棉花糖牛轧糖的做法

时间：2021-02-25 10:18:45 饮食文化我要投稿

棉花糖牛轧糖的做法

　　牛轧糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的.糖果，分软硬两种。一起来看看做法，仅供大家参考！谢谢！

　　准备好所需材料；

　　把花生放入烤箱180度烤8分钟；

　　要注意看一下花生皮开裂了就可以不要烤过了~

　　棉花糖切小块；

　　花生晾凉不烫手后去皮，捏一下成两半；当然捏碎也可以啦，我觉得两半更有口感一点~

　　不粘锅稍加热，放入黄油融化；

　　黄油全融化后放入棉花糖；

　　不断搅拌使黄油融入棉花糖里；关火。

　　加入奶粉搅拌均匀；

　　加入花生拌匀；

　　不烫手时将花生团揉一揉；

　　放入保鲜袋中擀平整；用保鲜袋防粘还不会弄脏~~

　　晾凉后切成大小合适的条；

　　送人时可以用糖果纸包装，自己吃就不需要啦~

　　烹饪技巧

　　a. 烤花生时要注意看一下不要烤过了，看到花生皮开始裂开花生有点脆了就关了火，并在烤箱里焖三五分钟~

　　b. 不要用有颜色的或夹心的棉花糖，做出来不太好看。奶粉可以用全脂奶粉或脱脂奶粉，我感觉用全脂奶粉比较甜~

　　c. 最好用不粘锅，不然粘住了挺难操作的。黄油放锅里融化时锅不用太热。太热了黄油会出现点焦的情况，这样会导致加入棉花糖时有点黑点点的颜色没这么纯~~

　　d. 拌好的牛轧糖可能会有点粘，也可以先冷藏一下再切就会好一点；

　　e. 除了用花生，也可以用别的配料。

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