日本煎蛋炒饭的做法

时间：2021-02-21 11:20:44 饮食文化我要投稿

日本煎蛋炒饭的做法

　　蛋炒饭的家常做法有很多种，不只是单单的鸡蛋炒大米饭，可以加进去各种颜色的蔬菜丁，做法简单又好吃，受到大众的欢迎。今天小编为大家准备了日本煎蛋炒饭的做法，欢迎阅读!

　　日本煎蛋炒饭的做法【1】

　　材料

　　米饭2人的.份量，鸡蛋2个，小青菜三两左右

　　做法

　　步骤1：将鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅中放3汤匙油烧热，倒入鸡蛋液，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿。不要炒的时间太长，刚一凝固即可，这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩，然后把鸡蛋从锅里取出待用。

　　步骤2：买回来的小青菜用自来水冲洗干净，然后去根切成小丁待用。

　　步骤3：锅中2汤匙底油，倒入葱花少许先爆香下，然后倒入米饭，把米饭炒散(米饭最好用隔夜的，那样米饭中的水分就不多，也就容易炒散)。

　　步骤4：最后加入待用的鸡蛋花和青菜丁，加适当盐翻炒1分钟这样，即可装碗开吃。

　　材料

　　鸡蛋1-2个，红萝卜，黄瓜，隔夜饭，香油或花生油，盐

　　做法

　　1、把红萝卜、黄瓜切成丁。

　　2、热锅倒入香油或花生油，先翻炒红萝卜和黄瓜，炒出香味后加盐捞出。

　　3、把隔夜饭用筷子弄散，热锅倒油，放入饭进行翻炒至米粒分散。如果米粒难以分散可以滴一些水，最好是几滴就可以了，不要太多。

　　4、此时可以加盐了，翻匀后把饭拨到一边，在锅的中间倒入油，打入蛋，等一两分钟再进行翻炒。

　　5、待蛋分离成一小粒的蛋丝，再和饭一起翻炒，这个过程要快速，不然蛋会老。

　　6、最后炒好的红萝卜和和黄瓜倒进去一起翻炒几下即可。

　　1.鸡蛋搅碎加入葱丝

　　2.胡萝卜切丁

　　3.火腿肠切丁

　　4.先锅里放油，倒入蛋液

　　5.用筷子翻炒

　　6.炒好后盛盘

　　7.锅里放油，放入葱花

　　8.蒜苔

　　9.锅里放油，放入蒜苔和火腿肠

　　10.再倒入胡萝卜丁

　　11.倒入鸡蛋

　　12.加入1勺食盐

　　13.倒入米饭翻炒

　　14.盛盘

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