炸牛肉丸子做法

时间：2021-02-04 10:45:17 饮食文化我要投稿

炸牛肉丸子做法

　　每逢过年，家里都会炸丸子，有用纯肉拌点葱姜末炸的，有里面加干馍渣拌好炸的。下面一起看看炸牛肉丸子做法吧~

　　步骤

　　1.牛肉剁成肉糜。

　　2.生姜、葱切成末备用。

　　3.牛肉馅放入碗内，放入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒，按一个方向将肉馅用力搅拌5分钟。

　　4.随后加入适量干淀。

　　5.继续搅拌几分钟，使肉馅有弹性。

　　6.大火锅烧热倒油，待油温六成热时改为小火，用手抓起搅好的.肉馅，稍用力挤，使肉馅从虎口处挤出一小团。

　　7.用勺子盛入油锅中，开始炸肉丸。

　　8.当丸子炸成金黄色时用漏勺捞出表面撒芝麻即可。

　　小贴士

　　1.搅拌牛肉馅时，如果觉得干可以适量加一点水，再加点干淀粉，顺时针不停搅拌是为了肉馅有弹性。

　　2.肉丸边挤边炸，炸的过程中要用锅铲轻推锅中的丸子，这样丸子表面颜色都炸的均匀。

　　3.肉馅可以换做大肉、羊肉，看自己喜好了。

【炸牛肉丸子做法】相关文章：