苏式红烧肉的做法
在全国各大菜系里出现频率最多，声名最响亮的恐怕还数红烧肉。下面是小编分享的苏式红烧肉的'做法，欢迎大家阅读！
做苏式红烧肉所需食材：
主料：五花肉750g
辅料：料酒100g，干山楂6个，冰糖60g，老抽30g
苏式红烧肉的做法步骤：
1. 五花肉切2.5cm见方的块，放入冷水中加入料酒浸泡15分钟，以去除肉的腥味。
2. 将肉捞出放入砂锅中，加入冷水，冷水的量要淹过肉面1寸以上。
3. 大火烧开，撇去浮沫。
4. 放入干山楂，大火继续滚煮30分钟。
5. 然后微火焐1小时。
6. 换铁锅，放入酱油增色，开盖中火烧30分钟。
7. 放入冰糖大火烧至汤少。
8. 收浓汤汁起锅装盘即可。
9. 成品图
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