清蒸腊鸭腿的做法
广东人有句这样的话“秋风起，食腊味”寓言就是腊味就成为广东人饭桌上必不可少的菜肴。把晒好的腊味无论是清蒸或者做煲仔饭都是一绝！下面是小编为大家搜集整理的`清蒸腊鸭腿的做法，欢迎大家阅读与借鉴，希望能够给你带来帮助。
清蒸腊鸭腿的做法
材料：腊鸭腿一只、姜、大蒜、葱、花椒、胡椒粉
制作方法：
1、将腊鸭腿洗净，切块。如不喜欢太烟熏味，可将腊鸭腿在清水中浸泡数小时。
2、将姜、大蒜切丝，葱切小段备用。
3、将腊鸭腿放入不锈钢碗中，不锈钢碗受热快。以铺满碗底为宜，然后洒入一部份姜丝、蒜丝、花椒，然后将胡椒粉洒入腊鸭腿上。然后再将剩余的腊鸭腿放入碗中，同样洒入姜丝、蒜丝、花椒、胡椒粉，直到将腊鸭腿全部放入碗中为止。
4、最后将碗放入锅中蒸至熟为止。
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锅里烧开水后 上腊鸭和少许姜丝开始蒸
蒸15分钟后，铺一层芋头在上面
出锅撒小葱 腊鸭本来就比较咸 故不需要调味
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