补虚养生的鸡汤怎么做

时间：2022-11-27 11:50:33 饮食文化我要投稿

补虚养生的鸡汤怎么做

　　鸡汤的营养价值极高尤其是老母鸡汤，补身子的效果特别好。多喝鸡汤可以增强身体的免疫力，所以怎么做鸡汤好喝呢？下面是小编帮大家整理的补虚养生的鸡汤怎么做，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

补虚养生的鸡汤怎么做

　　补虚养生的鸡汤怎么做 1

　　四物鸡汤

　　原料：鸡、鹌鹑蛋、粉丝、红糖、人参、党参、黄芪、当归、姜、油盐

　　做法

　　1.准备好圆材料；鹌鹑蛋放入冷水锅中煮，加入适量的盐，煮上三分钟加盖焖上十分钟；煮好后的鹌鹑蛋放入冷水中泡上一下，再剥去蛋壳；烧热锅加入适量的油，下入鸡块翻炒；

　　2.将鸡块中的水分煸炒出来后加入姜片继续翻炒；再加入红糖翻炒，直至鸡块上色；将炒好的鸡块放入高压锅中，在加入人参、党参、当归和黄芪放入其中；加入适量的开水；盖好高压锅，选择好原材料，按下炖汤的.功能键，40分钟；

　　3.高压锅气压阀消后，打开锅盖，加入鹌鹑蛋、粉丝与鸡杂；再按下高压锅的收汁功能键；煮开后再加入盐和胡椒粉调味；

　　虫草洋参鸡汤

　　原料：西洋参20克，虫草15克，鸡1只

　　调料：姜10克，葱10克，盐10克

　　虫草洋参鸡汤的做法

　　1、西洋参用清水润透、切片；虫草洗净，用白酒浸泡；鸡宰杀后去毛、内脏及爪，洗净；姜切片，葱切段。

　　2、将西洋参、虫草放入鸡腹内，再把鸡放入炖锅中，放入姜、葱、盐，注入清水1500毫升。

　　3、把炖锅置大火上烧沸，转用小火炖煮1小时即成。

　　用法：每日2次，每次吃鸡肉50克，随意吃西洋参、虫草，喝汤。

　　营养功效：生津止渴，补肝肾，止咳喘。适用于肝硬化、阳痿、喘咳短气、腰膝酸软、神疲少食等。

　　竹荪土鸡汤

　　食材：土鸡半边、竹荪、香葱、红辣椒;

　　做法

　　半边土鸡，清除干净内腹，斩块，浸泡一会滤去血水，洗净;冷水下锅，放料酒、葱结、拍碎的蒜瓣、姜块、八角、香叶、桂皮等香料，水烧开后，再煮一两分钟，捞出鸡块，在流动的温水中冲洗掉浮沫，沥干水份;

　　补虚养生的鸡汤怎么做 2

　　一、何首乌炖鸡汤

　　材料：光肉鸡500克、何首乌30克;精盐、味精、料酒、蚝油、香油、胡椒粉、葱、姜。

　　做法：

　　1、将光鸡洗净，用菜刀剁成核桃大小的块，放入沸水锅内烫一下，捞出洗净。葱、姜分别去皮洗净，用刀拍松。何首乌同放入碗内，加开水烫一下捞出。全部放在一只大汤碗内。

　　2、在锅中加1汤碗清水烧沸，加适量精盐，1匙料酒、1匙蚝油，少许胡椒粉、香油调匀，浇到放鸡块的碗内，然后将鸡块上笼蒸约20分钟至熟取出，再加盐调理即可食用。

　　二、瓦罐鸡汤

　　材料：土家鸡、瓦罐、板粟

　　做法：在瓦罐中注入清水，依次放入鸡，与板粟。放进烧柴火的灶堂，用余火包围瓦罐，慢慢煨，随着香味越来越浓，到90-120分钟左右就熟了。可以适当放点生姜。

　　三、香菇鸡汤

　　材料：土鸡半只，香菇八片，红枣十粒，姜二片，酒一大匙，盐一茶匙。

　　做法：

　　1、鸡洗净，切大块，先用开水焯过后放入炖盅内。

　　2、将泡过的红枣、香菇连同姜片一并放入炖盅，淋酒一大匙。

　　3、加入开水盖过所有材料，用电锅或蒸笼蒸四十分钟后，用油盐调味即可。

　　四、乌鸡汤

　　材料：乌鸡一只、杞子40克，红枣20枚，生姜2片。

　　做法：

　　1、将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。

　　2、杞子用温水浸透，用水洗净，沥干水。

　　3、红枣和生姜用水洗净。刮去姜皮，切2片。

　　4、鸡入锅，水开撇去浮沫，加入红枣及配料大火煮开，小火慢炖两个半到三个小时。

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