蒸枣糕的做法介绍
导读：枣糕是新年必吃的美食之一，枣糕的家常做法有很多，面包机是其中常见的一个工具，那么怎样用面包机做枣糕呢？下面养生之道网为您总结了枣糕的家常做法，下面是蒸枣糕的做法介绍，欢迎阅读！
怎样用面包机做枣糕？
鸡蛋2枚，白砂糖45g，牛奶50ml，枣50g，低筋面粉50g，油1汤匙15ml，泡打粉1茶匙5g。
①枣需去核，将枣肉剪下。将大枣放入高压锅，放入少许水。用大火炖5分钟，然后起锅，把红枣切成小丁之后，用勺子压成枣泥。
②分离两枚鸡蛋的蛋清和蛋黄，用打蛋器搅打蛋清，边打边分三次加入30g白砂糖，直至打发（蛋清颜色变成白色，可以竖起）。把2只蛋黄放入碗中，加入剩余的（15g）白砂糖、牛奶和油充分搅拌均匀。
③在蛋黄混合液中加入枣泥搅拌成稀糊状的蛋黄枣泥糊。
④低筋面粉和泡打粉充分拌匀，过筛后加入蛋黄枣泥糊中，拌匀成枣糕糊，这时不要搅动，以免面糊上劲儿。
⑤用橡皮刀小心地把蛋清切入面糊，不要来回搅动，动作轻柔地拌匀。
⑥把材料和搅拌好的面粉糊都倒入面包机，选择烘烤程序，35-40分钟即可。
枣糕的`家常做法
1、马蹄红枣糕
红枣500克，马蹄粉250克，冰糖300克，清水1300克
红枣一斤洗净去核。放锅里加清水800克，放入红枣熬汤。大约煮30分钟的时间，把红枣去掉，汤水过筛去杂质，放入冰糖小火煮至融化。蹄粉和清水500克放盘子里混合，搅拌至马蹄粉与水溶合。煮滚的红枣汤倒进马蹄粉水的盘子里，一边倒一边快速顺时针方向不停搅拌。把制作好的红枣马蹄粉糊分层倒进糕盘里蒸，一层蒸熟了再放第二层，如此类推。蒸好的红枣糕放凉后方可切块享用。
2、玉米红枣糕
玉米粉，红枣，热开水。
玉米粉放入和面盆里。准备适量热开水。分次把热开水倒在玉米粉上。用筷子把玉米粉和热开水充分搅拌均匀，形成没有干粉的黄豆大小的面疙瘩。用手抓起一把面疙瘩，轻轻搓捻面质细腻就好了。
准备一个微波适用容器，里面铺一层油纸。用手抓适量调好的玉米粉在碗底，并用手在玉米粉上来回按压。使玉米粉均匀的平铺在碗底。红枣用清水洗净，去核撕成小块。抓取适量红枣，均匀的分散铺在玉米粉上。用手抓适量调好的玉米粉在碗底，并用手在玉米粉上来回按压，使玉米粉均匀的平铺在红枣上。抓取适量红枣，均匀的分散铺在玉米粉上。再用手抓适量调好的玉米粉在碗底，并用手在玉米粉上来回按压，使玉米粉均匀的平铺在红枣上，如此反复，一层玉米粉一层红枣直到把所有的材料用完。
微波碗上覆盖一层保鲜膜。碗放入微波炉里，高火加热8分钟。微波炉停止工作后，取出碗，用一根筷子在玉米粉表面扎进去。如果筷子可以顺利取出，且玉米粉不粘筷子，说明玉米糕熟了。把玉米糕倒扣在案板上，用手拿一块湿布按在玉米糕上，按压把玉米糕整形。拿去湿布和油纸，用刀把玉米糕切成自己喜欢的形状，装盘即可。
3、红枣千层糕
小麦面粉1500克，酵母15克，泡打粉20克，肥膘肉100克，桂花25克，红枣（干）150克，白砂糖150克，猪油（炼制）80克。
把肥膘肉、红枣分别切丁。面粉过筛后纳盆，加入白糖、猪油、干酵母、泡打粉、水和匀成面团。用压面机把面团压过后切成长方形，面上刷上一层猪油，撒上一层面粉，对折后擀成长方形。刷油，撒肥膘丁，撒粉，依此方法3-4次。最后擀成长方形，面上撒上红枣粒、蜜桂花少许，上笼蒸熟即成。
4、核桃红枣阿胶糕
阿胶250克，核桃250克，红枣200克，芝麻180克，枸杞50克，黄酒250克，冰糖50克。
阿胶装入塑料袋中，用硬物敲打成块，然后放入搅拌机中，搅拌成粉末，倒入黄酒，再加入冰糖搅拌均匀，（冰糖用冰糖粉或冰糖块均可，因为还要蒸的）。
芝麻清洗后炒一下，会比较香，当然不炒也行。不炒就要晒干再用。核桃烤一下，不烤也行。
将阿胶黄酒放入蒸笼中，蒸锅中一定要多放些水，大约蒸了阿胶黄酒全部化开后，倒入核桃，核桃不用切，再倒入黑芝麻，放入枸杞，最后倒入大枣，大枣对半切即可。大约蒸50分钟左右即可。蒸的时候蒸笼上盖上笼布，不容易滴水。
准备一个容器，上面放上保鲜膜，倒入蒸好的阿胶成品，并压实，大约放冷藏室几个小时，冷藏至硬倒出，然后切片食用。
5、红枣南瓜糕
南瓜300g，中筋面粉250g，细砂糖40g，牛奶100g，酵母3g，碱水1/2茶匙。
南瓜去皮、去籽后切成小块。上蒸锅蒸15分钟或者微波炉大火加热6分钟左右，用勺子压成南瓜泥。南瓜泥晾凉至20℃左右时，加入酵母拌匀至酵母溶解。加入细砂糖，搅拌均匀，加入牛奶，搅拌均匀，加入面粉，搅拌均匀，搅拌成南瓜面糊，盖上保鲜膜放置，将其发酵至两倍大。在南瓜面糊里加入碱水，搅拌均匀。
在模具垫上油纸或者涂上食用油，将面糊搅拌消气后倒入模具内，用铲子沾点水把面糊抹平，将适量红枣清洗干净放在面糊上面，再放置发酵20分钟，将其放入笼屉，冷水上锅蒸30-35分钟关火，关火焖5分钟后开盖取出，吃时切小块即可。
怎样用面包机做枣糕，以上就是养生之道网为您总结的内容，供参考。
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