农家小炒肉的做法及步骤

时间：2021-01-19 18:13:37 饮食文化我要投稿

农家小炒肉的做法及步骤

　　农家小炒肉是一道很出名的`湘菜，此菜肉质细嫩，麻辣鲜香，滑嫩适口。农家小炒肉更是别有一番风味，大家不妨做来尝一尝。下面是小编为大家带来的农家小炒肉的做法及步骤，欢迎阅读。

　　难度：

　　切墩(初级)

　　时间：

　　10分钟左右

　　主料：

　　五花肉200g

　　红辣椒30g

　　青辣椒50g

　　姜10g

　　大葱10g

　　蒜子10g

　　老抽3g

　　生抽5g

　　花椒2g

　　鸡粉适量

　　料酒5g

　　农家小炒肉的做法步骤

　　1. 五花肉洗净切薄片。

　　2. 青、红辣椒切片，姜、葱、蒜切片。

　　3. 锅洗净擦干，适量油下锅，倒入五花肉、料酒，大火翻炒。

　　4. 五花肉煸炒微焦，放入姜、葱、蒜、花椒、老抽，快速炒匀。

　　5. 五花肉炒匀酱色，倒入青红辣椒、放入适量盐继续大火翻炒。

　　6. 青红辣椒八分熟，淋入生抽，水淀粉勾芡，鸡粉调味炒匀，即可起锅装盘。

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