草莓蛋糕的做法介绍
导语：草莓蛋糕是水果蛋糕中比较受欢迎的，主要是草莓在里面冰冻过后更加好吃。那草莓蛋糕应该怎么做呢？下面是小编为你准备的草莓蛋糕的做法，希望对你有帮助！
草莓蛋糕的功效与作用：
草莓：止泻、止咳、利水
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶：富含蛋白质
草莓蛋糕的制作材料：
普通面粉100g 草莓5个 鸡蛋2个 牛奶50g 白砂糖80g 白醋2滴 植物油少许 芒果10g 菠萝10g 橙子10g 自制酸奶20g
草莓蛋糕的家常做法：
1、鸡蛋打在干净无油的盆中
2、将蛋黄、蛋白分开
3、蛋白中加入2-3滴白醋
4、准备3根筷子，深吸一口气，开始打蛋白
5、将蛋白打发到粗泡状态，加入15g白砂糖
6、继续将蛋白打到细泡状态，再加入15g白砂糖
7、继续将蛋白打到拉丝状态，最后加入15g白砂糖
8、继续搅打蛋白，直到蛋白成奶油状，且以倒三角形状附着在筷子上的状态为止
9、剩余白砂糖加入装有蛋黄的容器，搅拌均匀
10、加入50g牛奶，搅拌均匀
11、加入100g面粉，搅拌成均匀面糊
12、将一半打发的蛋白倒入搅拌均匀的面糊中，上下搅拌均匀
13、再将另一半蛋白加入，用筷子上下搅拌
14、将混合物尽可能搅拌均匀
15、电饭锅内倒入少许植物油，按下煮饭键
16、大概2分钟左右煮饭键跳起，这时将混合好的面糊倒入电饭锅，轻轻上下振几下，按下煮饭键
17、煮饭键跳起时，用毛巾将出气孔捂住，焖20分钟
18、再次按下煮饭键，待煮饭键再次跳起，再次用毛巾捂住出气孔，焖20分钟后，热腾腾的蛋糕就出锅啦
19、各种水果切丁，拌入自制酸奶
20、蛋糕等分为6份，取一份，均匀铺一层水果酸奶的混合馅料
21、加盖一层蛋糕，再均匀铺一层水果酸奶的`混合馅料
22、顶层再加一层蛋糕，以水果和酸奶装饰即可
小贴士：
1、打蛋白的容器一定要保证无油，否则蛋白难以打发；
2、蛋白中加入白醋，易于蛋白的打发，加柠檬汁效果更好；
3、最好用打蛋器来打发蛋白，筷子不易打发，相当耗体力；
4、做蛋糕最好用白砂糖，因为绵白糖水分较大；
5、打蛋白的过程中，白砂糖一定要分3次加入，因为白砂糖较沉，一次性加入不利于蛋白打发；
6、将打发的蛋白与蛋黄面糊混合时，一定要采用上下搅拌的方式，千万不能打圈；
7、面糊倒入电饭锅后，振几下避免面糊中产生气泡；
8、酸奶的凝固性不及奶油，夹层馅料不要放太多，否则难以稳固。
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