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菠菜怎么做才好吃

时间:2021-01-14 14:33:49 饮食文化 我要投稿

菠菜怎么做才好吃

  菠菜,又名波斯菜。菠菜原产于伊朗,是一种极为常见的蔬菜。菠菜营养丰富,富含富含类胡萝卜素,维生素C,维生素K,矿物质(钙质,铁质等),辅酶Q10等多种营养素。具有通便,促进发育,清洁皮肤等作用。下面小编就为大家介绍几款菠菜的美味食谱吧。

  红油辣子拌菠菜

  材料

  菠菜350克、红油辣子、香醋、生抽、蒜末、藤椒油、白糖。

  做法

  1、菠菜清洗干净用开水煮8成熟捞出,用冷开水浸哈,稍微挤哈水份,摆盘。

  2、用一个碗,把红油辣子、藤椒油、生抽、白糖、香醋、蒜末调均匀,淋在菠菜上即可。(拌菜尽量少用味精和鸡精,因为拌菜是冷的,味精和鸡精不容易融化,吃了对身体不好,我拌菜几乎不放这两样调味品,自家吃还是注意点)。

  上汤菠菜

  材料

  菠菜1把,皮蛋1粒,咸蛋1粒,生姜3片,鸡汤100毫升,白胡椒粉少许,盐少许。

  做法

  1、将皮蛋和咸蛋蒸15分钟,冷却后去壳切成粒;菠菜洗净后沥干水分。

  2、炒锅内倒适量油烧热后放入姜片爆香,随后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒几下。

  3、将菠菜放入锅内翻炒后调入少许白胡椒粉和盐,并倒入鸡汤一起炒1分半左右即可。

  小诀窍

  1、皮蛋蒸一下之后会更容易切,如果不蒸的话,也可以用线来切哦。

  2、菠菜要煮熟,不然会有涩口的`怪味。

  3、调入少许白胡椒粉可以提鲜哟。

  菠菜饼

  材料

  菠菜100克、鸡蛋1个、全麦面粉半杯(125ml)、无油骨汤(用猪棒骨熬的汤撇去浮油,在熬汤的时候可以加入黄豆、山药之类,骨汤也可以用水代替)。

  做

  1、 将菠菜去根清洗干净,放入沸水中焯一下,捞出沥干;将焯过的菠菜放入搅拌机中,搅拌成菠菜泥;

  2、 将菠菜泥倒入一个容器内,加入面粉、鸡蛋用筷子调成面糊;

  3、 再加入骨汤调成稀面糊,骨汤要逐步加入,面糊要调得稀一些,这样煎饼较软。

  4、 平底锅烧热,不放油,转中火,盛一勺面糊倒入锅中,一面煎熟以后翻面,直到两面煎成略带金黄色即可,晾凉后撕成小块给宝宝吃。

  小诀窍

  1、1岁以前的宝宝食物中不必加盐、糖等调味料。

  2、可以使用全麦面粉和普通面粉混合,口感会更好。

  3、骨汤是用猪棒骨熬的汤撇去浮油,在熬汤的时候可以加入黄豆、山药之类,骨汤也可以用水代替。

  4、如果还没有给宝宝添加蛋白那么就只加蛋黄。

  5、如过觉得面糊很多,可以在做完宝宝的煎饼以后在面糊中加入适量盐、糖,用油煎成大人吃的煎饼,很好吃。

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