麻辣小龙虾的三种做法

时间：2021-01-14 13:43:12 饮食文化我要投稿

麻辣小龙虾的三种做法

　　麻辣小龙虾又叫做长沙口味虾，是著名的汉族小吃。麻辣小龙虾营养丰富，富含蛋白质，不饱和脂肪酸，以及锌，碘，硒等多种元素。具有壮阳补肾、通乳生乳、化瘀解毒、提高免疫力的功效。下面小编就为大家介绍几款麻辣小龙虾的美味食谱吧。

麻辣小龙虾的三种做法

　　麻辣小龙虾做法一

　　材料

　　小龙虾一斤，香芹一小把，大蒜两头，生姜四片左右，大葱一小段，干辣椒，花椒，香叶，八角，草果，料酒，盐，老抽适量。

　　做法

　　1、用干净的牙刷将龙虾全身刷洗干净，尤其是腿脚缝隙，刷的时候注意不要被龙虾的钳子伤到。

　　2、香芹洗净，只选择香芹杆，切断，大蒜剥好洗净并切成两半，葱斜切。

　　3、锅中烧热油后，下干辣椒、花椒、葱、蒜、和生姜翻炒出香味，倒入洗好的'小龙虾，并加适量料酒，翻炒至龙虾不再挣扎。

　　4、加入其他上述的调料，继续翻炒。龙虾壳比较硬，需要比较长时间才能入味和熟透。

　　5、适当的加水，保持翻炒的状态大约15分钟，汤汁变得有些浓了，倒入香芹段翻炒均匀即可。

　　麻辣小龙虾做法二

　　材料

　　小龙虾1斤，葱，姜，蒜，尖辣椒3个，几粒红辣椒，啤酒，糖，盐，油。

　　做法

　　1、小龙虾一斤，用牙刷洗净肚皮，抽去肠线。

　　2、葱、姜、蒜切末，尖辣椒三个也切末。

　　3、油约二两，这东西油多才香。油入锅八分热，放几粒红辣椒，炒出香味，放小龙虾翻炒，陆续放切好的葱、姜、蒜末和尖椒末，再翻炒。

　　4、一杯啤酒淋锅，有二两即可，盖锅焖住。

　　5、三分钟后，放糖、盐，翻炒后再焖三分钟后出锅即食。从入锅到出锅，全部时间12分钟。

　　麻辣小龙虾做法三

　　材料

　　小龙虾，孜然粉，料酒，生抽，盐，花椒粉，干辣椒，八角，蒜，姜。

　　做法

　　1、先把小龙虾收拾干净。有些人喜欢带虾头的，有些人不喜欢，看自己的。收拾的时候拿一把不用的牙刷，把肚子和爪子刷干净。小龙虾尾巴有三个瓣，揪住中间的一个，一扯!脏脏肠子就华丽丽的全部出来了!吃的时候就可以放心啦，不用像吃夜市的要很小心的弄肠子。

　　2、开始炒啦，油适量，把姜片、八角、干辣椒炸出香味。八角2~4个，按小龙虾多少和自己的喜好调整。喜欢辣的可以多放点干辣椒。小龙虾下锅!

　　3、翻炒几下后可以按自己的口味加入生抽、盐、花椒粉。如果是带虾头下锅的就要稍稍多加一点。

　　4、加水没过虾，中火煮啊煮，到还剩一半的汤汁在里面。放孜然粉和蒜。喜欢孜然味的可以多多的放，蒜可以先用菜刀侧面拍扁，但是不要放太早。蒜煮的时间太长会味道不太好，也起不到杀菌作用。

　　5、再煮个两三分钟，让孜然的味道进入虾里面，就可以出锅了!

　　结语：以上就是为您带来的几款麻辣小龙虾的美味食谱，大家学会了吗?麻辣小龙虾营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。

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