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豆腐炒油菜怎么做好吃

时间:2021-01-02 13:25:54 饮食文化 我要投稿

豆腐炒油菜怎么做好吃

  导语:豆腐和油菜都是我们家常种必备的.一种美食,以下小编为大家介绍豆腐炒油菜怎么做好吃文章,欢迎大家阅读参考!

豆腐炒油菜怎么做好吃

  香菇油菜烧豆腐

  香菇油菜烧豆腐,香菇、油菜、豆腐真可谓家常食蔬中的吉祥三宝,从外形到口味都十分讨喜,营养价值更是不容小觑呢! 香菇是我国著名香菇是我国著名食用菌,在民间素有“山珍”之称。油菜富含维生素C,是诸种蔬菜的佼佼者。豆腐的丰富蛋白质,更有“素食肉”的美誉。

  材料

  北豆腐,香菇,油菜,葱,水淀粉

  做法

  1.北豆腐切块,放入盐水中浸泡15分钟

  2.香菇洗净表面划十字刀便于入味,滚水焯半分钟、油菜洗净

  3.奶锅内放大量油,烧制七成热下豆腐炸,表面金黄表皮变硬时捞出备用

  4.另起锅放少量油,加葱花爆香,加香菇、豆腐、油菜翻炒,加生抽、蚝油、盐、鸡粉调味

  5.加适量清水焖烧2分钟,将出锅前加水淀粉勾芡即成

  小诀窍

  用盐水浸泡豆腐可以增加豆腐强韧度,油炸易上色 香菇表面轻划十字刀便于入味

  酱豆腐烩油菜

  豆腐,油菜,豆瓣酱,盐,味精

  做法

  1、爆锅,加豆瓣酱、辣椒酱,加水。

  2、水开放豆腐,煮开。

  3、放油菜,再煮几分钟。

  4、加盐、味精调味,出锅。

  泡菜炒千夜豆腐

  千夜豆腐半盒(200g),韓式泡菜2小包,蒜2瓣,蔥1支,橄欖油一點點,醬油2匙,香油1.5匙

  做法

  1、千夜豆腐半盒切片,燙熟瀝乾水份備用。

  2、蒜2瓣做成蒜蓉。

  3、蔥1支切蔥花。

  4、不粘鍋小火加熱,加一點點橄欖油用鏟子抹勻,加入步驟(2)爆香。

  5、加入韓式泡菜2小包炒香,再加入步驟(1)和醬油2匙翻炒均勻。

  6、加入步驟(3)和香油1.5匙翻炒均勻裝盤。

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