立夏传统食物有哪些

时间：2021-06-16 09:25:48 饮食文化我要投稿

立夏传统食物有哪些

　　立夏节又称为鸡蛋节，在立夏这天吃鸡蛋还是对身体非常有好处的。呢么立夏的传统食物有哪些呢?下面是CNrencai小编收集整理的立夏传统食物有哪些，欢迎阅读参考!!

立夏传统食物有哪些

　　立夏蛋

　　立夏前一天，很多人家里就开始煮“立夏蛋”了，一般用茶叶末或胡桃壳煮，看着蛋壳慢慢变红，满屋香喷喷。古人认为，鸡蛋圆圆溜溜，象征生活之圆满，立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日之平安，经受“疰夏”的考验。

　　麦蚕

　　立夏节，上海郊县农民取麦粉和糖制成寸许长的条状食物，称麦蚕，人们吃了，谓可免“疰夏”。

　　黑米饭糕

　　黑米饭糕也是宁波传统的立夏点心之一，是将乌树叶捣烂泡水后，用乌树叶汁泡糯米使其染色变黑，再将泡好的黑糯米加糖蒸熟后手工压制成糯米糕，吃起来有一股淡淡的乌树叶香味。

　　立夏饭

　　旧时立夏节，宁波乡间用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆拌白粳米煮成“五色米饭”，称之为立夏饭。现在宁波城乡部分家庭依旧保留这种古风，只是立夏饭的料改成了另外五种食物，即蚕豆、大豆、竹笋、芥菜，外加酱肉或咸肉，叫五样米饭。

　　立夏茶

　　为迎接立夏，我国江西一带还有立夏饮茶的.习俗，说是不饮立夏茶，会一夏苦难熬。在立夏的那一天，妇女们要聚集七家的茶叶，共同烹饮，说是立夏饮了七家茶，可以保证整个夏天不会犯困。

　　立夏羹

　　立夏日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸，名“立夏羹”。俗话说“吃了立夏羹，麻石踩成坑”，“立夏吃个团，一脚跨过河”。

　　面

　　我国北方多种植小麦，立夏正是小麦上场时节，因此北方大部分地区立夏时有制作与食用面食的习俗，意在庆祝小麦丰收。立夏的面食主要有夏饼、面饼和春卷三种。

　　乌米饭

　　乌米饭取乌饭叶子挤汁浸糯米蒸饭而成。据说，立夏吃乌米饭，不会疰夏，能祛风败毒，乌蚊子不敢叮咬。

　　三鲜

　　三鲜一般又分为“地三鲜”、“树三鲜”和“水三鲜”，地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜(一说是苋菜、蚕豆、蒜苗)，树三鲜有樱桃、枇杷、杏子(一说是青梅、杏子、樱桃)，水三鲜即海螺、河豚、鲥鱼(一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼)。

　　七家粥

　　浙东农村立夏有吃“七家粥”的风俗，就是务农人家左邻右舍互相赠送豆、米，和以黄糖，煮成一锅粥，叫“七家粥”，说是吃了这种粥，邻里和睦，一心去夏耕夏种。

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