四季豆的健康吃法

四季豆的健康吃法

　　四季豆在北方叫豆角，四季豆烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。四季都的做法有很多，怎么样的才是健康的呢?哪些做法才能做到健康美味呢?下面是CNrencai小编收集整理的，欢迎阅读参考!!

　　四季豆的`健康吃法

　　健康做法一

　　材料

　　四季豆，干辣椒，蒜

　　步骤

 

　　1、四季豆洗净

　　2、去两头，把筋撕掉

　　3、然后沥干水分，一定要干，不然炸四季豆的时候会有油溅出来的，很危险的

　　4、锅中稍微放多些油，用大火炸四季豆

　　5、大概3，4分钟这样，炸至外皮微皱即捞出盛起，滴去油份

　　6、事先干辣椒切小段，蒜头用刀拍一下

　　7、把四季豆捞出后，把锅中多余的油，装到碗中，锅中留点底油，油热倒入干辣椒，蒜头，姜丝爆香一下

　　8、倒入捞出的四季豆

　　9、加少许酱油，放糖,盐,鸡精(鸡精不推荐多吃),翻炒均匀就可以啦

　　健康做法二

　　材料

　　四季豆，猪肉末，姜蒜葱

　　步骤

　　1、将四季豆摘去两头抽去豆筋，掰成段洗净沥干;入油锅炸至外皮略皱，捞出控干油备用;

　　2、锅中留适量余油，将猪肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥;倒入四季豆，调少许盐、白糖和鸡精炒匀，撒入葱花即可。

　　小贴士

　　干煸是川菜中运用很普遍的烹饪方法，是将食材用油慢慢煸干而衍生出一种特别的焦香爽脆口感。炸四季豆时不能用急火，要让水分慢慢蒸发，既能确保炸透，同时也能保持色泽鲜嫩。

　　干煸菜按地域特色，会加入芽菜、辣椒等调味;本菜谱按自家口味习惯烹制，因为不擅食辣，只是在起锅前加了一点剁椒碎以增色，所以没有列入用料表，请根据需要自行调整。

　　健康做法三

　　材料

　　四季豆、大蒜、盐、生抽、食用油

　　步骤

　　1、 四季豆摘洗干净，放入开水里煮3分钟左右，捞出过冷水

　　2、 大蒜去皮拍碎

　　3、 热锅下油，加入蒜末小火煸炒出香味，然后加入四季豆

　　4、 用小火煸炒至四季豆两面金黄

　　5、 加入适量盐、酱油拌匀即可

　　健康做法四

　　食材

　　无茎四季豆适量

　　步骤

　　1、无茎四季豆 摘除两头

　　2、摘除掉的两头。不是特别老的都不用摘太多

　　3、掰成长约6cm长的段。洗净 沥水备用.。

　　4、葱蒜切片，干辣椒切小段 备用。

　　5、锅烧热，倒油 烧7成熟 倒入 葱姜辣椒 炒香。(油要多一点)

　　6、倒入倒入四季豆，用大火炸四季豆，炸至外皮微皱。

　　7、加入盐 鸡精。盖锅盖焖一下。(如果油少的话需要蓄一点水或者高汤，要不然四季豆熟不了)

　　8、即可出锅。