醋溜白菜怎么做

醋溜白菜怎么做

　　醋溜白菜

　　简介

　　这是小时候经常在冬天吃的'一道用大白菜做的菜，可是现在是夏天，买到的大白菜不好吃，所以我用了娃娃菜，也很好吃哒～

　　酸辣开胃，四季皆宜!
 

　　用料

　　醋溜白菜的做法

　　1、娃娃菜洗净切块。

　　2、锅里放油和一个八角炸香，放葱花，放酱油爆香，加入娃娃菜翻炒均匀后加些清水，盖上锅盖煮一会儿。水不要加太多，稍微高出白菜一点儿就行。

　　3、我们利用煮菜的时间，调一个醋芡汁：一勺淀粉+三勺醋，再加些清水调开。

　　4、等白菜煮熟了，加盐调味，然后把醋芡汁慢慢倒入锅中，边倒边搅匀，当菜汤变浓稠就OK了。

　　5、把菜盛入大碗，在上面放一些干辣椒丝，烧点儿热油淋在上面，酸辣咸香，可开胃啦!

　　烧油时可以加入十几粒花椒炸香，然后滤去花椒淋在菜上的干辣椒丝上。

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