清明节为什么吃寒食
在清明节的饮食方面，各地有不同的节日食品。由于寒食节与清明节合二为一的关系，一些地方还保留着清明节吃冷食的习惯。那么清明节为什么吃寒食呢?来让CN人才网小编给大家说说吧。
清明节为什么吃寒食
相传在春秋时代，晋国的君主晋献公有一个年轻美貌的妃子骊姬。她为了让自己的儿子奚齐将来继承皇位，就用毒计害死了太子申生。申生的弟弟重耳为了躲避骊姬的迫害逃离了晋国，一路上受尽屈辱。有一次，重耳因为饥饿晕倒了，大臣介子推就从自己的腿上割下了一块肉，用火烤熟后捧给重耳吃。就这样，他们颠沛流离，历尽艰辛，终于在19年后回到了晋国，重耳后来成为历史上很有名的晋文公。
晋文公做了国君之后，对那些和他一起流亡的臣子进行了封赏。也许是大意了，他唯独忘了介子推。后来有人提起此事，晋文公猛然想起，内心十分不安，马上派人去请介子推。可是去了几趟，介子推都不来，晋文公只好亲自去请。可来到介子推家，却见家门紧锁，一问邻居才知道，介子推已背着老母亲躲进了绵山。于是，晋文公便让士兵上山去找介子推，可找来找去也不见踪影。这时，有人出了个馊主意：干脆放火烧山吧，火着起来，介子推就会自己走出来。于是，晋文公便下令烧山。谁也没想到，大火烧了三天三夜，也没见介子推走出来。等火熄灭后，人们再次上山寻找，发现介子推和母亲抱着一棵烧焦的大柳树已经死了。
为了纪念介子推，晋文公下令把绵山改名为“介山”，并把放火烧山的这一天定为“寒食节”，告知全国百姓，每年的这一天都要禁烟火，只吃冷饭。
第二年，晋文公和大臣们来到介山祭奠介子推，发现那棵烧焦的柳树竟然复活了。晋文公为柳树赐名“清明柳”，并把这一天定为清明节。
其实，“清明”在我国是有双层意思的一天，它既是节日，又是节气。民间有这样的谚语：“清明前后，种瓜点豆”，“清明谷雨紧相连，浸种春耕莫迟延”。就是说，一到清明春耕播种就要开始了。清明节日的寒食迎来的却是清明节气的'播种。
清明节吃寒食注意事项
1、肠胃不好应慎食青团
清明寒食少不了青团，青团有糖皮的、青皮的和白皮的青团，青团主要由艾草糅合糯米而成，糯米是一种很难消化的食材，对于肠胃功能不好的人还是慎食，尤其是胰腺炎、胃炎、胆囊炎、胆结石患者以及老人和小孩。青团要趁热吃，冷却后淀粉老化，不仅口感变差，消化吸收率随之降低，也易感染肠道疾病。青团不宜和大量油脂或刺激性食物一同食用，以免加重肠胃负担，宜与富含膳食纤维的蔬菜、有整肠作用的酸奶或有助消化的山楂一同食用。
2、螺蛳要清洗干净
清明时节正是螺蛳还未繁殖，此时的田螺丰满、肥美，在民间有“清明螺，胜似鹅”之誉，但是采食螺蛳要注意啦。田螺多生长在污处，体内有大量的寄生虫，很容易引发霍乱、甲肝及其他肠道疾病，从市场买回的田螺一定要放养三天以上并且滴上几滴菜油或麻油，让田螺排尽肠腔内的泥质污物，每天换水几次，用刷子刷净、绞去尾部，焯水后高温加热、炒熟、焖透。这时候，可以烹饪了，螺蛳食法颇多，可与葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒;也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可炝，无不适宜。
3、远离受污染野菜
清明时节，很多人趁踏青、祭祖之时捎上点路边的野菜，这在江南一带极为常见。野菜在充斥大鱼大肉的城市倍受追捧，野菜虽美，也不可不择而食之，有些野菜是有毒的，如果是公路边或已经受到污染的水渠边的野菜，则含有铅、汞等重金属或其他污染物，食用后也会中毒。为了保持野菜的营养价值，专家建议最好采用蒸、焯、做汤或做馅等方法食用，野菜凉拌也当注意加工环节的卫生。
同时，此节气中不可对肝脏进补。按传统中医养生理论，肝属木，木生火，火为心，而心脏在此节气中会过于旺盛，所以这一段时间是高血压的易发期，高血压患者对此要高度重视。
清明时节饮食宜温，多进食蔬菜水果，尤其是韭菜、荠菜等时令蔬菜。清明时期还适合进食地瓜、白菜、萝卜、芋头等食品温胃祛湿。
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