猪大肠怎么做好吃

猪大肠怎么做好吃

　　炒肥肠

　　简介

　　炒肥肠——这道让我百般纠结的家常菜，今天终于烹制成功了，很开心。
 

　　用料

　　炒肥肠的做法

　　1、买来的猪大肠是半熟的.成品，反复冲洗后冷水入锅，放入姜片、葱段和八角煮开，加一勺白酒，滚约10分钟左右，用筷子可以较容易地插入肥肠后，取出再用水冲洗干净，切成小段

　　2、洋葱和青尖椒分别切成小块;起油锅先煸香洋葱，然后倒入肥肠大火爆炒，调入蚝油、生抽、白糖和少许盐翻炒上色，起锅前下青尖椒炒至断生即可装盘。
 

　　小贴士

　　肥肠烹制前的处理很关键，清洗不得法就会影响这道菜的成功率，所幸对这次买到的半成品很满意;爆炒前，肥肠最好能达到七八分的成熟度，不然会像嚼皮筋一样费劲;肥肠改刀时不要切得过于小，不仅受热会缩小，口感也容易老。

【猪大肠怎么做好吃】相关文章：

酸菜猪大肠怎么做好吃12-15

烤鱼怎么做好吃04-15

秋刀鱼怎么做好吃12-16

桂鱼怎么做好吃12-15

鱼怎么做最好吃04-15

紫菜包饭怎么做好吃04-13

生菜怎么做最好吃04-13

水煮毛豆怎么做好吃12-17

鸭子怎么做好吃煮汤12-16

水煮碗豆怎么做好吃12-16