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中国特色平安夜大餐吃什么
西方人的平安夜最正统，也历史最久，圣诞节必吃火鸡，这种风俗在西方已有300多年的历史了。据说在1602年的圣诞节，大批来自西方的移民抵达美洲大陆。当时，那里物产贫乏，只有遍布山野的火鸡，于是他们便捉火鸡作为过节的主菜。因此圣诞大餐里，除了火腿、蔬菜、葡萄干布丁、水果饼、鸡尾酒之外，也少不了火鸡。 西方人的圣诞大餐是烤鹅，而非火鸡。奥大利人爱在平安夜里，全家老小约上亲友成群结队地到餐馆去吃一顿圣诞大餐，其中，火鸡、腊鸡、烧牛仔肉和猪腿必不可少，同时伴以名酒，吃得大家欢天喜地。那么在中国，要过平安夜该吃什么呢？当然要吃有中国特色的平安夜大餐，一起来看看吧。
平安夜虾仁小馄饨
主料：猪肉糜，猪皮冻，小虾仁， 辅料：馄饨皮，清水，胡椒粉，生抽，盐，香菜，葱花，虾皮， 调料：猪油，盐，生抽，清水，
1、猪皮冻和猪油切碎，加入猪肉糜中，加上盐、生抽和少许清水，搅拌均匀，直接下手搅拌会更快更均匀；
2、小虾仁去壳，备用；
3、手轻轻攥起拳头，虎口处形成一个洞，放一张馄饨皮；
4、中间放入少许肉馅，虎口处慢慢张开；
5、让馄饨馅自然落下，同时虎口处慢慢收紧；
6、馄饨馅落到掌心内，虎口掐紧馄饨皮；
7、逐个将馄饨包好；
8、取一深锅，注入大量清水，大火烧开；
9、加少许盐，用铲子在水里画圈，使水晃动，此时迅速将馄饨下入水中；
10、轻轻用铲子搅动馄饨，依然保持大火；
11、盖上盖子，半分钟后继续搅动一次馄饨以防粘锅；
12、大火烧开后转中火，保持水沸腾状态，依然盖锅盖；
13、煮2分钟左右，馄饨都飘起来时，可以用馄饨汤来调馄饨汤；
14、碗里加少许胡椒粉、盐、生抽、虾皮、香菜和葱花，加入煮馄饨的水备用；
15、馄饨飘起来后继续煮大约1分钟，开盖后馄饨肚子都鼓起来转中小火煮半分钟关火；
16、用笊篱将小馄饨捞入调好汤的碗里即可。
平安夜西班牙海鲜饭
主料： 短粒米，鱿鱼，扇贝，大虾，贻贝，烟熏红椒粉，番红花， 辅料： 西班牙辣肠，红甜椒，小型番茄，大红葱头，蒜头，青豆， 调料： 白葡萄酒，海鲜高汤，欧芹，柠檬，橄榄油，现磨黑胡椒，盐，
制作步骤
1.蒜头压成蒜蓉，洋葱和甜椒都洗净切成小丁，番茄去皮切丁，欧芹洗净切碎待用
2.青口扯掉系带，刷洗干净，鱿鱼去掉内脏和软骨，撕去红色的表皮后切成圈，扇贝肉清洗干净，大虾开背去虾线，处理好的海鲜都沥干待用
3.西班牙辣肠切片待用
4.高汤用另一个小锅烧到热而不沸待用
5.平底锅内放一点橄榄油，中火炒香洋葱2、3分钟至透明，下蒜蓉略炒
6.下番茄、甜椒和欧芹碎（留一点最后摆盘用）炒2分钟至番茄出汁甜椒略软
7.下烟熏红椒粉、米和番红花继续翻炒2分钟，下葡萄酒
8.撒入切片的西班牙辣肠
9.等酒气挥发掉后倒入高汤，汤面要完全浸没米，加适量盐和黑胡椒调味
10.转小火煮15—20分钟，不要翻动
11.等基本上看不到水分的时候将所有海鲜均匀的铺在饭上，并往下轻轻按压至半埋在饭中
12.再均匀的把青豆撒上去，继续煮约10—15分钟，将海鲜翻面1—2次保证受热均匀，直至海鲜全部煮熟
13.关火后撒上欧芹碎摆上柠檬即可
平安夜美食牛尾鲜菌汤煲
主料：牛尾500克，海鲜菇150克，香菇100克，姬菇100克， 辅料：树菇100克，金针菇100克，枸杞30克， 调料：姜3片，葱2根，料酒1小匙，盐1小匙，白胡椒粉12小匙，
制作步骤
1、准备所需材料。
2、牛尾用加了料酒的清水浸泡一小时，泡出血水后洗净。
3、将牛尾放入砂锅中，加入足量的清水和葱姜。
4、大火煮开，撇去浮沫。
5、盖上盖子转小火煲3.5个小时。
6、加入鲜菇再煲20分钟。
7、加入浸泡后的枸杞煮5分钟。
8、临出锅前加盐和白胡椒粉调味，即可出锅。
9、加点白胡椒粉可以增香，一点点就行。
10、水要一次加足量，尽量中途不要加水了。
11、枸杞在最后几分钟前加入。
平安夜拌鱿鱼干
主料：鱿鱼干， 辅料 蒜，姜，芝麻， 调料：香油，辣椒酱，果醋，辣椒面，白糖，酱油，白酒，
1、鱿鱼干凉水泡12小时。
2、洗净撕去黑膜。
3、吸干水分
4、切成条
九勺调料搞定美味按从左到右从上到下的顺序：
蒜、姜、香油
辣椒酱、果醋、辣椒面
白糖、酱油、白酒
最后来把芝麻带上手套用力抓一抓，味道能入得更深。
平安夜吃苹果
对平安夜吃的什么记忆一直停留在大学时代，尽管毕业多时，但是校园里的点滴还是时常在我的脑海浮现，回想起以前在学校的平安夜，虽然有些幼稚但是也是特定时期特定环境下的特别心情。
每年的平安夜，学校的里的水果商贩早早地把包装的非常精致的苹果摆在柜台前，每年的销量都非常可观。但是也贵的可以，平时5块钱一斤的苹果到平安夜外面加个包装就买到10块20块一个，应该有50块一斤了，疯涨10倍啊，这就是经济学啊，市场决定价格。有些朋友也看中了其中的商机，也近了一批苹果到校园里去卖，结果卖剩下的就带回宿舍让我们也过了平安夜吃苹果的潮流，当然前提是他赚了钱清我们平安夜吃苹果。
团圆饭
平安夜是外国的节日，可以说是老外的除夕，洋节日在中国的火爆程度不见得比国外人过得差，中国人过平安夜吃什么？我想提前预演一下春节，来一次家庭团圆饭是个很好的选择，尽管圣诞节平安夜尽管是洋节日，但是对于平日里忙着工作的人们这是不可多得机会，借着圣诞节可以一家团聚，“在一起聊聊近况、聊聊工作、多陪陪父母和子女，圣诞节嘛，年轻人的节日我们也可以赶赶这时髦。”经常出差的郭先生讲到。
平安夜吃团圆饭，过一个有中国特的圣诞节平安夜。团圆是中国人的节日愿望，只有在中秋和春节到来时，才是全家人聚在一起的机会，而圣诞节让中国人又多了一个举家欢庆的理由。温馨浪漫团圆也可以是今年圣诞节的主题，借着圣诞节营造冬日里最温馨的家庭聚会是一个不错的点子。
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