腊八节大餐花样吃法

时间：2021-01-28 13:17:55 饮食文化我要投稿

腊八节大餐花样吃法

　　随着时代的发展，人们的腊八节食俗再也不仅仅满足于传统腊八粥，越来越多的花样吃法涌现，一起来看看小编都分享了哪些腊八节大餐花样吃法吧。

腊八节大餐花样吃法

　　香菇肉丝糯米饭

　　主料：糯米3杯大米1杯干冬菇3个辅料：油适量盐适量红萝卜半根蒜蓉适量蚝油1.5匙鱼露1匙葱花适量干贝适量猪肉丝适量

　　步骤

　　1.香菇洗干净泡发

　　2.干贝用少许水泡软

　　3.猪肉切丝，加入卤水汁(或酱油)1茶匙，少许料酒和1饭匙淀粉腌制

　　4.糯米提前泡三四个小时左右，倒入泡冬菇和泡干贝的水，加到适量水位煮糯米饭，这样煮出来饭非常香

　　5.加入少许油和适量盐。(因为炒的'时候比较糯，加盐难炒匀，所以煮的时候放，煮成油盐饭了)

　　6.香菇切成条，干贝也撕成条状，红萝卜刨丝

　　7.热锅下油，把肉丝煸炒至两边金黄

　　8.放干贝丝和香菇煸炒出味

　　9.再放胡萝卜丝、蒜蓉煸炒

　　10.加入1大匙鱼露

　　11.再加半匙白糖和1.5匙的蚝油炒匀(调味料加好，后面就不用加了，只需炒匀米饭就OK)

　　12.糯米饭煮好后开盖一会，再放入锅里和材料一起炒匀

　　13.加些葱花炒匀，炒好后可以尝试下味道，如果不够咸可以适当加些酱油，过咸了一点就加少许白砂糖中和一下。

　　粽糕

　　主料：圆江米500g 辅料：油1汤匙红糖5汤匙红芸豆适量红枣适量

　　步骤

　　1.一斤圆江米，用清水冲洗两边，再加入高出米面一公分高的清水，浸泡一夜。

　　2.红芸豆，洗净，用清水浸泡24小时。

　　3.泡好的江米

　　4.加入高出米面1-2公分的清水

　　5.加入5汤匙的红糖

　　6.用汤匙搅拌均匀，使红糖充分溶解。

　　7.加入一汤匙的葵瓜子油

　　8.泡好的芸豆

　　9.均匀的铺在表面

　　10.红枣洗净

　　11.均匀的铺在表面

　　12.高压锅内倒入足量的水，大概能超出蒸盆底部。

　　13.放入蒸盆

　　14.盖紧锅盖，加上阀，大火上汽后，小火蒸30分钟，关火。再焖1个小时。

　　15.取出，大功告成。放凉后用保鲜膜包好，可放冰箱，或阳台阴凉处储存，吃的时候舀到碗里，上笼一蒸就可以了。

　　粗粮饭

　　主料：腊肠150g 玉米280g 板栗220g 西芹180g 辅料：盐适量

　　步骤

　　1.准备食材，腊肠一根、玉米一根、板栗数枚备用;

　　2.将板栗煮熟去皮，剥壳后切成粒;香肠洗净切粒;玉米洗净剥成粒备用;

　　3.为了配色，又加了点西芹洗净切成粒备用;

　　4.米淘好后放入电饭煲，将所有切成粒的食材倒入后比平时煮饭时多放一些水;将电饭煲设置煮饭状态;

　　5.大约18分钟后，饭煮好了;

　　6.打开盖，用饭勺将饭全部打散后继续盖着焖10分钟;

　　7.装盘即可;

　　芋圆腊八粥

　　主料：红豆30g 薏米30g 燕麦片20g 大麦仁20g 黑紫米20g 糯紫米20g 江米30g 百合20g 桂圆30g 大枣100g 辅料：芋圆适量红糖适量

　　步骤

　　1.称好各种腊八粥需要的食材。

　　2.洗净，用水泡3个小时左右。

　　3.大枣洗净，用温水泡泡一个小时左右。备用。

　　4.用电压力锅，用“粥”档煮熟。

　　5.提前制作的芋圆。非常的Q弹，好吃，美味。

　　6.芋圆用水煮熟。芋圆是冷冻的，要煮5分钟以上。

　　7.煮熟的芋圆放入凉的开水中备用。

　　8.盛上人腾腾的八宝粥，放入一些红糖调味，放入煮好的芋圆，太美味了。

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