莲雾怎么吃

时间：2021-01-06 16:59:07 饮食文化

莲雾怎么吃

　　莲雾果品汁多味美，水分含量极高，含有特殊水果风味，含少量蛋白质、脂肪、矿物质，具清甜、淡香、丰富水分等特性，不但风味特殊，亦是清凉解渴的圣品。莲雾具有开胃、爽口及助消化等功能。

莲雾怎么吃

　　莲雾是一种可治多种疾病的佳果，性味甘平，功能润肺、止咳、除痰、凉血、收敛。主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔疮出血、胃腹胀满、肠炎痢疾、糖尿病等症。用果核炭研末还可治外伤出血、下肢溃疡。另外，台湾民间有“吃莲雾清肺火之说”。人们把它视为消暑解渴的佳果，习惯用它煮冰糖治干咳无痰或痰难咯出

　　雾底部比较容易藏有脏东西，要用水冲洗干净，略泡些盐水后再吃更好，吃的时候可以将果实底部的果脐切掉莲。吃莲雾最好是整颗咬，从尖端咬起，才会越吃越甜，若是将莲雾剖半、切片就丧失了美好的`风味了。一般人群均可食用，糖尿病人首选的食品之一。但如有尿频习惯的人不宜吃太多，因为它有利尿的作用。

　　莲雾拌蜇皮

　　材料：莲雾200克　海蜇皮(发好的)200克　葱2根

　　调味料：

　　(1)盐1/2茶匙　糖1/3茶匙　乌醋1大匙

　　(2)麻油1大匙

　　作法：

　　1.海蜇皮切细条，氽烫一下后立即冲冷水约3小时，再入冰箱冷藏一晚。

　　2.莲雾切为4cm×0.3cm的长条;海蜇皮与调味料(1)拌匀，并洒上少许葱花。

　　3.麻油燃烧，淋在海蜇皮上拌匀，再加入莲雾条混合均匀。

　　注：莲雾蜇皮须现拌现吃。

　　莲雾的健康小常识

　　莲雾含有丰富的水分，以及以葡萄糖为主的糖类，是一种低热量、高清凉的健康。

　　莲雾沙拉盅

　　让肌肤光泽、有弹性，更能抵抗黑斑、雀斑的侵袭。

　　食物材料

　　莲雾400克、苦瓜l00克、西洋芹100克、芦笋l00克、虾仁150克。

　　淋酱：沙拉酱2大匙。

　　做法：

　　1.苦瓜去子切成薄片，西洋芹切成薄片，一起放人冰水泡10分钟;

　　2.芦笋，虾仁烫熟备用;

　　3.莲雾切去顶部的l/3，挖掉内部;

　　4.放人处理好的材科，淋上沙拉酱即可。

　　蜂蜜坚果莲雾

　　炒香的芝麻，花生，瓜子仁等等坚果，个大的碾碎，在将削下来的莲雾花瓣样部分也切碎，加蜂蜜搅拌均匀。用小勺将做好的“蜂蜜坚果甜碎”舀到莲雾上，同莲雾一起吃。蜂蜜的甜味，花生芝麻等的香味，莲雾淡淡清香和冰凉的水分，交汇在一起，很享受。

　　莲雾芝麻糊

　　用芝麻花生混合酱一小勺，加炼乳适量，搅拌均匀，涂抹在莲雾上，同莲雾一起吃。奶香里透着花生芝麻香和莲雾的清香，冰凉，甜润。

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