内脂豆腐脑做法

时间：2021-03-31 13:47:07 饮食文化我要投稿

内脂豆腐脑做法

　　豆腐脑又称嫩豆腐、豆腐花、豆花，是利用大豆蛋白制成的高养分食品。内脂豆腐脑是由作为蛋白质凝固剂制成的豆腐脑，制作过程无蛋白质流失，吃起来口感更好。而且，内脂很容易可以购买到，用来制作豆腐脑也非常方便。爱吃豆腐脑的小伙伴们看看内脂豆腐脑做法！

内脂豆腐脑做法

　　内脂豆腐脑做法

　　材料：250克干黄豆，2400毫升的清水，6克葡萄糖酸内脂

　　工具：料理机。做豆腐脑或豆腐千万不能用豆浆机磨出来的熟豆浆！

　　做法：

　　1、干黄豆提前泡发好。

　　2、把泡好的.黄豆，分四次放入料理机中，每次加入600毫升的清水，打成生豆浆。

　　3、把磨好的的生豆浆，用筛网或者密一点的棉布，过滤一下豆渣，把过滤好的豆浆倒入大一点的锅中。

　　4、取一大一点的盆，放入少许的水，把葡萄糖酸内脂溶解开。

　　5、开火煮豆浆了，一定要小火，边煮边搅拌，以免糊锅，慢慢搅拌，等开锅后，再稍微煮一会儿即可。

　　6、如果煮好的豆浆表面浮沫太多，要用网筛捞一下，否则会凝结影响豆腐脑的口感。

　　7、将打好的豆浆倒入提前溶解好的内脂中，盖上盖子，静止10-15分钟即可。

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