刀豆烧肉的做法

时间：2021-03-30 12:26:38 饮食文化我要投稿

刀豆烧肉的做法

刀豆烧肉的做法1

　　导语：刀豆是常见的一个家常小菜的食材，属于豆科食物。刀豆的'家常做法是炒刀豆和刀豆烧肉，如果口味比较重的话，还有土豆烧刀豆、腌制刀豆和干煸刀豆。下面我们主要给各位妈友介绍一下刀豆烧肉的做法。

　　刀豆烧肉的主料：刀豆300g。

　　刀豆烧肉的辅料：油适量，盐适量，烧肉适量。

　　刀豆烧肉的做法步骤：

　　1、将刀豆摘好，并用清水清洗干净，然后把刀豆切小段。

　　2、将烧肉切成小块，准备好，待用。

　　3、将锅烧热，然后下油，起油锅。

　　4、待油热，把烧肉倒进去锅里翻炒。需要注意的是，肥的烧肉和瘦的烧肉要分开放入锅。锅烧热后放入肥肉，直到煸出油，再放入瘦肉。

　　5、往锅里加刀豆翻炒。

　　6、往烧肉和刀豆里面加盐翻炒。

　　7、加水适量，待水烧开到收汤。

　　8、水烧开后，加入适量鸡精炒匀即可，这样一道刀豆烧肉就做好了。

　　食材准备

　　五花肉500克，刀豆，八角，香叶，桂皮，葱姜，料酒1大勺，生抽1大勺，老抽适量，黄豆酱适量，盐少许。

　　方法步骤

　　1、将五花肉切块，放入冷水锅中，烧开去血水；

　　2、刀豆去掉两端和豆筋，洗净待用，葱姜切好待用；

　　3、锅中放入少许油，烧热后放入香料，葱姜炒香后放入五花肉煸炒；

　　4、然后加入适量水没过肉，水烧开后转为小火炖1小时，炖至肉烂后加入刀豆炖20分钟至豆熟透；

　　5、然后转为大火收汁即可出锅。

　　食材准备

　　五花肉200克，刀豆200克，土豆100克，油盐适量，糖，老抽，料酒，味精适量。

　　方法步骤

　　1、五花肉洗净切块后焯水，刀豆洗净后掰成段；

　　2、土豆洗净后切块，锅中少许油放入五花肉煸炒；

　　3、五花肉炒至微黄后放入料酒，加入老抽，加入适量水；

　　4、然后放入姜片，大火烧开，小火炖五花肉至熟，然后放入刀豆和土豆；

　　5、放入味精，烧至刀豆和土豆熟即可。

【刀豆烧肉的做法】相关文章：