《茶》阅读理解答案

时间：2023-07-01 12:28:54 考试辅导

《茶》阅读理解答案三篇

　　《茶》阅读理解答案篇一：《说“茶”》阅读附答案

　　阅读下面的文章，完成下列各题。

《茶》阅读理解答案三篇

　　说“茶”

　　李国文

　　①我们中国老百姓所谓“开门七件事”——柴、米、油、盐、酱、醋、茶，饮茶虽然排在末尾，却是一门最有讲究、最有情趣、最有文化、最给人启迪的学问。

　　②饮茶的要义，就是通过有一定温度的白水，将茶叶中的精华析解出来。这个过程，今人曰冲，古人曰煎，做法不同，道理是相似的。宋代苏轼有一首题为《试院煎茶》的诗：“蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣。银瓶泻汤夸第二，未识古人煎水意。君不见昔时李生好客手自煎，贵从活火发新泉。”这首诗写出了茶与水、火与水的关系。据传唐宰相李德裕，曾托去江南的朋友舀回长江之水，供他煎茶，此人疏忽了，船已渡江，方想起汲水事，只好临时于江边舀了两罐捎回长安。李德裕煎出茶来一品，便说，你取的非中段中流之水吧？不要瞒我。可见唐代文人饮茶，对水的要求是很高的。

　　③为什么呢？因为好水还要配以“活火”，才能真正煎出好茶。水加热时释放出气泡，温度愈高，气泡愈大，最初像蟹眼大小，慢慢地便像鱼眼大小。古人认为，沏茶的水若是滚过了头，也就是水中的氧气因不断沸腾而逸出，水便“老”了，用这样的水，煎出来的茶，在口味上就要差一点了。所以需特别讲究“火候”。东坡诗“贵从活火发新泉”中的“活火”，就是要不停地用扇子扇，使炭火得到充分燃烧，使水沸腾出“鱼目”则止，这样煎出的茶，才让人饮后神情气爽。

　　④茶不仅有清心明目的功效，还给世人增添了许多情趣。据说宋代上自宫廷，下到民间，饮茶成为时尚。据《梦粱录》里记载，北宋的开封，南宋的杭州，茶肆、茶楼、茶坊、茶担，遍布全市，饮之外，有吃，吃之外，有乐，是广大民众的消闲去处。而苏东坡题为《惠山烹小龙团》诗中的“独携天上小团月，来试人间第二泉”的“小团月”，则是专供宫廷饮用的龙团茶饼，属于极品的贵族饮料了。欧阳修《归田录》有云：“茶之品莫贵于龙凤团，凡二十余饼重一斤，直金二两。然金可有而茶不可得。”龙团茶分大小，小者贵重于大者，所以，有此口福的苏东坡，情不自禁咏诗记事，记叙他的这次高级消费了。

　　⑤今人泡茶，谁都会的，用烧开的水往杯子里或茶壶里一冲，就行了。古人煎茶，就比较麻烦，一是在炉子上将茶煮来饮用，一是在炉子上现烧水现沏。虽是繁琐，但也显得精致些，高雅些。我国至今还保留着饮茶风俗的，有闽粤一带的潮汕功夫茶，还有北京地区的盖碗茶等。有些少数民族也沿用着古老的茶道，如白族的三道茶、傣族的竹筒茶等。各地时常举办的茶艺表演，成为当地老百姓文化生活中一道亮丽的风景。

　　⑥茶是有品格的，它的味道不十分浓烈，也不过于绵软。喜清新、倡自然、求本色、好自如的茶道，恐怕，这也是我们中国人的精神呢！（摘自《今晚报》，有删改）

　　1．在括号内填写小节序号，在横线上概括段落大意，完成文章的结构图。

　　（①）饮茶是门学问

　　（）饮茶最有讲究

　　（）

　　（⑤）

　　（⑥）饮茶最给人启迪

　　2．下面理解正确的一项是

　　[ ]

　　A．文章开头引用的“开门七件事”，说明只有茶才是七宗生活用品中不可缺少的。

　　B．苏东坡诗句“蟹眼已过鱼眼生”，指的是烧水时产生了由大到小的气泡。

　　C．文中第②段用唐宰相李德裕鉴水的`故事，说明唐代文人都有很高的饮茶品味。

　　D．欧阳修《归田录》中提到“金可有而茶不可得”，可见当时极品茶“龙凤团”的金贵。

　　3．品茗是一种享受。古人是如何得到这种享受的？请补写出其煎茶的过程。

　　将锅置于炉火上→→待水烧到出“鱼目”→，或直接取煮好的茶饮用。

　　4．联系文章和下面的材料，回答下面的问题。

　　材料一：水也会“衰老” 水分具有一定的极性，因此分子与分子之间可以通过氢键形成一种链状结构。当水不经常受到撞击，也就是说不经常处于运动状态时，这种链状结构就会不断扩大、延伸，从而使水不断变“老”，成为老化水。静止状态被存放3天的水就是老化水。未成年人如常饮用老化水，细胞的新陈代谢会明显减慢，并影响生长发育。

　　材料二：沸水是“死水”中国人习惯于喝开水，即煮沸后得到的沸水，说自来水不安全。其实，自来水中毕竟还有一定量的溶解氧和矿物质，而对水加热的过程中，水中的溶解氧会因升温而散失。更可怕的是，沸水中有害物质三氯甲烷的含量是自来水的三到四倍。难怪用冷却后的沸水浇花花枯，养鱼鱼死。

　　（1）文中第③段中与材料一中划线的“老”意思相同吗？请说说理由。

　　（2）联系文章和材料二，谈谈为什么古人煎茶，烧水至“鱼目出”即可？

　　参考答案：

　　1．（②-③）

　　（④）饮茶最有情趣

　　饮茶最有文化

　　2．D

　　3．用扇子扇，使炭火充分燃烧倒入壶（杯）中沏茶

　　4．（1）文中第③段中的“老”是指水不断沸腾，滚过了头；

　　材料一中的“老”是指水在静止状态下存放的时间较长，成为“老化水”。

　　（2）因为水在过度沸腾的情况下，溶解氧和矿物质流失得更多，而有害物质三氯甲烷还会增加，不利于人体健康。

　　《茶》阅读理解答案篇二：中国的茶阅读答案

　　①中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。中国茶的发现和利用，在中国已有四五千年历史，且长盛不衰，传遍全球。茶是中华民族的举国之饮，中国茶文化糅合了中国佛、儒、道诸派思想，独成一体，是中国文化中的一朵奇葩。

　　②中国何时开始饮茶，人人言殊，莫衷一是。唯大体上可谓开始于汉，而盛行于唐。唐以前饮茶，陆羽《茶经》卷下《六茶之饮》概为言之，谓：茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公，齐有晏婴，汉有扬雄、司马相如，吴有韦曜，晋有刘琨、张载、远祖纳、谢安、左思之徒，皆饮焉。但此多非史实，纵是史实，非加申述，亦不易明。《茶经》云：神农《食经》茶茗久服，有力悦志(刘源长《茶史》卷一)。陆羽《茶经》以为饮茶起于神农氏，然《食经》为伪书，尽人皆知，不足为据。《尔雅》有苦荼之句，世以《尔雅》为周公时作品，谬以为饮茶自周公始，不知《尔雅》非作于周公，也不足为饮茶起始之证。

　　③在古代史料中，茶的名称很多，但茶则是正名，茶字在中唐之前一般都写作荼字。荼字有一字多义的性质，表示茶叶，是其中一个义项。茶字从荼中简化出来的萌芽，始发于汉代，古汉印中，有些荼字已减去一笔，成为茶字之形了。不仅字形，茶的读音在西汉已经确立。在古代史料中，有关茶的名称很多，到了中唐时，茶的音、形、义已趋于统一，后来，又因陆羽《茶经》的广为流传，茶的字形进一步得到确立，直至今天。

　　④茶能消除疲劳，使人精神振奋，增强思维和记忆能力;饮茶能兴奋中枢神经，增强运动能力。茶中含有多种抗氧化物质与抗氧化营养素，对于消除自由基有一定的效果。因此每天喝三两杯茶可抑制细胞衰老，达到延年益寿的`目的。茶叶中含有多种维生素和氨基酸，喝茶对于清油解腻，增强神经兴奋以及消食利尿也具有一定的作用。但饮茶也需注意，并不是喝得越多越好，不宜餐前睡前喝茶﹐餐前喝茶容易刺激肠胃，睡前喝茶则容易影响睡眠品质;茶水不宜过浓，也不宜置放太久;服用药物时，不可以茶水配服，会影响药效。

　　⑤茶文化的内涵其实就是中国文化的内涵的一种具体表现，谈茶文化必须结合中国汉文化而论之。中国素有礼仪之邦之称谓，茶文化的精神内涵即是通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等习惯和中华的文化内涵和礼仪相结合形成的一种具有鲜明中国文化特征的一种文化现象，也可以说是一种礼节现象。礼茶文化是中国具有代表性的传统文化。中国不仅是茶叶的原产地之一，而且，在我国不同的民族，不同的地区，至今仍有着丰富多样的饮茶习惯和风俗。

　　(选自百度百科，有删改)

　　1.下列的说法，符合文意的一项是(

　　)(3分)

　　A. 中国茶文化糅合了中国佛、儒、道诸派思想，大家都认为中国是茶文化的发源地。

　　B. 中国人皆爱饮茶，茶对人体诸多器官均有益处，可谓有百利而无一害的举国之饮。

　　C. 探究中国茶文化的精神内涵，必须通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等习惯来进行。

　　D. 陆羽《茶经》以为饮茶起于神农氏，但文章作者认为茶开始于汉，而盛行于唐。

　　2.文章第②③④⑤段分别从哪个角度介绍了有阅读题及答案关茶的知识，请简要概括，每句字数不超过8个字。