长寿妹子石桂霜辞职创业办鱼面加工厂

时间：2022-08-02 04:58:56 创业项目我要投稿

长寿妹子石桂霜辞职创业办鱼面加工厂

　　长寿湖盛产鱼，刚从湖里打捞上来的鲜鱼，经过宰杀、清洁、绞碎、成型等10余道工序，摇身一变，成了饭桌上的鱼面。在长寿区长寿湖镇东山村，就有一家鱼面加工厂。3年前，这得益于长寿妹子石桂霜的努力。大学毕业后，她放弃了广西的行政工作，回到家乡开起鱼面加工厂，让这项传统手艺得以走出长寿，走向全市。

长寿妹子石桂霜辞职创业办鱼面加工厂

　　“这是去鱼皮、鱼刺和鱼头的机器，这是面条成型的工具，那里是烘干房……”在如同迷宫般的生产房里，老板石桂霜如数家珍地介绍起各类机器。她的公司从筹备到现在，总共花费了3年时间。

　　2006年，就读重庆三峡职业学院的石桂霜春节回校，将自家做的手工鱼面当成特产，送给导师品尝，被称赞嚼劲十足，很美味。

　　“鱼面好吃，但不易保存，如果能找到保存方法，形成产业化，会是个很好的项目。”在导师点拨下，石桂霜眼前一亮，开始研究鱼面烘干、产业化制作等课题。就在那时，自己创业，推广家乡特产的念头，开始在她脑海里萌芽。

　　大学毕业后，石桂霜被分配到了广西洋洋集团工作，当起行政人员。别人眼中轻松又体面的白领工作，在石桂霜看来，却是太枯燥，并不是自己想要的生活。2010年，她辞职回到长寿，在父亲支持下，开始打起鱼面的主意。

　　情愿少赚钱也不偷工减料傻气坚持助年销量额破80万

　　2011年8月，装修一新后，石桂霜家三层的小楼房，升级为念湖食品有限公司的生产、办公地。2012年11月，在长寿区就业局帮助下，公司顺利拿到经营许可证，正式投产。

　　石桂霜制作的鱼面取材于长寿湖的野生鲢鱼、草鱼，一斤鱼只能提取三两左右的鱼肉，而鱼面中，鱼肉的比例要达到80%，才能保证口感地道。这让鱼面的售价远远高于素面，仅100克就要卖到25元。

　　由于价格较高，刚开始，鱼面的销售情况并不好。有人起主意，加大面粉比例，减少鱼肉比例。成本降了，售价才能降低，说不定销售量就能直线上升。面对诱惑，石桂霜并没动心。“绝不能偷工减料。”在她看来，只有真材实料，产品才经得起市场检验。不能为图多赚几个钱，砸了长寿鱼面的牌子。

　　这份“傻气”，让石桂霜的公司陷入销售窘境，却赢得长寿区就业局、工商局的认可。在获得15万免息贷款同时，她还带着鱼面参加了“泛海扬帆——重庆大学生创业行动”，赢得4.8万元创业资助金。

　　除了资金上的支持，导师们还为如何打开销路支招，帮忙请来四川美术学院的设计师重新设计包装，制定统一的商标名称。在创业行动邀请下，她还前往上海免费接受财务、管理培训，接触到不少新理念。

　　经过3年发展，如今，石桂霜的鱼面年销售额从最初的几千元，攀升至80万，年盈利额近30万元。在扩展销售点同时，她筹划着，把鱼皮、鱼刺、鱼头统统利用起来，在保证产品质量的前提下，降低生产成本，让市民以更加优惠的价格，享受到鱼面的美味。

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