中秋节吃月饼习俗的起源
月饼是汉族人喜爱的传统节日特色食品。月饼也是圆的，是一家人分享的，象征着团圆和谐。它是中秋节的必备品。中秋节吃古月饼作为祭品。据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝。这种蛋糕在北宋时期被称为宫饼，在宫廷中很流行，但也流传到民间，当时俗称小饼和月团。发展到明朝已成为全民共同的饮食习俗。如今，品种繁多，风味因地而异。其中，京式、苏式、广式、潮式等月饼广受南北人们的喜爱。
古代月饼被用作中秋节的祭品。据说中秋节吃月饼的习俗始于唐代。北宋时期，这种蛋糕被称为宫蛋糕，在宫廷中很受欢迎，但也传播到民间。当时，它通常被称为蛋糕和月团。后来，它演变成一个圆形，意味着一个美丽的团聚，反映了人们对家庭团聚的美好愿望，但也深深地想念亲戚和朋友。
汉族农历八月十五中秋节的饮食习俗。据说起源于唐代。《洛中见闻》曾记载：中秋新科进士曲江宴时，唐熙宗让人送月饼赏进士。宋代大诗人苏东坡有一首赞美月饼的诗，小饼如嚼月，里面有酥脆和麦芽。由此可见，宋代的月饼里有酥油和糖馅。元代，相传人们利用送月饼的机会，在月饼中夹带字条，约定8月15日晚，同时行动，杀死赶走蒙古鞑靼人。明代中秋节吃月饼的习俗比较普遍。明·沈榜《宛署杂记》记载：士妃家具以月造面饼为遗，大小不一，叫月饼。”八月，宫中赏秋海棠，玉簪花。从初一开始，就有卖月饼的人，到15日，家家户户供奉月饼、瓜果。若有剩月饼，则整收于干燥凉爽的地方，到岁末分用，说团圆饼也是。元明两代后，中秋节吃月饼，送月饼的习俗日盛，月饼有团圆的象征意义。从清代到现代，月饼在质量和品种上都有了新的发展。不同的原料、调制方法、形状等，使月饼更加丰富多彩，形成了京式、苏式、广式等各具特色的品种。如今，月饼不仅是一种风味独特的节日食品，而且是四季常备的精致蛋糕，很受人们的欢迎。
月饼这个词最早出现在南宋吴自牧的《梦梁录》中。当时月饼是菱形的，和菊花饼、梅花饼同时存在，是四时皆有，随便打电话，不误。可见这个时候的月饼不仅仅是中秋节吃的。至于月饼这个名词的起源，没有办法验证。然而，北宋著名文人苏东坡留下了一首诗小饼如嚼月，里面有酥和麦芽。也许这是月饼名称的来源和月饼做法的基础。
据说中秋节吃月饼始于元代。当时，中原人民无法忍受元朝统治阶级的残酷统治，纷纷起义抗元。朱元璋联合各种反抗力量准备起义。但朝廷官兵搜查非常严格，传递信息非常困难。军师刘伯温想出了一个计划，命令下属将藏有八月十五夜起义的纸条藏在蛋糕里，然后派人分别送到当地起义军，通知他们在八月十五日晚上回应起义。起义那天，各种义军一起响应，起义军如火燎原。很快，徐达攻下元大都，起义成功。消息传来，朱元璋高兴得赶紧传下口甲，在即将到来的中秋节，让全体士兵与民同乐，并将当年起兵时秘密传递信息月饼作为节日蛋糕奖励大臣。此后，月饼的制作越来越精细，品种也越来越多，大人如圆盘，成了馈赠的好产品。以后中秋节吃月饼的习俗在民间流传。有些地方也形成了许多特殊的中秋习俗
从明朝开始，就有很多关于月饼的记载。这时，月饼是圆的，只在中秋节吃。它是明朝以来中秋节祭月的主要供应。《帝景略》说：8月15日祭月，祭果饼一定是圆的。家里的月光位于月亮的出处。如果你向月亮敬拜，你会烧月光纸，撤回供应，分散的家庭将再次出现。月饼月果，齐家报告，蛋糕直径两英尺。
月饼意味着团聚，也应该从明朝开始。如果综合明朝关于月饼和中秋民间的信息，我们应该能够看到月饼意味着团聚的历史轨迹：中秋节后，全家人坐在一起吃月饼和月果。因为月饼也是圆的，而且是家庭分享，所以月饼逐渐形成了代表家庭团聚的意义。
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