小年习俗之饮食

时间：2021-02-06 16:29:35 其他节日我要投稿

小年习俗之饮食

　　小年习俗中的饮食习惯有哪些不同?有什么特别的习俗?下面就随小编一起阅读了解吧。

小年习俗之饮食

　　小年习俗之饮食

　　1小年吃什么好

　　祭灶节，民间讲究吃饺子，取意“送行饺子迎风面”。除水饺外，小年常吃的还有以下美食：灶糖、糖瓜、麻糖、年糕、麦芽糖、面条、烧饼、柿饼、芥面、炒玉米等。

　　2小年饮食禁忌

　　小年各地的禁忌各有不同。

　　相传湖北部分地区，小年忌宰杀。

　　河南有些地方忌讳捣蒜，认为小年捣蒜会把家里捣穷了。

　　台湾则忌舂米，据说会有把风神捣下来之虞，恐怕给来年带来风灾。

　　3小年食物养生

　　小年最常吃的食物就是水饺了。水饺的馅料有很多种，这些原料本身营养价值都很高，互相搭配也有益于营养平衡。

　　但在现实中，为了让馅料香浓味美，生产者总会多放肉馅，少放蔬菜，避免产生太“柴”的感觉。同时，制作蔬菜原料时，传统上要挤去菜汁，其实，这会让其中的可溶性维生素和钾等营养成分损失严重。

　　按照膳食酸碱平衡的原则，“酸性”的肉蛋类和精白面粉，应当与“碱性”的蔬菜原料相平衡。比如，在制作馅料时，一份肉类搭配三份未挤汁的.蔬菜原料，才能得到较为合理的组合。

　　4小年防病养生

　　小年一过，过年的气息就越来越浓了，人们就开始忙着购置年货，准备过年了，此时养生保健应该根据各自自身情况来进行。

　　眼睛疲劳时

　　在办公室里整天对着电脑，眼睛总是感到很疲劳，你可在午餐时点一份鳗鱼，因为鳗鱼含有丰富的人体所必需的维生素A。另外，吃些韭菜炒猪肝也有此功效。

　　体瘦虚弱时

　　体瘦虚弱的人适宜吃炖鱼。在吃前最好小睡一会儿。人们都习惯饭后睡觉，这是不正确的习惯，应改为饭前睡一会儿，因为吃了饭再睡，人会觉得越来越不舒服。

　　脾气不好时

　　钙具有安定情绪的效果，牛奶、乳酸、奶酪等乳制品以及小鱼干等，都含有极其丰富的钙质，有助于消除火气。萝卜适于顺气健胃，对气郁上火生痰者有清热消痰的作用，最好生吃，也可做萝卜汤。

　　丢三拉四时

　　做事丢三拉四、虎头蛇尾、粗心大意时，应补充维生素C及维生素A，增加饮食中的果蔬数量，少吃肉类等酸性食物。富含维生素C及A的食物有辣椒、鱼干、笋干、胡萝卜、牛奶、红枣、田螺、卷心菜等。

　　失眠烦躁健忘时

　　多吃富含钙、磷的食物。含钙多的如大豆、牛奶、鲜橙、牡蛎;含磷多的如菠菜、栗子、葡萄、鸡、土豆、蛋类。

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