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上班族快手菜
每天中午下班都出去外头随随便便的解决温饱问题，这可不行，教你几道快手的午餐，早上出门前快速做好，午餐就不用愁啦!来看看CN人才网小编给大家介绍的上班族快手菜吧。
爽脆藕片
藕片咬起来脆生生的，确实让人胃口大开。如果感到疲惫了，不妨为自己做一道爽脆藕片呀~
材 料
莲藕2节、小米椒2个、葱1根、蒜4瓣、盐1勺、糖1勺、辣椒油2勺、醋适量、生抽适量、香油少许
做 法
1.将莲藕洗净去皮
2. 切成薄片
3. 小米椒、葱、蒜切成末备用。
4. 莲藕入锅焯水10分钟，捞出过冰水备用。
5. 焯好的莲藕加入盐、糖、生抽、醋、香油、辣椒油，再加入切好的小米椒、葱、蒜，搅拌均匀即可。
清炒西兰花
绿油油的西兰花看起来，实在是生机勃勃、美味无比，要记住，西兰花和清炒更配哦~
材 料
西兰花500克，胡萝卜1根，淀粉1勺，盐、鸡精各少许。
做 法
1. 把西兰花根部稍微切掉点，然后用手掰成小朵或切成小块，洗一下。
2.胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切成片。
3.锅中烧水，水开后加点盐，倒入西兰花过一下水，2分钟就可以了，时间不要太长。
4.水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起。
5.先用淀粉勾点芡。
6.锅中倒油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟。
7.加盐、鸡精，倒入芡粉翻炒就可以起锅了。
酸辣土豆丝
酸辣土豆丝可是美儿永远的心头好~土豆最经典的吃法，家庭最常见的餐桌伙伴，就是它啦!
材 料
土豆2个，辣椒1个，花椒少许。
做 法
1、土豆去皮切丝。
2、把土豆丝放入冷水中浸泡五分钟。这样炒出来的土豆丝才会脆。口感更加好。
3、把锅烧热，倒油。待油热后放入花椒煸炒十几秒后将花椒捞出。注意油温不要太热以免眼睛被辣到。
4、把辣椒、葱、姜切好，放入油锅中翻炒。
5、将土豆丝从水中滤出，放入锅中大火翻炒。出锅前加入盐、味精、白醋和芝麻油。
6、装盘。清脆可口清凉解暑的酸辣土豆丝完成!
醋溜白菜
醋溜白菜爽口开胃，白菜更是蔬菜中的“平民贵族”，拥有丰富的纤维和营养，做起来也是不要太方便哦!当然适合劳累的上班族啦~
材 料
4茶匙酱油、1大勺陈醋、2茶匙糖、1汤匙水、2汤匙植物油、4瓣大蒜切碎、3-6个干红辣椒切碎、1根葱、1斤白菜、食盐
做 法
1、白菜洗净、切块;
2、在一个小碗中，把酱油、陈醋、糖混合在一起，搅拌均匀直到糖溶解;
3、用中火把锅中的油加热，加入大蒜、红辣椒和葱，翻炒1分钟;
4、加入白菜后，将火加大，煸炒2分钟;
5、倒入酱油混合物翻炒1分钟，尝一下味道，加适量的盐，搅拌一下，盛出。
青椒肉丝
劳累了一天，怎么能不补充一些肉食呢?青椒肉丝是最简单直接的方式!
材 料
瘦肉100克，仔姜2块，青椒2个，红椒1个
配料：大蒜，盐，五香粉，酱油，料酒，淀粉，盐
做 法
1.里脊肉切丝用料酒，酱油和淀粉抓拌入味
2.大蒜和老姜切成末
3.仔姜洗净，先切成薄片再将薄片切成细丝，青红椒切丝
4.热锅中倒入油，待油7成热时，放入姜蒜爆香
5.倒入肉丝滑散，炒到肉丝表面变色，加入一勺酱油，五香粉翻炒均匀
6.放入青红椒和姜丝煸炒几下
7.调入适量的盐再调入蚝油，翻炒均匀即可
肉末茄子
茄子实在是素菜中最有肉类口感的食物了，并且做起来也是花样百出、味道喷香。多滋多味的肉末茄子做起来也是很简单呢~
材 料
茄子(紫皮，长)1个、猪肉馅50克、蒜1瓣、细香葱1根、生抽10毫升、料酒5毫升、食盐2克、植物油20毫升
做 法
1、茄子洗净、去蒂，切成条状，大蒜拍破切碎，香葱洗净切碎
2、炒锅倒入适量植物油烧热，放入茄子用小火煸软，将茄子盛出
3、锅留底油，放入蒜末爆香，下肉末炒散
4、烹入料酒、少许生抽炒至肉末熟透，放入茄子、加少许生抽同炒，最后加盐和葱花炒匀后即可
番茄炒鸡蛋
快手菜里忘了谁，也不能忘记番茄炒蛋呀~红黄相间的鲜艳颜色，难道不是看上去就有食欲吗?
材 料
番茄、鸡蛋、盐、葱、油
做 法
1. 番茄洗净，用沸水烫一下，去皮、去蒂，切小块：鸡蛋打入碗中，搅打均匀。
2. 锅中油烧热后，将鸡蛋倒入锅中炒熟盛出备用;锅中留底油，放入葱花炒香，再倒入切好的番茄煸炒，加入白糖翻炒片刻，待出汤汁后，倒入鸡蛋一同翻炒几下，出锅前加适量盐，即可。
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