四年级科学下册《减慢食物变质的速度》教学设计
教学目标
1、通过学生们的比较观察活动，知道引起食物变质的原因，从而了解储存各种食物的方法。
2、培养学生的观察比较能力，能对观察的结果作出合理的解释，会运用已有的知识经验和认识对获取的信息进行初步的归纳和综合。
3、使学生养成注意观察周围事物的习惯，关注身边的科学。
教学准备
小碟 豆荚 芒果 鱼干 变质的鱼 镊子 真空包装的食品 罐头食品 多媒体动画
教学重点
①变质的原因的理解
②储存食物的方法
教学难点
①变质原因的理解
②运用知识进行分析
教学过程
一、开门见山，质疑
1、揭题质疑：上一堂课我们观察了发霉的面包，今天我们一起探讨“减慢食物变质的速度”这个问题。看到这个题目有什么问题要想了解？
①食物变质后是怎么样的？
②食物为什么会变质？
③怎样减慢食物变质的速度？
2、解决“物变质后会怎么样？”
3、怎么样来解决这个问题？单观察变质的食物吗？ 会观察吗？用什么来观察？观察什么？（出示变质的食物）
①要用不同的观察器官
②从不同的角度观察 。
师述：③观察方法的正确运用：闻有异味的方法；用镊子夹；不用手直接接触变质的食物；观察结束后要洗手 等等。
二、观察
1、观察
2、交流
3、解决“为什么会变质”呢？
①你们有没有发现同一食物前后是不一样的？（或问：你们发现了什么？）
②凭你的.经验请猜猜看后面的食物为什么的前面的不一样了呢？
③是这样吗？请看书。
④分析理解这段话。
⑤分析“鱼干”放得时间长为什么不容易变质呢？它控制了什么条件？
⑥出示真空包装物品。它控制了什么条件？
⑦有用控制温度的方法来减慢食物变质的速度的吗？
小结：所以我们可以得出这样的结论：只要 （ ），就能减慢食物变质的速度。
三、讨论储存方法
你能用上述学到的知识来储存鱼吗？可用多少种方法来减慢鱼的变质速度呢？
1、小组讨论。（四人小组）
2、交流，小结方法
四、拓展
1、寻找身边的方法
2、总结：今天我们一起了解了一些观察方法，知道食物变质的原因，了解了一些减慢食物变质速的方法，你还有问题吗？（还有没有其它方法呢？）请到课外云查查资料，丰富一下自已的课外知识。
3、作业（机动）
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