2016年食品科学与工程就业前景如何
食品科学与工程专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。2016年食品科学与工程就业前景如何?以下请看小编为您介绍!
食品科学与工程专业就业前景
随着世界人口膨胀带来的粮食危机不断加剧，以及食品领域大工业化时代的到来和人们对食品营养与卫生的关注加深。食品科学与工程专业在食品行业内的工程设计领域，营养健康领域，安全检测领域，监督管理领域发挥着越来越重要的职责与作用。
如今，时代的进步、科技的发展使得食品花样翻新，食品行业也进入了蓬勃发展的市场时代。随着西方的食材和烹饪方式日渐融入中餐，加上快餐行业的蓬勃发展，今天人们对于食品的营养卫生问题越来越重视。这时，食品科学与工程专业不再只是以往玩票性质的称谓，也不是传统眼光里的掌勺人，而成了一种正规的职业，他们有的负责制定食品卫生标准，有的专门研制新的食品种类，有的深入研究食品营养，而高校中的食品科学与工程专业就是因此而开设的。
近几年来，食品安全事故频发，食品质量日益受到国家和社会的重视，近几年来食品就业开始升温。
食品科学与工程专业就业方向
学生毕业后能从事各类食品生产企业的食品工程设计、新产品开发、食品营养研究、质量检测、品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广工作;能在食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商等部门的产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作;也能在相关的国家机关、大专院校、科研院所进行教学科研的工作等。
1、从事对口行业：
学生毕业后能从事各类食品生产企业的生产工艺设计、新产品开发、质量检测、经营管理等工作;食品的科学研究和成果推广工作;食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口等部门的产品分析、检测工作;相关的国家机关、大专院校、科研院所的工作等。
2、从事非对口行业：
学生毕业后能从事一些专业性相对要求不强的行业，例如销售、管理培训生、银行、公务员等行业。食品科学与工程专业学生毕业后能从事各类食品生产企业的生产工艺设计、新产品开发、质量检测、经营管理等工作;食品的科学研究和成果推广工作;食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口等部门的产品分析、检测工作;相关的国家机关、大专院校、科研院所的工作等。
3、农业：
处于产业链上游的、以农业为首的农林牧渔业，无疑将是有能力抵抗成本上升并能充分分享农产品价格上升利益的。大农业 2008 年受前期的乐观行情刺激，增产形势会比上年略为乐观，收益的增长势头将显著强于上年。但有必要在此重申：我国纯粹的`农业种植经营收益水平目前还很低，届时的收益即使更快速上升，也难以达到可观的、较下游领域更优越的水平。
4、农副食品加工业：
农副食品加工业与上游的大农业直接相联，其中包含着彼此相互渗透、合作的大量成果，并往往成为农业产业化龙头企业的核心主体。该行业相对低的原料成本、规模化经营的优势，令业者在市场上对上下游厂商拥有更大的定价权、话语权，它有望成为来年农产品牛市中的赢家。2008 年农副食品加工业的平均利润率将能保持稳定，或者稳中有升。
5、食品制造业：
在产业链上，食品制造业对风险转嫁的能力差，这一状况在2009年不会有大的变化。行业经济效益的增长可能仍保持上年的高水平，但平均利润率将有所下降。或许，可依靠品牌优势控制渠道、主导市场的乳制品业;高附加值的营养保健品业;特色农副产品深加工制成品等一些领域会稍好些。
6、饮料制造：
业内的酿酒领域由于对销售渠道充分掌控，所以能始终保持较高的平均利润率，进而能够适时、适度地转移成本上升的风险。全行业的经济效益的趋势仍会更多地表现为内涵式增长，销售收入总体大涨的可能性尚不大，但利润会大涨，所得税下调更将锦上添花。来年软饮料的扩张势头似乎会继续表现强劲，因受益于消费升级，果汁及果汁饮料尤其如此。
食品科学与工程专业考研方向
1：食品科学
专业介绍：
食品科学专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。
培养要求：
本专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力
研究方向：
01食品化学与工程;
02食品加工与保藏应用技术;
03保健功能食品研究;
04食物资源开发利用;
05生态食品科学与生物技术。
2：食品工程
食品工程是粮食、油料加工，食品制造和饮料制造等工程技术领域的总称。其工程硕士学位授权单位培养从事食品生物技术、食品化学及应用、食品加工与保藏、食品检测与分析、食品分离与重组、粮食与油脂加工、水产品加工、畜产品加工、果蔬加工、食品机械与包装、功能性食品的理论研究和技术开发的高级工程技术人才。
本领域与化学工程、轻工技术与工程、生物工程、计算机技术、控制工程、环境工程、农业工程、材料工程、机械工程等工程领域密切相关。
领域主要的研究方向有：食品生物技术、食品化学及应用、食品加工与保藏、食品分析与检测、食品分离与重组、粮食与油脂加工、水产品加工、畜产品加工、果蔬加工、食品机械与包装技术、食品工厂质量管理体系、功能性食品开发。
3：食品科学与工程
食品科学与工程专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。
食品科学与工程专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。
研究方向:
01食品化学与工程;
02食品加工与保藏应用技术;
03保健功能食品研究;
04食物资源开发利用;
05生态食品科学与生物技术。
食品科学与工程专业考研推荐院校：中国农业大学、南京农业大学、浙江大学、华中农业大学、华南理工大学、南昌大学、中国海洋大学、华南农业大学等。
4：农产品加工及贮藏工程
农产品加工及贮藏工程是食品科学与工程之下的一个二级学科硕士点，是以农产品为研究对象，以生物学和工程学为基础，研究农产品贮运、加工及加工中副产品的综合利用等基础科学与工程技术问题的学科。
本学科要求学生掌握本专业坚实的基础理论和系统的专业知识，掌握一门外国语。应具有从事农产品加工与贮藏工程的教学、科研、开发或独立承担本专业专门技术工作的能力。
农产品加工及贮藏工程专业学生知识面宽、择业面广。毕业生可从事各类食品生产企业的生产工艺设计、新产品开发、质量检测、经营管理工作;食品科研单位的科学研究和成果推广工作;食品质量监督、卫生防疫、进出口等部门的产品分析、检测工作;食品贸易部门的营销管理工作;食品行业行政管理部门的行政管理工作;食品教育部门的教学工作。
食品科学与工程专业比较不错的大学推荐，排名不分先后
1. 江南大学 A++ :
◇研究方向：(01)食品组分与物性(02)食品生物技术(03)食品加工与配料(04)谷物及淀粉工程(05)油脂及植物蛋白工程(06)食品资源与综合利用工程
◇初试科目: (101)思想政治理论(201)英语一(302)数学二(801)生物化学(含实验)/(802)化工原理(含实验)/(803)微生物学综合
◇复试科目：1.食品工艺学、2.有机化学(任选一门)◇同等学力加试科目：1.食品化学、2.微生物学(食品)或生物化学(不得与初试科目相同)
2. 中国农业大学 A+ :
◇研究方向:01食品化学02食品微生物03食品工程与加工新技术04食品分析与质量控制技术05食品安全控制理论与技术06食品添加剂07天然产物与功能食品
◇初试科目:①101思想政治理论②201英语一③302数学二④835食品科学基础
或806生物化学
◇复试科目:①面试②专业综合考试③实验技能考试
3. 华南理工大学 A
◇研究方向 :01食品科学02粮食、油脂及植物蛋白工程03农产品加工及贮藏工程04水产品加工及贮藏工程05食品质量与安全
◇初试科目: ① 101思想政治理论 ② 201英语一③302数学二④865有机化学或874生物化学
◇复试笔试科目：940食品专业基础知识
4. 南昌大学 A :
◇研究方向:01食物(含生物质)资源开发与利用02食品加工与保藏03食品化学与分析04食品生物技术05食品质量与安全06功能食品与保健07粮食加工及其资源开发与利用08油脂工程09植物蛋白与酶工程10农产品加工及其资源开发与利用11天然产物分离与应用12水产品加工13水产品贮藏工程14水产品营养、卫生与安全
◇初试科目:①101思想政治理论②201英语一③302数学二④865有机化学
◇复试科目:专业课笔试, 食品工艺
5. 南京农业大学 B+
◇研究方向:01 肉品加工与质量安全02 畜产品加工学03 食品微生物学04 食品生物技05 食品营养化学06 农产品质量检测与控制07 采后生物学与贮运技术08 农产品加工与综合利用09 谷物生物加工技术10 食品包装保鲜技术11 水产品贮藏与加工12 食品安全检测技术
◇初试科目:①101 思想政治理论②201 英语一③302 数学二④801 生物化学
◇复试科目：01 农畜产品贮藏加工(1.畜产品加工学2.食品物性学3.食品贮藏保鲜) 或02 食品微生物学(微生物学教程)或03 食品营养与化学 (1.食品化学2.食品营养学)
6.江苏大学 B+
◇研究方向:1.食品农产品品质快速无损检测技术及装备2.食品物理加工技术及装备3.食品营养与安全4.食品生物技术及装备5.食品微生物学
◇初试科目：①101思想政治理论②201英语一③302数学二④839微生物学、840化工原理、803机械原理选一
◇复试科目:01食品工艺学、程序设计选一食品工艺学：
《粮油加工学》与《畜产食品加工学》与《食品工艺学导论》与《园艺产品贮藏与加工》(加工篇)。程序设计：《C程序设计》
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