前厅经理岗位职责
在不断进步的社会中，越来越多人会接触到岗位职责，岗位职责可以明确每个人工作职责是什么内容，该承担什么样的工作、担当什么样的责任、如何更好的去做、什么是不该做的等等。相信很多朋友都对制定岗位职责感到非常苦恼吧，以下是小编收集整理的前厅经理岗位职责，希望对大家有所帮助。
前厅经理岗位职责1
酒店前厅经理是酒店前厅运营的核心人物，负责整个前厅的日常工作，确保前厅的高效运作和优质服务。以下是酒店前厅经理的岗位职责。
一、制定并执行前厅工作计划
前厅经理需要根据酒店的总体战略和目标，制定前厅部门的工作计划，包括年度、季度和月度计划。确保计划的执行，并根据实际情况及时调整计划，以达成酒店的业务目标。
二、员工管理
前厅经理负责整个前厅部门的员工管理，包括员工招聘、培训、考核和激励等。要确保员工的专业素质和工作能力能够满足酒店的服务需求，同时也要关注员工的职业发展，制定并执行。
三、前台日常业务运营
前厅经理要确保前台的接待、咨询、结账、退房等日常工作有序进行。对客人的问题和需求，能够及时作出响应和解决。同时，还要负责前台的日常管理和协调工作，确保各项业务能够高效、准确地进行。
四、客户关系维护与处理
前厅经理要负责维护和提升酒店的客户关系。通过与客人的交流和沟通，了解客人的.需求和意见，及时反馈并改进服务。同时，要处理客人的投诉和纠纷，确保客人的满意度和忠诚度。
五、协调酒店内部其他部门的工作
前厅经理还需要与酒店内部其他部门（如客房部、餐饮部等）进行有效的沟通和协调。根据前厅的业务需求，与其他部门共同协作，确保酒店的运营效率和客户服务质量。
六、制定营销策略
前厅经理要负责制定前厅的营销策略，提高酒店的入住率和营业收入。要了解市场需求和竞争对手情况，结合酒店的特点和资源，制定具有吸引力的营销活动，提高酒店的知名度和美誉度。
七、财务管理
前厅经理还要负责前厅的财务管理，包括预算制定、成本控制和收入管理等。要确保前厅的财务状况良好，合理控制成本，提高收入。
八、酒店设施与设备管理
前厅经理还要负责酒店设施与设备的日常维护和管理。要定期检查设施设备的运行情况，及时维修和保养，确保设施设备的正常运行和延长使用寿命。
九、安全与卫生管理
前厅经理要负责酒店的安全与卫生管理。要制定安全管理制度和卫生标准，确保酒店的安全和卫生状况符合相关法规和标准。同时，要组织员工进行安全培训和卫生知识培训，提高员工的安全意识和卫生素质。
十、参加会议及培训
作为前厅经理，还需参加各种酒店业界的会议和培训课程，不断更新专业知识和管理理念，提升自身的管理能力和业务水平。
总结起来，酒店前厅经理的岗位职责涉及多个方面，包括员工管理、业务运营、客户关系维护、内部协调、营销策略制定、财务管理、设施设备管理、安全与卫生管理以及参加会议及培训等。这些职责要求前厅经理具备全面的管理能力和专业知识，以确保酒店的顺利运营和优质服务。
前厅经理岗位职责2
店长岗位职责及工作流程
店长岗位职责：
1、负责店内年度、月度的经营计划、成本费用预算，分析年度、月度的经营情况，并组织全员积极完成各项经营指标。
2、根据市场情况和不同季节的销售情况制定促销计划，积极做好特色产品宣传和销售
3、制定操作规程及服务规范，检查餐厅服务及产品质量，落实各项规章制度。保证餐厅为顾客提供理想、舒适的就餐环境。
4、负责制定员工培训计划，实施在岗技能的考核培训，定期研发新品并及时推出，负责为公司培养有潜力的管理人员。
5、负责实施周、月成本控制核算，不定期检查各部门的工作和收支控制状况，监督采购和盘点。
6、加强日常管理，抓好设备、设施的维修保养工作
7、经常开展礼貌和道德教育培训，组织员工开展各种竞赛活动，开展公司对各店软性指标考核的评优活动，调动大家的积极性。
8、主持每日的早例会，完成上传下达工作，做好内部协调及公司和其他直营店的沟通工作。
9、负责对下属人员进行绩效评估工作，严格按照奖罚制度实施。
10、负责店内年度、月度的经营指标、成本控制、费用指标、利润指标的达标
11、对店内服务质量、产品质量、顾客满意度负责，定期对员工进行培训指导。
12、负责对店内财产安全及管理，对各项设施设备的配置、更新和改造计划拿出建设性的意见，对店内安全生产、防火防盗全权负责
13、审核店内财务收支的各类运营单据，了解采购所采购物品的进货渠道和市场价格，对店内财务管理做到心中有数，对控制毛利能正确掌握。
14、负责在经营中对各种职能部门的事务处理，保持良好关系
15、完成上级交办的其他各项任务。
1店长工作流程：
9：30到岗，巡查各部昨日收尾、值班情况，及早班人员到岗情况
9：30—10：00查看值班记录本，退菜情况，水电气的关闭情况及经营收入情况。10：00—10：30主持班前会并解决问题，做好当天的工作安排
10：30—11：00了解时事、政治、物价调整及对经营有影响的各项活动与政策。11：00—11：30检查各部门餐前准备工作是否到位11：30—13：30上客时段，现场管理并解决现场问题
13：30—14：00与各部负责人沟通，餐中出现的问题并检查各部门收尾工作14：00—14：30员工餐14：30—16：30休息16：30—17：00提前岗前巡视17：00—17：30开班前会
17：30—18：00了解上餐经营情况，检查各部门餐前准备18：00—20：30现场管理，解决现场问题
20：30—21：00审签送菜、外采购及外支出单据，检查收尾工作21：00—21：30员工餐
21：30检查好收尾工作，做好晚班的工作安排，同时检查店长当天工作完成情况并做好工作记录。
每周二次不定期检查仓库及各部门收货、验货情况。
2前厅经理岗位职责工作流程
前厅经理岗位职责：
1、直接对店长负责，协助其开张经营管理活动。服从店长的领导，完成店长下达的各项任务，协助店长完成经营收入指标。对部门工作策划负有重要的责任。
2、监督检查各岗、各环节，保证出品质量的安全性及服务质量的保障。以顾客满意度为中心，提升服务，使顾客高兴而来，满意而归，赢得更多的回头客。
3、协助店长定期召开管理人员会议，对平时日常工作进行总结，及时给予解决。
4、对每周的培训课程做好安排，提高员工的业务技能及管理人员的培训能力。
5、对各项成本控制《水、电、气、低值易耗等》做好管理，从点滴做起。
6、对公司下发的各项文件、通知等进行整理并归档。
7、严格执行各项管理规章制度，提高店内纪律严谨度。
8、分派下属工作，并跟踪落实到位。
9、及时与员工沟通，了解员工的内心想法，随时给予指导和帮助。协助员工更好的完成本职工作。
10、帮助下属解决处理客诉，及时处理，情节严重的上报店长，并做好分析案例记录。
11、长期回访并收集宾客反馈意见，及时反馈到部门负责人，以便做出调整，迎合客人对季节对产品的需求。
12、多关心员工的生活，提高员工的满意度。
13、做好店内的绩效考评工作，做好店长的助手。
14。、定期安排水、电师傅对店内、宿舍的各项水、电的维护维修，防患于未然。
15、完成店长交办的其他工作。
3前厅经理工作流程：9：30到店。落实员工餐情况和早餐的收入情况、收餐情况。
9：40—9：50落实点名管理负责人并汇总案例。
10：00—10：15点名会，调动员工氛围，总结前一天的工作，安排当天工作。
10：15—11：00落实前厅人员的盯台和卫生打扫情况，协助店长到各部门巡视，落实当日后厨卫生及产品质量情况。
11：00—11：30了解当日菜品急推和估清并及时传达。
11：30—11：50再次检查各部门卫生情况，及时向负责人反馈信息，便于进行调整。
11：50—13：30协助店长餐中服务。对重要的、熟悉的顾客了解并掌握他们的爱好、忌讳、联系方式等，建立完整的顾客档案，有条件的给顾客进行个性化服务。
13：30—13：45督导前厅人员的收餐情况，员工餐开餐情况，本餐收入基本情况。
13：45—14：20检查各部门收尾工作。
14：20—17：00休息
17：00—17：20点名会，对上餐工作总结，对前厅人员分派工作，调整团队氛围，让每一位员工都能以饱满的工作状态投入到工作中。
17：40—18：00对前厅后厨进行全面的检查。
18：00—20：30做好前厅巡台工作及重点客户的打点，对个别员工进行帮助，提供服务质量，协助店长不定时对后厨进行检查。
20：30—21：00督导前厅人员做好收尾，汇总当天的问题并及时处理。
21：10—21：30检查各部门收尾工作，确定无任何问题后正常下班。作好记录。
前厅主管岗位职责
主管岗位职责：
1、以身作则，严格执行店内规章制度。
2、直接服从上级领导，严格执行上级领导安排的一切事务。
3、检查员工的餐前准备工作是否到位，同时重点检查餐前，餐中，餐后的卫生工作。
4、召开点名会，检查前厅到岗情况及员工的仪容仪表。
5、总结昨天服务中发生的一切情况，同时布置当日工作及工作重点。
6、组织召开班前会，以鼓励、表扬，提高员工积极性为主。
7、开餐时参加并监督食品及饮料的服务，与厨房随时保持沟通，协调，同时确保产品质量及上品速度。
8、对下级经常沟通、指导、关心，对有情绪有困难的员工重点沟通，了解情况同时尽自己所能帮助员工。
9、加强与客人的沟通，了解顾客对菜品、服务及卫生的意见，并及时反馈上级领导及后厨负责人。
10、负责前厅员工的培训，传播灌输企业文化，进行业务和技能的培训，遵循员工意见制定有针对性的培训计划。
11、不断学习与专业知识有关的文化知识，提高自身素质及文化修养。，认真思考不断创新。共同把餐厅的工作做好。
12、每天检查前厅的设施设备运转是否正常。
13、时刻提醒员工注意店内的人身财产安全。（顾客。员工。及店内所有设施设备）做好防火、防盗及其他安全工作
14、负责每日早、中、晚班次人员的编订，做好考勤记录。
15、完成领导交办的其他工作。
领班的岗位职责
领班的岗位职责：
1、服从上级管理人员的领导，按时完成领导交办的各项任务，协助领导完成营业指标。
2、负责对前厅业务包括劳动、人事等日常事务性工作的具体策划、组织、安排、指挥和考勤、考核。
3、督导员工执行店内的各项操作规程，按标准的进行操作，确保工作质量。
4、注意观察顾客用餐情况，随时满足宾客要求，遇到特殊客人要给予特殊的关注，提高宾客满意度。
5、检查员工出勤情况，仪容仪表，督导员工按标准规范做好餐前准备。
6、开餐时负责与厨房协调，保证按时、按质、出品速度，督导服务员按服务规范、服务流程标准的为宾客提供优质的、标准的服务。
7、定期检查店内的设施设备、餐具、花草等，发现不良状况及时上报。
8、协助领导对员工做好业务培训，引导员工提高专业知识和技能。
9、负责餐厅营业指标的落实，掌握店内客源的消费水平及特点鼓励员工做好推销工作。
10、主动征求宾客意见，收集回馈信息，及时上报领导，作出调整。
11、认真执行店内指定的能源及物料节约的措施并督导员工执行。
12、每月对前厅固定资产进行盘点，计算损耗。将结果公布给员工及上报经理。
13、注意观察优秀人才，并向经理推荐。
14、关心员工生活，了解员工情绪。帮助员工解决工作和生活上困难。
服务员岗位职责及工作流程
服务员岗位职责：
1、服从领班的领导，努力完成指派的任务。
2、做好餐前准备工作，如餐台上的杯碟、调料、筷子等，保持区域内台面、墙面及地面的清洁卫生。
3、熟记本店菜肴、酒水的价格和特点，积极向客人推荐，并按规定填写菜单和酒水单，送交吧台和后厨。
4、席间主动为客人斟水，更换骨碟、烟灰缸，询问客人是否需要添加食品或酒水。
5、客人用餐完毕按客人要求为客人买单、找零，并主动询问客人对菜肴口味及服务是否满意，及时将客人的意见向领班反映。
6客人离座后将客人送至门口，并用礼貌用语与之告别。
7、协助传菜员迅速将台面收拾干净，为下一桌客人的`到来作好准备。
8、遇到带小孩、老人或身体不方便的顾客，应及时热情地给予帮助。
9、遇到顾客就餐不满意时，要及时道歉，尽力为顾客解决问题；如不能及时解决，应尽快向管理人员反映，给予满意的处理，使顾客心情舒畅。
10、服务员之间要团结互助，通力合作。
服务员工作流程：
1、9：50—10：00班前仪容仪表自检。
2、10：00—10：15积极参加班前会，认真倾听班会内容，明白当餐工作中的着重点及工作任务。
3、10：15—11：10做餐前准备工作。
4、11：10—11：20参加班前小例会。
5、11：20—13：30全面进入接待客人高峰期，做好餐中服务。
6、13：30—14：00全面做餐后收尾工作。
7、14：10值班人员与不值班人员做交接班次工作。
8、14：30—17：20中午午休时间。
9、17：30—17：45参加班前会。
10、17：45—18：40做餐前准备工作。
11、18：40—21：00接待客人，做餐中服务并做收尾工作。
12、21：00—21：30值班人员与不值班人员做交接班次工作。
13、21：30—23：00值班人员做好接待客人、餐中服务工作。
14、23：00后完善收尾工作，签退离店。
传菜员岗位职责及工作流程
传菜员岗位职责：
1、服从领班的领导，努力完成各项指派的任务。
2、营业前准备好干净的备用餐具，打扫并保持传菜间和规定区域内的清洁卫生。
3、熟练掌握端托技巧，并按照上菜顺序准确无误地将饭菜送至餐台前，由本台服务员上菜。
4、正确使用和保管各种用具，并保持整洁无破损。
5、及时配合服务员传递餐厅客人的各种要求，并负责落实完成。
6、协助服务员及时补充开水、餐具等。
7、及时收理服务员撤下的餐具，客人走后及时收台，并负责送至洗消间。
8、收台时若发现客人遗失物品要及时归还客人或上交管理人员。
9、积极参加培训和训练，不断提高自身素质和业务水平。
传菜员工作流程：
1、9：50—10：00班前仪容仪表自检。
2、10：00—10：15积极参加班前会，认真倾听班会内容，明白当餐工作中的着重点及工作任务。、3、10：15—11：10做餐前准备工作。
4、11：10—11：20参加班前小例会。
5、11：20—13：30协助前厅服务人员做好接待客人工作和后厨出品速度工作。
6、13：30—14：00全面做餐后收尾工作。
6、14：10值班人员与不值班人员做交接班次工作。
7、14：30—17：20中午午休时间。
8、17：30—17：45参加班前会。
9、17：45—18：40做餐前准备工作。
10、18：40—21：00协助前厅服务人员做好接待客人工作和后厨出品速度工作，并做餐后收尾。
11、12、13、21：00—21：30值班人员与不值班人员做交接班次工作。 21：30—23：00值班人员做好接待客人、餐中服务工作。23：00后完善收尾工作，签退离店。
酒水员岗位职责及工作流程
酒水员岗岗位职责：
1、开餐前按当天需求量到仓库领取酒水与前厅用品，认真做好营业前的准备工作。
2、做好酒水、陈列柜以及冰柜的日常清理工作。
3、检查酒水是否合格，过期、变质的要及时拿到仓库调换或退货。
4、熟悉酒水价格、产地、容量、白酒度数，积极巧妙的向客人推销酒水。
5、要求服务员按规定清楚无误的开酒水单（标明台号、日期、分单、签名），凭酒水单领取酒水。
6、客人寄存酒水，存放寄存柜中，标明姓名、日期、联系方式，并妥善保管。
7、及时通知服务员记清酒水和新增酒水（产地、香型、度数、价格、容量），并告知员工兑奖价格，提高员工推销能力。
8、柜上酒水如果量不够，及时补上满足顾客需求。
9、下班前盘存当日剩余酒水、礼品等，及时入帐，认真填写酒水报表。
10、积极参加员工的培训及考核，不断提高自己的业务技能和个人素质。
11、配合仓库推销积压酒水，降低成本。
保洁员岗位职责及工作流程
保洁员岗位职责
1、负责餐厅的卫生清扫及餐具的回收工作，做到优质文明服务。
2、负责餐厅餐桌、餐椅的清洁卫生，就餐时随时保持桌椅干净，随时收拾桌上的碗盘，清理餐桌的剩饭、杂物等。
3、负责餐厅地面的清洁卫生，就餐时随时清理地面的遗留杂物，清扫积水。
4、餐厅走廊墙壁、楼梯、扶手干净无污迹，无乱抹、乱画现象。
5、每日清扫卫生死角、门窗、门帘等。
6、泔水必须当日清理，泔水桶保持干净、封闭。
7、餐厅卫生清扫完毕后，整理卫生工具（拖把、苕帚、抹布都清洗一遍），使其摆放有序，放置在指定位置。
8、完成店经理交办的其它工作。
保洁员工作流程：
9：50—10：00班前仪容仪表自检
10：00—10：15参加班前点名会，了解班会内容及注意事项。10：15—11：10餐前准备
1、清洁收餐车，做到车上无油渍、无水渍、车轮转动自如等
2、备用收餐筐（1大1小）放筷子筒及回收小毛巾桶，做到无杂物、无油渍、无水渍、摆放整齐有序
3、门口卫生清理：要求无纸巾、无烟头、五大块杂物
4、绿色植物养护：要求每天浇水一次，花盆外侧五泥渍，盆内泥土保持湿润、无杂物
5、大门玻璃：要求指印、无油渍、干净清洁
6、门口装饰物：要求装饰物上面无灰尘、无杂物
11：10—11：30餐前卫生检查
11：30—13：30开餐高峰期。
1、客人用完餐后，用最快速度收完脏餐具（大小分开），减少餐损便于清洗
2、监督收餐筐满时立刻让传菜协助抬到洗碗间。
3、不定时的清扫门口卫生和大厅卫生，保持地面无杂物、无油渍。
13：30—13：50收尾工作（清扫地上垃圾、更换门口垃圾袋）。值班人员开饭。
13：50—14：10交接班，中班人员检查收餐筐是否干净、整洁，筷桶是否到位，垃圾袋是否更换等
14：10—14：30非值班人员开饭。
14：30—17：20休息
17：20—17：30班前仪容仪表检查
17：30—17：45班前点名。
17：45—18：45餐前准备工作
18：45—19：00餐前卫生检查
19：00—20：45餐中服务
20：45—21：30交接班
21：30—21：50用职工餐
21：50—22：00签退正常下班
洗碗工岗位职责及工作流程
洗碗工岗位职责：
1、负责日常餐具的洗、涮、冲、消毒、保洁工作。
2、负责打扫并保持洗碗间的清洁卫生。
3、节约用水、节约用洗洁精。
4、定期盘点餐具、登记并计算损耗上报经理。
5、保证清洁、消毒设备不受损坏。
6、保证餐具柜上的整齐度及洁净。
洗碗间工作流程
（一）班前准备
1）清洗上班次遗留餐具及物品；
2）清扫泔水桶、垃圾桶及墙群卫生；
3）冲洗洗碗池、地面及做消毒柜卫生；
4）备足当餐用的洗洁精。
5）打扫后院卫生。
（二）餐中工作流程
1）将残渣剩饭倒进泔水桶——冲洗餐具筐并归位——进行洗——用洗洁精水刷——冲洗——入柜（分类进行）；
2）保证洗碗间餐具摆放整齐、有序，无大量水迹。
（三）餐后收尾
1）洗剩余餐具；
2）清洗抹布、叠放整齐；
3）清理好餐具筐、地面、洗碗池、洗碗间门口及泔水桶卫生；
4）关闭水龙头、消毒柜；
5）餐具摆放整齐方可离岗。
前厅经理岗位职责3
职责描述:
1、全面负责酒店前厅部的经营管理工作,向分管领导负责。
2、负责制订并修正部门管理制度和相关业务操作程序。
3、按照酒店的经营方针和决策,主持制订本部门具体工作计划和各月的工作小结。
4、掌握客房预订状况及每日客人抵离酒店情况,对重要会议、团队和vip客人的入住和接待,亲自落实。
5、组织客源预测工作,与营销部和其它部门密切配合进行客房销售工作。
6、负责与客房部保持联系,保证客房准确完好的出租;与营销部联系,确保团队、会议排房正确无误;与财务部联系,确保住店客人帐单入帐、结帐无误;与保安部联系,确保住店客人安全,使大堂安全有秩序。
7、负责处理重要客人的`投拆及重大投诉。
8、负责本部员工的培训及评估、考核工作,制定培训措施和实施规划。
任职要求:
1、自然条件:男,身高170cm以上;女,身高160cm以上。身体健康,精力充沛,五官端正,仪表端庄。
2、文化程度:旅游专业本科以上毕业或同等学历。
3、工作经验:同星级或更高星级酒店,三年以上同等岗位相关管理经验。
4、语言能力:标准国语,英语会话流利,能听懂本地方言。
前厅经理岗位职责4
一、加强学习讲奉献
要做好工作，首先要有良好的工作态度，树立正确的人生观和价值观。因此，今年，借助春风在全国开展的保持共产党员先进性教育活动，我部将有计划、有针对性地开展提高员工职业道德的学习教育活动，帮助部门员工培养爱岗敬业的精神，树立全心全意服务的理念。同时，部门还会组织员工积极参加酒店培训，根据酒店年度主题员工培训计划，部门本身也会定期组织员工进行酒店规章制度和业务知识培训。通过培训学习，不断提高部门员工的业务技能和水平，提高工作效率。 二、严格纪律树形象 纪律是一个团体范围正常工作和生活所必须遵守的行为规则，是提高部门战斗力的有效保障。古人云：“无规矩不成方圆”。所以，总办要搞好20__年的全局性工作，必须要以严格的组织纪律作保障。组织纪律要常抓不懈，部门负责人要带头，从自己管起，彻底杜绝违纪违规现象的发生。部门员工的言谈举止、穿着打扮要规范，努力将总办打造成酒店的一个文明窗口。
三、创新管理求实效
1、美化酒店环境，营造“温馨家园”。
严格卫生管理是确保酒店环境整洁，为宾客提供舒适环境的有效措施。今年，我们将加大卫生管理力度，除了继续坚持周四的卫生大检查外，我们还将进行不定期的检查，并且严格按照标准，决不走过场，决不流于形式，将检查结果进行通报，并制定奖罚制度，实行奖罚兑现，以增强各部门的责任感，调动员工的积极性，使酒店卫生工作跃上一个新台阶。此外，要彻底搞好防蝇灭鼠灭螂工作，目前，正值鼠螂的繁殖高峰期，我们要加大治理力度，切实消灭蝇蟑鼠等虫害。 2、创新宿舍管理，打造员工“舒适家园”
宿舍的管理历来是一个薄弱环节，今年我们将加大管理力度，为住店员工打造一个真正的“舒适家园”。为此，一是要有一个整洁的寝室环境，我们要求宿舍管理员搞好公共区域卫生，并在每个寝室设立寝室长，负责安排督促寝室人员打扫卫生，要求室内清洁，物品摆放整齐，并对各寝室的卫生状况进行检查和通报。
其次，要加强宿舍的安全管理，时刻牢记防火防盗，禁止外来人员随意进出宿舍，实行外来人员询问登记制度，确保住宿人员的人身和财产安全。
第三，变管理型为服务型。管理员要转型为住宿人员的服务员。大部分的内勤人员都是来自四面八方，第一次离家的年轻人。他们大多年轻，缺乏社会经验。所以，他们在很多方面都需要我们的关心。因此，宿舍管理员要多关注他们的思想情绪变化，关心他们的生活，特别是对生病的员工，给予他们家庭般的关怀，让他们感受到家庭的温暖。 四、节能降耗创效益
1、加强宿舍水、电、气的管理
要加强宣传、教育，将“提倡节约、反对浪费、开源节流”的观念深入员工心中，增强员工的节约意识。同时更要加强这方面的管理。在水、电及空调的使用方面，我们将根据实际情况限时开放，并加强督促与检查，杜绝“长流水、长明灯、长开空调”的现象，并加强员工澡堂的管理，严禁外来人员进澡堂洗澡以及员工在澡堂内洗衣服等现象发生。 2、加强酒店办公用品、服装及劳保用品的管理
我们将参照以往的有关标准规定，并根据实际情况，重新梳理，制定各部门的办公用品、服装及劳保用品的领用年限与数量标准，并完善领用手续，做好帐目。要求按规定发放，做到帐实相符，日清月结，并对仓库物品进行妥善保管，防止变质受损。
3、加强车辆乘车卡及电话的管理
建立车辆使用制度，实行车辆调度制度，禁止私自使用车辆和外出逗留，加强车辆油耗、维修管理和车辆维护，确保酒店领导车辆和车辆安全。对登机卡和打长途电话也要实行严格的管理和登记制度，防止私用。
五、宣传、推介亮品牌
1.要提高文件材料的书写水平和质量，及时完成酒店各类文件材料的起草、打印和发送工作，加强档案管理，建立档案管理制度，妥善保管相关材料和文件，做到不损坏、不丢失。 2.及时宣传报道酒店的典型事迹，加大酒店的宣传力度，大力宣传三个文明建设中涌现出的先进典型，大力宣传酒店，树立酒店良好的对外形象，提高酒店的知名度。
总之，在新的一年里，总办全体员工将以新的起点，新的形象，新的工作作风，在酒店的正确领导下，与各部门紧密配合，团结一心，为酒店的发展与腾飞而努力奋斗! 计划三：酒店前厅经理工作计划
由于九鑫山庄所具有的特殊性，既承担政务接待，又承担主管上级单位的接待，还面对社会游客开放，展望20__年，随着一号楼改造完成，九鑫山庄已经整体向高规格酒店看齐了，为了有与之配套的前台服务队伍，总台的工作要做如下调整： 1;考虑到本酒店的性质，规模和业务量，为保证前台的工作效益以及方便顾客，正确设立前厅部组织机构及人员编制。 2;对酒店服务工作的性质而言，每一项具体的工作都有其具体的特殊技能要求,规范岗位工作细则和服务流程，除了客观衡量员工合格与否，也是指导员工工作是否达到最低要求的依据条文。
3培训工作的重点除了规范服务程序，更要注重培养爱岗敬业;团结奉献精神以及礼仪姿态等能表现出一个人良好的综合素质这些方面来。
一、严以律己，改正不足
作为对自己半年多工作的一个回顾，希望在以后的工作中能够改正以下四个方面的不足，从而更好更顺利的开展工作。
一在工作中要善于理解别人，包容别人，保持进取心，注重培养自己多方面的能力素质，争取成为本职工作方面的能手。 二工作上要有高度责任心，建立更加流畅的沟通渠道。 第三，要经常站在别人的立场上观察自己，实事求是地对待自己，发现自己的弱点，承认工作中的.不足。
四加强内部管理，调动员工的积极性，通过大家共同努力，把我们的公共区域变得更加温馨、整洁。 二、提高管理者素质
酒店是一个青春职场，酒店服务应该是充满愉悦和朝气的，在工作中能保持一颗快乐的心，这样的状态服务才有质的飞跃，在此基础上既要团结协作，各项工作才能顺利开展;又要有序竞争，服务质量才能提高，为此;
1管理人员要有大局观(眼光不能只放在自己部门上，事不关己高高挂起的思想有碍管理进步)。
2管理人员要有承担责任的勇气(遇到问题首先尽可能的解决问题，而不是先推诿责任，事后再来总结得失)
3管理人员要尽力做到公平;公正和公开(员工才是企业发展的基础，企业的成功首先是员工的成功，受到正确对待的员工发挥的能量更大)
4管理人员要有调动员工积极性的能力(这一点尤为重要，酒店的工作大部分都是枯燥的而繁琐的，加上生活上等其他一些原因，员工难免有情绪低落的时候，如果任由不满甚至悲观的气氛压抑着，即便工作能够完成，那也是提供的不合格产品)俗话说细节决定成败，酒店管理无大事，做好小事，才能成就大事，服务质量的高低取决于细节工作的程度，只有将细节工作做到位客人才能感受到服务的存在，这一点在山庄决策层的管理体系中得到了充分的体会。
篇14：酒店前厅部经理每日工作计划一、加强员工的业务培训，提高员工的综合素质
前厅部的每一位成员都是酒店的形象窗口，不仅整体形象要能接受考验，业务知识与服务技巧更是体现一个酒店的管理水平，要想将业务知识与服务技巧保持在一个基础之上，必须抓好培训工作，如果培训工作不跟上，很容易导致员工对工作缺乏热情与业务水平松懈，因此，本职计划每月根据员工接受业务的进度和运用的情况进行必要的每周一次培训，培训方式主要是偏向授课与现场模拟。同时在每月5日前向总办与人力资源部上交上月的培训总结与本月的培训计划进行监督。 二、加强员工的销售意识和技巧，提高入住率
酒店经过了十九年的风风雨雨，随着时间的逝去酒店的硬件设施也跟着陈旧、老化，面对江门的酒店行业市场，竞争很激烈，也可说是任重道远。因酒店的硬件设施的陈旧、老化，时常出现工程问题影响对客的正常服务，对于高档次的客人会随着装修新型、豪华酒店的出现而流失一部份，作为酒店的成员，深知客房是酒店经济创收的重要部门之一，也是利润的一个部门，因此作为酒店的每一位成员都有责任、有义务做好销售工作。要想为了更好的做好销售工作，-首先，我们自己的思路要清晰，知道我们的顾客群，明白我们的服务对象，制定我们自己的服务模式，知道我们的顾客最重要的要求，恰到好处的进行销售与维系，用心去感受，真诚去体验。
其次是我们要让宴席接待成为我们的先锋官，系统全面的做好各项细节服务工作，带动我们的中餐零点稳中攀升，并且要让我们的婚礼策划人及司仪到全国各地去参加有关婚庆知识的学习与培训，使我们永发家园的婚礼做到，不拘一格。让每对新人都在草原兴发留下美好回忆，以此带动身边的亲朋好友，把平时的家庭聚餐、同事聚会、生小孩、过生日、过寿等宴请都来我们永发家园，并且能享受到家的感觉。 三、五常管理为标准，持之以恒是关键。
五常在我们的企业相对来说提的还是比较早的，但运用的如何、实施的如何，我觉得它与我们的执行力有直接的关系，我们的员工对此意识可能不强，但我们的管理人员必须有灌输、倡导、示范、检查、监督的意识，并对此有深刻的认识与体会，把它作为一项管理工具运用到工作中去，并与大家共同研讨此方法的好处，与以前的工作相比较，他们的思想就会慢慢改变，使员工形成自觉、主动的质量意识和规范意识，提高工作效率，提高服务质量。
四、培训学习不放松。
在工作中我们每个人都需要新的能量补充，企业因员工的努力而发展，员工因企业的成长而进步。我们永发家园倾力为员工创造学习机会与氛围，大力支持、帮助、督促员工不断学习，成长进步。利用装修停业时间，为员工量身定做培训方案，使每一位员工都有新的知识补充，新的活力和新的激情，为我们企业发展做出努力，为我们自己的职业道路奠下坚实的基础。 五、安全时刻记，节约要认真。
安全是操作的基础，是我们工作的前提。每周四是我们的安全检查日。每顿饭前、中、后的检查都必须认真进行。对水、电、液化气、企业财产的检查必须落实，对企业承诺一份安全保障，对所有耗材进行分类量化，认真保管，坚决抵制自来水、长明灯、物品、员工餐食的浪费。 六、硬件维护保养不落下。
在设施设备的维护保养上要养成良好的习惯，每天检查，及时报修，及时解决，让顾客感受到清新的空气，干净明亮的玻璃和餐具，充满生机的花草，整洁干净的辅助设施，处处给顾客留下优雅、温馨、愉快的印象。
篇15：酒店前厅部经理每日工作计划一、加强员工的业务培训，提高员工的综合素质
前厅的每个成员都是酒店的形象窗口。不仅要考验整体形象，业务知识和服务技能也体现了一个酒店的管理水平。如果想让业务知识和服务技能保持在同一基础上，就必须做好培训工作。如果培训跟不上，容易导致员工工作积极性不高，业务水平松懈。因此，公司计划根据员工的业务进展和应用情况，每周进行必要的培训，培训方式以授课和现场模拟为主。同时，每月5日前将上月的培训总结和本月的培训计划提交至综合办公室和人力资源部进行监督。
二、加强员工的销售意识和技巧，提高入住率
酒店经过了十九年的风风雨雨，随着时间的逝去酒店的硬件设施也跟着陈旧、老化，面对江门的酒店行业市场，竞争很激烈，也可说是任重道远。因酒店的硬件设施的陈旧、老化，时常出现工程问题影响对客的正常服务，对于高档次的客人会随着装修新型、豪华酒店的出现而流失一部份，作为酒店的成员，深知客房是酒店经济创收的重要部门之一，也是利润最高的一个部门，因此作为酒店的每一位成员都有责任、有义务做好销售工作。要想为了更好的做好销售工作，本职计划对前台接待员进行培训售房方式方法与实战技巧，同时灌输酒店当局领导的指示，强调员工在接待过程中“只要是到总台的客人我们都应想办法把客人留下来”的宗旨，尽可能的为酒店争取住客率，提高酒店的经济效益。
三、加强各类报表及报关数据的管理
今年是奥运年，中国将会有世界各国人士因奥运会而来到中国，面对世界各国人士突如其来的“进攻”，作为酒店行业的接待部门，为了保证酒店的各项工作能正常进行，本职将严格要求前台接待处做好登记关、上传关，前台按照公安局的规定对每位入住的客人进行入住登记，并将资料输入电脑，客人的资料通过酒店的上传系统及时的向当地安全局进行报告，认真执行公安局下发的通知。同时将委派专人专管宾客资料信息、相关数据报表。
四、响应酒店领导提倡“节能降耗”的口号
节能降耗是很多酒店一直在呼吁的口号，这个部门也会响应酒店领导的号召，严格要求每个员工用好每一张纸和每一支笔，以旧换新，把废纸收集起来剪成册，供一线岗位应急使用。同时对大堂照明、空调开关控制、办公室用电、前台部门电脑用电进行合理调整和规划。
五、保持与员工沟通交流的习惯，以增近彼此的了解便于工作的开展与实施
计划每个月找部门各岗位的员工进行谈话，主要是围绕着工作与生活为重点，让员工在自己所属的工作部门能找到倾诉对象，根据员工提出合理性的要求，本职将员工心里存在的问题当成自己的问题去用心解决，做力所能及的。如果解决不了的将上报酒店领导。让员工真正感受到自己在部门、在酒店受到尊重与重视。
六、做好部门内部的质检工作
计划每个月对部门员工进行一次质检，主要检查各岗位员工的仪容仪表、礼节礼貌、岗位操作技能与踪合应变能力。质检人由部门的大堂副理、分部领班、经理组成。对在质检出存在问题的给一定时间进行整改，在规定的时间若没有整改完成将进行个人的经济罚款处理。
九月份的工作计划：
1、协助营销部做好团队接待、电话订房等各项工作，完善中间的沟通、协调工作.2、根据员工的兴趣爱好，本职计划在月中旬举行一个“粤语随便说”的活动(以茶花会的形式)，主要是为了增进员工之间的沟通与交流。加强员工之间的凝聚力. 酒店前厅部经理每日工作计划
由于九鑫山庄所具有的特殊性，既承担政务接待，又承担主管上级单位的接待，还面对社会游客开放，展望20__年，随着一号楼改造完成，九鑫山庄已经整体向高规格酒店看齐了，为了有与之配套的前台服务队伍，总台的工作要做如下调整： 1;
考虑到本酒店的性质，规模和业务量，为保证前台的工作效益以及方便顾客，正确设立前厅部组织机构及人员编制。
2、对酒店服务工作的性质而言，每一项具体的工作都有其具体的特殊技能要求，规范岗位工作细则和服务流程，除了客观衡量员工合格与否，也是指导员工工作是否达到最低要求的依据条文。
3、培训工作的重点除了规范服务程序，更要注重培养爱岗敬业; 团结敬业，礼仪仪态，能展现一个人良好的综合素质。
一、严以律己，改正不足
作为对自己半年多工作的一个回顾，希望在以后的工作中能够改正以下四个方面的不足，从而更好更顺利的开展工作。
第一，在工作中，要善于理解他人，包容他人，不断进取，注重培养自己的各种能力和素质，努力成为自己工作中的行家里手。
第二，工作上要有高度的责任感，建立更顺畅的沟通渠道。
第三，要经常站在别人的立场上观察自己，实事求是的对待自己，感于寻找自己的弱点和承认工作中的不足。
第四，加强内部管理，调动员工积极性，通过共同努力，让我们的公共区域更加温馨整洁。
二、提高管理者素质
酒店是一个青春职场，酒店服务应该是充满愉悦和朝气的，在工作中能保持一颗快乐的心，这样的状态服务才有质的飞跃，在此基础上既要团结协作，各项工作才能顺利开展; 又要有序竞争，服务质量才能提高，为此;
1、管理人员要有大局观(眼光不能只放在自己部门上，事不关己高高挂起的思想有碍管理进步)。
2、管理人员要有承担责任的勇气(遇到问题首先尽可能的解决问题，而不是先推诿责任，事后再来总结得失)
3、管理人员要尽力做到公平;公正和公开(员工才是企业发展的基础，企业的成功首先是员工的成功，受到正确对待的员工发挥的能量更大)
4、管理人员要有调动员工积极性的能力(这一点尤为重要，酒店的工作大部分都是枯燥的而繁琐的，加上生活上等其他一些原因，员工难免有情绪低落的时候，如果任由不满甚至悲观的气氛压抑着，即便工作能够完成，那也是提供的不合格产品)俗话说细节决定成败，酒店管理无大事，做好小事，才能成就大事，服务质量的高低取决于细节工作的程度，只有将细节工作做到位客人才能感受到服务的存在，这一点在山庄决策层的管理体系中得到了充分的体会。
前厅经理岗位职责5
1、协助总经理不断改进完善工作标准和服务程序，并督导实施。
2、负责餐厅工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗、有人、有服务。
3、按照餐厅服务规程和质量要求，负责餐厅的管理工作，并与厨房、吧台保持密切联系，协调工作。
4、掌握市场信息，了解客情和客人需求变化，做好业务资料的收集和积累工作，并及时反馈给厨房、吧台及总经理。
5、了解厨房、吧台货源情况及供餐菜单，组织和布置餐厅服务员积极做好各种菜点及饮品的推销。
6、负责餐厅费用控制和财产、设备和物料用品管理，做好物料用品的领用、保管及耗损账目。
7、保持餐厅设备、设施整洁、完好、有效，及时保修和提出更新添置意见。
8、负责处理客人对餐厅服务工作的.意见、建议和投诉，认真改进工作。
9、了解本地风俗习惯、生活忌讳。
10、坚持让客人完全满意的服务宗旨，加强餐厅服务现场管理，检查和督导餐厅员工严格按照服务规程，做好餐前准备，餐间服务和餐后结束工作并抓好员工的岗位业务培训。
11、召开班前、后会，分配任务，总结经验。
前厅经理岗位职责6
1、负责前厅部的全面工作，对总经理负责。
2、对员工素养、工作效率、服务水准等负有管理和培训的重要责任。
3、负责本部门的`财政预算，对部门的工作策划、督导等负有重要责任。
4、工作策划：
(1)负责策划本部门的工作。
(2)制定本部门的财政预算。
(3)主持部门业务会议，进行业务沟通。
(4)向部属下达工作指标和工作任务,并指导工作。
(5)负责与酒店管理系统进行业务联系与沟通。
(6)协调与订正部门之间消失的工作冲突和偏差。
5、工作检查：
(1)检査总服务台各部员工的仪表、仪态和工作质量，检查总台设施是否布置有序、干净美观。
(2)检査前厅、门前迎宾员和行李员的仪容、仪表、仪态及工作程序，是否对来宾服务周到、热忱有礼，疼惜客人的行乎物品。
(3)检查房间预订状况，了解和把握房态。
(4)检査电话接线员的语音、语气、声调是否清楚、严厉、有礼貌，服务是否周到及是否疼惜工作设备。
(5)检查工作人员是否周到细致地为客人服务，客人交办的事是否办妥，是否能帮忙客人解决疑难问题
(6)检査其他人员，如分送报纸、报表等员工是否尽职尽责、保质保量地完成工作。
6、日常工作：
(1)参与部务会议、业务会议、例会等，提出工作疑难、工作建议、工作方案等请总经理决策。
(2)批阅所属各部门的工作报告和工作日志人报表。
(3)制定和实施培训方案，对部属员工进行思想教育和工作培训。
(4)负责门前迎送VIP的工作督导和指挥。
(5)抓好本部门的平安、卫生工作。
(6)向总经理、客务总监汇报工作。
前厅经理岗位职责7
1、负责前厅部的全面工作，对总经理负责。
2、对员工素质、工作效率、服务水准等负有管理和培训的重要责任。
3、负责本部门的财政预算，对部门的.工作策划、督导等负有重要责任。
4、工作策划：
(1)负责策划本部门的工作。
(2)制定本部门的财政预算。
(3)主持部门业务会议，进行业务沟通。
(4)向部属下达工作指标和工作任务,并指导工作。
(5)负责与酒店管理系统进行业务联系与沟通。
(6)协调与纠正部门之间出现的工作矛盾和偏差。
5、工作检查：
(1)检査总服务台各部员工的仪表、仪态和工作质量，检查总台设施是否布置有序、整洁美观。
(2)检査前厅、门前迎宾员和行李员的仪容、仪表、仪态及工作程序，是否对宾客服务周到、热情有礼，爱惜客人的行乎物品。
(3)检查房间预订情况，了解和掌握房态。
(4)检査电话接线员的语音、语气、声调是否清晰、柔和、有礼貌，服务是否周到及是否爱惜工作设备。
(5)检查工作人员是否周到细致地为客人服务，客人交办的事是否办妥，是否能帮助客人解决疑难问题
(6)检査其他人员，如分送报纸、报表等员工是否尽职尽责、保质保量地完成工作。
6、日常工作：
(1)参加部务会议、业务会议、例会等，提出工作疑难、工作建议、工作计划等请总经理决策。
(2)审阅所属各部门的工作报告和工作日志人报表。
(3)制定和实施培训计划，对部属员工进行思想教育和工作培训。
(4)负责门前迎送VIP的工作督导和指挥。
(5)抓好本部门的安全、卫生工作。
(6)向总经理、客务总监汇报工作。
前厅经理岗位职责8
1、根据店长的指示，制定、实施具体工作计划，完成各项营业任务。
2、协助制订前厅部各项规章制度和岗位职责，负责本部员工的考勤、考核和奖惩。
3、配合公司进行员工的培训工作，并定期对本部员工的业务技能进行检查、评比、考核。
4、熟悉酒店的经营特点，了解厨房基本制作流程,掌握前厅服务规程.
5、与厨师长配合、监督检查食品卫生，严把质量关，确保卫生安全。
6、掌握市场信息,了解宾客的需求，做好业务资料的收集和积累工作，及时妥善处理有关投诉,事后把情况反映给厨房和有关领导。
7、协调本部门与其他部门的关系，抓好本部领班和员工的'思想工作,安排工作任务,并监督、检查实施情况.
8、督导员工的服务规程、仪容仪表、清洁卫生及工作纪律的落实,保证优质服务水准.
9、主持本部门工作会，检查、督导本部各项工作并积极向店长汇报情况,交换意见。
10、负责申购前厅所需物品并对领用发放工作进行控制，防止浪费。
11、保证前厅的设施设备完好,并定期进行卫生大扫除.
12、注意收集客人意见，及时处理有关投诉，并建立重要宾客档案。
前厅经理岗位职责9
1、进行每天的前台各个班次交接会，提供每日的预计到店情况、新的运作程序、需特别注意的客人、酒店新的促销策略、培训计划及其他相关事项，以确保前台员工在每个班次上班前能得到新的信息。
2、 主管前台各个班次的运作，保证客人在前台得到满意的服务，在前台提供一个热情友好的.服务环境。
3、 处理所有的团队及散客的房间分配，保证所有的客人能按照他们的预订要求得到应的房间。
4、高效率地处理客人的需求，特别是对房间及房价的问询，在让客人满意的情况下，最高房价地售出房间。能协助前台员工做出决定及调解任何和客人的争端。
5、精通前台的业务操作程序，在Check-in & Check-out高峰期，能将客人服务到位。
6、准时核查前台各项工作的完成情况，确保各个班次在工作结束时所有工作得到准确无误的完成。（R/C的录入电脑、及公安系统的录入。负责保证所有的相关客人信息均按酒店要求录入电脑，并用正确的方法及时将记录发送给当地主管公安部门）
7、 负责培训前台员工，督导其仪容仪表等在任何时候均符合酒店的相关规定。必要时提供忠告及跟催解决。对前台所有员工的仪容仪表工作纪律微笑服务礼貌用语及工作效率负责。
8、 掌管及确保各项付款方式正确无误，如银行卡按金授权公司帐等。减少酒店不必要的财务风险。
9 、负责前台设施设备的保养，确保在需要时所有的物品均能正常良好运转。 10 、每周检查待结账目5505、待退账目5506的账目情况，并向FOM汇报。
11、每月5日前提交上月工作报告及工作计划
12、 每月20日前提交下月的排班表。
前厅经理岗位职责10
1.直接向前厅部经理负责，保证工作正常进行。
2.督促、安排、指导员工的工作，检查员工礼貌服务、工作态度及自觉执行工作规程、员工守则的情况。根据其工作表现执行奖罚。
3.沟通与商务中心有业务往来的部门联系，与电信局有关部门保持密切联系，以保证电讯业务的顺利进行。
4.负责对员工的业务和外语培训，并定期进行考核。
5.负责员工排班,监督员工的考勤情况。
6.在中心工作范围内，解决客人的投诉。
7.根据不同时期的'特点，制订有效的工作计划。
8.查阅交接班记录及有关文件、通知，注意将夜间接受的传真及时送到客人手中，疑难文件速交大堂经理处理。核对前一天的营业日报表及单据，堵塞财务漏洞。
9.检查中班、早班卫生工作的质量。
10.检査当班员工仪容、仪表。
11.检查工作准备情况，如:价目表、计算器、收据、零钱；电传、传真线路是否畅通；复印机是否正常(是否清晰、碳粉是否够)；打字机是否正常(色带、软盘是否够用)；碎纸机是否正常等。
12.了解当天VIP情况，并安排好工作。
13.遇有难题，及时汇报或与酒店内外有关部门联系，以便尽快解决。
14.培训下属员工。
15.检查早、中班情况,并做工作指示。
16.做好当天工作记录。
17.定期召开例会，讲评上周工作，传达部门主管会议的有关内容。
18.每月的最后一天，填报本月的工作日报表，并定期总结；每月的25号,制订下月工作计划。
19.督导票务员做好票务工作。
前厅经理岗位职责11
岗位职责：
1、以身作则，严格要求自己，在团队中起到榜样的作用；
2、积极体现的心态听取上级下达的各项任务，并带领员工不折不扣完成各项任务，不抱怨、不议论；
3、辅助本区经理完成上级下达的任务指标，并提出合理化建议；
4、本区经理休息时，在本区中要起到“领头羊”的作用，合理分配工作人员，认真完成当月的所有工作；
5、、主动帮助有需要帮助的员工，遇到事情第一个冲到前面；
6、制定本组每日的卫生计划，并与员工共同完成；
7、服务过程与员工共同完成餐中所有服务，并起到监督和指挥的作用；
8、监督员工在收餐过程中失误之处，并及时给与纠正；
9、日常工作中监督员工的言谈举止，杜绝聚堆闲聊、玩手机、偷懒现象；
10、合理安排站位时间、倒班吃饭、午晚市交接；
11、观察本组员工的思想状态，并及时上报经理；
12、认真检查每日开、收市卫生，包括公共区域卫生和经理安排的`细节卫生；
13、接待宴会，首先了解宴会性质、时间、场地、桌数，准备不同宴会所需相应物品，宴会过程中与客沟通，了解客人需求，合理安排人员，如有特殊需求上报经理；
14、两位助理应经常沟通，了解对方的人员需求，调整人员需上报经理，经理相应作出安排，两个小组互相帮助，尽快把工作完成；
15、与各部门要有良好的沟通，礼貌待人。
前厅经理岗位职责12
（1）根据总经理的指示制定具体的实施计划；
（2）做好餐厅前场与厨房的沟通协调工作；
（3）主持部门班前会，及时、准确地传达上级指导思想；
（4）负责制定本部门各工作人员工作程序和服务规范，并组织实施；
（5）检查安全、消防和保卫工作，为宾客和员工创造安全舒适的消费环境和工作环境；
（6）掌握国家卫生法规，每日抽查部门员工的执行情况；
（7）指导、监督、检查前厅主管的`各项日常工作；
（8）每月听取直接下属述职，对其工作做出评估并对工作成果考核；
（9）每日至少征求5位客人对酒店的服务质量、菜肴出品、就餐环境的意见，处理客人重大投诉；
（10）参与接待VIP客人；
（11）每日开餐前，深入现场检查餐前准备工作和服务规范；
（12）检查餐具的管理情况；
（13）掌握餐厅棉织品的质量和数量；
（14）每餐检查餐厅卫生及餐厅服务员个人卫生状况；
（15）掌握酒店的客户结构、消费结构；
（16）每月参与客户部店外拜访客户5家；
（17）检查重要活动和大型宴会的准备情况；
（18）关心所属下级的思想、工作和生活；
前厅经理岗位职责13
餐厅前厅经理/主管 上海酱小七品牌管理有限公司 上海酱小七品牌管理有限公司,酱小七
岗位职责:
1、负责餐厅的服务管理,规范服务员标准,为客人提供高标准的优质服务;
2、严格管理本餐厅的设备、物料、用具等,做到帐物相符,保持规定的完好率;
3、负责本部门服务规范和工作流程的贯彻实施;
4、每日检查设备、家具、餐具的`摆设及其完成情况;
5、负责按照订单的要求,逐一布置落实,并顺利有效地实施;
6、协助迎宾员迎送宾客,接待重要客人。妥善处理客人投诉,搞好对客关系;
7、检查餐厅营业区域,督导员工做好餐前准备;
8、做好餐厅安全和防火工作;
9、协助餐厅经理对员工的培训工作。
岗位要求:
1、中专及以上学历 35岁以下,外形良好,有2年以上餐厅管理工作经验;
2、熟悉餐厅的运作及经营;
3、良好的沟通、合作能力和独立的工作能力;
4、有较强的管理能力和责任心。
前厅经理岗位职责14
提供职责如下：
（一）餐饮部总监经理
［管理层级关系］直接上级：酒店总经理
直接下级：各餐厅经理
［岗位职责］
1、执行总经理的经营管理指令，坚持以市场为导向，以效益为中心，以质量为生命”和以部门为成本中心"的方针。
2、负责制定餐饮部各项业务计划、组织、协调、指挥和控制各管辖部门准确贯彻实施。负责抓好本部
门的营销和质量、成本等经营管理工作和深入开展
学先进、找差距”活动。
3、主持本部门例会，听取各部位汇报，督促工作进度，解决工作中的问题。
4、负责本部门安全和日常的质量管理工作，检查和督促各部门严格按照工作规程和质量标准进行工作，实行规范作业。
5、负责按月进行经营活动分析，研究当月经营情况和预算控制情况，分析原因，提岀措施，改进管理，开拓市场，厉行节约，提高经济效益。
6、负责本部门员工的岗位业务培训，加强让客人完全满意的基本宗旨的教育，督促各部门有计划的抓好培训工作，提高全员业务素质。
7、建立良好的客户关系，广泛听取和搜集宾客及客户单位意见，认真处理投诉，不断改进工作。
8、审阅当日营业报表，掌握当日预订、货源供应和厨房准备工作情况，了解当日的重要宴请以及来宾的有关情况和特殊要求，认真组织做好一切准备工作。
9、负责督促有关人员搞好食品卫生、成本核算、食品价格、供应标准等工作，积极支持对菜点的研究，不断推陈岀新。
10、沟通本部门与其它部室的联系，协调配合，搞好工作。
11、负责餐饮部财产管理，拟定各项设备的添置、更新和改造计划，不断完善服务项目。
12、负责制定餐饮部管理人员和服务、工作人员的考核标准，认真考核部门管理人员的日常工作业绩，激发员工的士气和积极性，不断提高管理效能。
13、控制食品和饮品的标准、规格和要求，正确掌握毛利率，抓好成本核算，加强食品原料及物品管理，降低费用，增加盈利。
14、抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平，开展经常性的礼貌教育和职业道德教育。
15、抓好设备、设施的维修保养，使之经常近于完好的状态，并得到合理的使用，加强日常管理，防止事故发生。
16、抓好卫生工作和安全工作，组织检查个人、环境、操作等方面的卫生评比，贯彻执行饮品卫生制度，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保餐厅、厨房、库房的安全。
17、了解采购部食品原料的进货渠道及价格，并核对进货及库存情况，采取降低成本、减少库存的有效措施，并控制好成本核算，提高毛利率。
18、做好思想政治工作，抓好全部门的精神文明建设，关心员工生活。
（二）餐厅经理
［管理层级关系］直接上级：餐饮部经理
直接下级：二楼餐厅主管领班、餐厅厨师长
［岗位职责］
1、协助餐饮部经理抓好餐厅及厨房的各项管理工作，执行餐饮部经理工作指令，并向餐饮部经理汇报工作。
2、主持制定餐厅及厨房的各项规章制度，加强餐厅领班、厨房厨师长及其他管理人员的检查和考核，不断完善餐厅服务及厨房菜点的质量管理。
3、参与制定餐饮部的业务计划，审阅各类业务报表，根据季节和市场需求参与编写各类菜单。
4、负责经营成本的分析和核算，坚持食品原料及酒水的日清日结。
5、掌握重要宴会、大型宴会的具体情况，认真落实餐厅及厨房的各项工作。
6、负责餐厅及厨房系统清洁卫生和安全消防工作。督促餐厅领班、厨房厨师长及其他管理人员严格执行有关规定和制度，定期组织检查和考核。
7、参与部位的更新、改造，负责部位各类设备和财产管理。
8、做好劳动力调配，对下属员工做到心中有数，密切联系餐厅领班、厨师长，根据每位员工的特长，合理安排岗位。
9、参加餐饮部例会，汇报本部门运作状况，结合每天的任务与其它部门协商，召开本部位例会，安排每日任务，完成上传下达。
10、合理安排人员班次，科学分工，定期对下属进行绩效评估，按奖惩制度实施奖惩。
11、做好工作日志，做好工作计划和工作总结。
12、负责收集、处理宾客对餐饮质量的意见和投诉，想方设法满足宾客的各种需求，提高餐饮服务质量。
13、了解食品原料的进货渠道及价格，并核对进货及库存情况，采取降低成本，减少库存的有效措施。
14、做好员工思想政治工作，关心员工生活，抓好本部位的精神文明建设。
（三）管事部领班
［管理层级关系］直接上级：餐饮部经理
直接下级：洗碗工、保管员
［岗位职责］
1、执行餐饮部经理的工作指令，向其负责并报告工作。
2、负责督导属下人员对日常工作实施、落实，并对属下人员进行考核。
3、负责对员工的培训工作。
4、定期呈交餐饮部餐具损耗给餐饮部经理，以作成本控制之参考依据
5、定期做岀部内季度工作计划及工作总结。
6、对餐饮部的固定资产、低值易耗品进行统计，每年度进行部门财产审订，并报财务部。
7、对餐饮部各部位物料使用做岀精确统计，并定期向餐饮部经理汇报。
8、每天到各工作岗位检查，对各工作细节必须做好记录。
9、负责本部门员工工作班次安排和工作考核、检查和督导员工严格执行工作规程，实行规范服务。
10、密切与厨房、餐厅的联系，互相沟通、配合协调的进行工作。
11、经常深入工作现场，了解和检查餐具、饮具的使用情况，及时提岀更新、添置计划，并采取切实有效的措施，最大限度的减少损耗和浪费，严格控制低值易耗品的损耗率。
12、做好员工思想政治工作，关心员工生活，抓好班组文明建设。
（四）餐厅主管、领班
［管理层级关系］直接上级：餐厅经理
直接下级：餐厅服务员
［岗位职责］
1、协助餐厅经理不断改进完善工作标准和服务程序，并督导实施。
2、召开班前例会负责本班组服务员的工作任务分配，检查本班组对客服务情况。
3、负责向经理和厨师长反馈客人对食品、服务方面的`信息。
4、对重要客人给予关注，负责处理餐厅里发生的问题和客人投诉，并及时向餐厅经理汇报。
5、定期检查、清点、保管餐厅的设备、餐具、布草等物品，负责签署设备维修、物品领用等报告单。
6、督促员工做好餐厅安全和清洁卫生工作，开餐前检查餐台摆台、清洁卫生、餐厅用品供应及设施设备的完好情况。
7、协助经理做好对服务员的培训工作及对员工进行考核。
8、负责餐厅工作人员调配、班次安排和员工考勤、考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗、有人、有服务。
9、坚持让客人完全满意的服务宗旨，加强服务现场管理，检查和督导餐厅员工的岗位业务培训。
10、了解和掌握员工思想状况，做好思想政治工作，抓好班组文明建设。
（五）迎宾员
［管理层级关系］直接上级：餐厅领班
［岗位职责］
1、服从领班的工作安排，掌握和了解每天宴席预订、客人用餐和餐桌安排及当日特色菜点情况。
2、认真按照领位服务工作规程和质量要求，迎送接待进餐的客人。
3、礼貌迎客，根据餐桌安排和座位情况引领客人到适当座位上，并礼貌的将值台服务员介绍给客人。
4、微笑送别客人，征求客人意见，与客道别。
5、参加餐厅开餐前的准备和餐后结束工作。
（六）餐厅服务员（点菜员）
［管理层级关系］直接上级：中餐零点领班
［岗位职责］
1、服从领班的工作安排，向其负责并报告工作。
2、按餐厅服务工作规程和质量要求，做好餐前准备、餐中服务和餐后结束工作。
3、了解菜单上所有菜品及其简单制作方式。
4、掌握供餐菜单变化和厨房货源情况，主动介绍和推销各种菜肴及酒水。
5、保持餐厅环境整洁，确保餐具、布件清洁完好，备齐各种物料用品。
6、爱护餐厅设备财产和餐具物料，做好清洁保养工作。
（七）传菜员
［管理层级关系］直接上级：中西餐领班
［岗位职责］
1、服从领班的工作安排，按照餐厅服务工作规程和质量要求做好传菜服务工作。
2、参加餐厅开餐前的准备工作，做好餐厅环境和连接厨房通道的清洁工作，准备好传菜用具和各种调料。
3、开餐期间主要负责点菜单和菜点的传递和输送工作，做到熟记餐桌台号，传递点菜单迅速，按客人要求掌握出菜次序和速度，准确无误上菜，传菜稳捷。
4、及时清理边台的餐具，做到轻拿轻放。
5、每餐结束后参加餐厅的整理清洁工作。
（八）大堂吧服务员
［管理层级关系］直接上级：大堂吧领班
［岗位职责］
1、服从大堂吧领班的工作安排，按照大堂吧服务工作规程和质量要求做好营业前的准备工作，及营业间服务和营业后结束工作。
2、每日填写领料单，补足、配齐耗用的原料、酒水、点心，以及各种用具、器皿等。
3、为客人提供周到的服务，主动介绍和推荐各种酒水、小吃等。
4、按照要求保持环境整洁，确保餐具、布件清洁完好。
5、爱护财产设备和低值易耗品，做好清洁保养工作，定期清点各种酒水、用具器具和物料，做到帐物相符。
6、遇突发事件或醉酒客人应及时向领班或管理人员汇报，妥善做好安全工作
7、做好空、废瓶罐的回收工作，减少浪费。
8、保持周围环境及仓库的干净整洁，注意温度及通风。
（九）包房服务员
［管理层级关系］直接上级：餐厅经理
［岗位职责］
1、执行餐厅经理指令，按照包房工作要求进行为客服务。
2、了解预订，客人要求及安排。
3、按要求保持包房环境卫生，餐具卫生。
4、按要求提前做好餐前准备工作及餐中服务工作，餐后结束工作。
5、随时做好预算，向库管领取铅笔、纸、茶等物品。
6、做好包房财产物资管理，定时向餐厅经理汇报。
前厅经理岗位职责15
1、协助领导负责前台大堂管理;
2、负责检查总服务台各部员工的仪表、仪态和工作质量，检查总台设施是否布置有序、整洁美观;
3、负责检查前厅员工的仪容、仪表、仪态及工作程序，是否对宾客服务周到、热情有礼，爱惜客人的`行李物品;
4、检查房间预订情况，了解和掌握房态;
5、检查电话接线员的语音语气、声调是否清晰、柔和、有礼貌，服务是否周到及是否爱惜工作设备;
6、检查工作人员是否周到细致地为客人服务，客人交办的事是否办妥，是否能帮助客人解决疑难问题;
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