卷心菜炒肉的做法

卷心菜炒肉的做法

　　卷心菜炒肉是我们寻常百姓餐桌上经常见到的一道家常菜，以卷心菜和猪肉作为主要食材，通过加工烹饪成菜。下面是小编收集整理的`卷心菜炒肉的做法，希望对您有所帮助!

　　卷心菜炒肉的做法

　　卷心菜炒肉食材准备

　　卷心菜、猪肉、辣椒、酱油、料酒、味精、油、盐、葱。

　　方法步骤

　　1、把卷心菜除去外面的干黄叶，撕成小块洗干净待用。

　　2、葱和辣椒切小段备用。

　　3、猪肉清洗干净，切成片，加适量酱油和料酒去腥提味。

　　4、炒锅加热，放入适量油，烧热后下肉片煸炒至变色。

　　5、然后放入葱、辣椒炒出香味，加入适量酱油，翻炒均匀。

　　6、然后放入卷心菜叶片，大火炒至卷心菜变色即为熟了。

　　7、加入适量盐和味精调味，翻炒均匀即可出锅。

　　小贴士

　　整个过程中，注意事项就是不要放水，否则会影响成菜的口感。

　　卷心菜炒肉的家常做法

　　家常卷心菜炒肉食材准备

　　卷心菜、猪肉、油、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、葱、姜、蒜。

　　方法步骤

　　1、将卷心菜摘洗干净，切细丝，入沸水淖一下。

　　2、猪肉洗净切片，加少许淀粉拌匀。

　　3、葱、姜、蒜切碎，备用。

　　4、炒锅中倒少许油，油热下入葱姜蒜爆香一下。

　　5、香味散发出来后倒入肉片煸炒，加入适量料酒、生抽、老抽调味去腥上色，翻炒一下。

　　6、接着将卷心菜加入，继续翻炒片刻。

　　7、加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀，即可装盘食用。