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红烧牛脚的家常做法
牛脚也称之为牛蹄。牛蹄中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。下面是小编精心整理的红烧牛脚的家常做法，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
【红烧牛脚的家常做法一】
主料：牛脚蹄
配料：大料，桂皮，葱姜，辣椒若干，酒
做法：
1、将牛脚蹄收拾干净后汆过备用。
2、锅里放配料，酒要没过牛脚蹄，然后上锅炖煮。
3、大约半小时后香味就开始飘出来，真的飘得很远哦
【红烧牛脚的家常做法二】
材料：
牛蹄2个，蒜蓉适量，干辣椒适量，花椒适量，老抽适量，生抽适量
做法：
1.牛蹄打成段状，洗净焯水。加入生抽，料酒，盐抓匀，腌制20分钟待用。
2. 切好作料待用。
3. 作料下热油锅，煸出香味。
4. 加入蹄子爆炒2分钟，然后加入适量开水小火炖。
5. 炖5分钟，用筷子戳一下，如果烂了就大火收汁即可装盘。
【红烧牛脚的家常做法三】
食材
牛脚 1000g
八角 三个
新鲜大蒜 一颗
姜 五片
料酒 50毫升
盐 2克
豆瓣酱 一瓷勺
糖 5克
鸡精 1勺
辣椒粉 适量
方法/步骤
1、冷水下锅煮
2、煮开五分钟出好的浮沫
3、清水洗干净，多洗几遍哈、沥干水分备用
4、锅里热油，生姜爆香再把沥干水分的牛脚倒进锅里爆香
5、料酒加入拌均
6、豆瓣酱，八角加入拌均
7、快速拌均豆瓣酱
8、加入开水，我因为是电高压锅，所以水不需要加好多，大概家600毫升，加入盐糖酱油生抽拌均
9、转电压锅
10、程序设置、这个设置压出来的牛脚软硬合适，特别好
11、压好的牛脚转炒锅大火收汁加鸡精调味
12、加入辣椒粉和新鲜大蒜新鲜红辣椒配色，拌均一分钟起锅装盘，真的是巨好吃
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