红烧野兔肉的做法

红烧野兔肉的做法

　　红烧野兔肉是一道滋补家常菜，主要原料有野兔肉、香菇、木耳、葱、姜。下面大家就随小编一起去看看相关的`做法吧！

　　做法

　　野兔肉洗净、斩成块；

　　鲜红椒去蒂、洗净、切成辣椒圈；香蒜籽去皮、洗净；

　　坐锅放底油，加入兔肉，小火煸炒兔肉变色出汤，起锅备用；

　　锅再放油，加入大料、花椒，小火慢慢煸，出香味后，加入兔肉，转大火煸炒；

　　兔肉煸炒出香味后，加入香蒜籽，翻炒均匀，烹入生抽、料酒，加温水，煮开后盖锅盖转小火焖煮20分钟左右；

　　原料准备

　　野兔肉250克、香菇、木耳、葱、姜、味精、酱油、料酒、大料、精盐少许。

　　制作方法

　　先将兔肉切成块，再在锅内放入少许植物油，烧热后将兔肉放入，翻炒至变色，同时放一些酱油及少许料酒、大料，加入清水微火慢炖；炖熟后加香菇、木耳、姜、葱、味精、盐即成。

　　小秘诀

　　野兔肉含有大量脂质。这些脂质大部分是大脑必需的多不饱和脂肪酸，还含有大量的钙质，可为大脑发育提供必需的营养，还可益气健脾，滋阴生津。并且，味道鲜美，容易被儿童宝宝喜欢。