猪肉皮的做法
喜欢肉皮，这次和豆皮卷在一起后，经过卤煮，肉皮软糯，豆皮吸足了肉的鲜香和大料的五香味后，味道浓郁，加上爆香蒜粒，回感咸鲜微麻辣。喜欢吃猪皮的看过来啦猪皮的.做法分享啦！
主料：猪皮（500克）豆腐皮（250克）
辅料：食用油（适量）盐（适量）料酒（适量）生抽（适量）老抽（适量）蚝油（适量）花椒（适量）桂皮（适量）草果（适量）香叶（适量）姜（适量）八角（适量）胡椒粉（适量）干辣椒（适量）
厨具：煮锅
做法：
猪皮的做法步骤：准备好材料
猪皮的做法步骤：猪皮放水中，水煮开，将肉皮煮变色
猪皮的做法步骤：煮好的肉皮放凉水中清洗
猪皮的做法步骤：用刀去掉肥肉，刮去皮上杂质，再清洗干净
猪皮的做法步骤：整理好的肉皮摊开，豆腐皮卷成卷，用肉皮将卷好的豆腐皮卷起来
猪皮的做法步骤：卷好的肉皮用绳子捆扎好
猪皮的做法步骤：锅中烧水，放入八角，桂皮，花椒，干辣椒，香叶，草果，姜，盐，料酒，老抽，生抽，蚝油煮开，加入卷好的肉皮一同卤制约1个小时，捞出放凉，切成卷
猪皮的做法步骤：锅烧热，下油，下蒜粒炒香
猪皮的做法步骤：倒入生抽，少量水，胡椒粉煮开盛出，倒在切好的肉皮卷上即可，用葱香菜装饰
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