乌鱼仔的家常做法

乌鱼仔的家常做法

　　乌鱼仔好吃吗?乌鱼仔怎么做？小编为大家整理的.三种乌鱼仔的做法，快来看看吧。

　　泡椒乌鱼仔

　　材料

　　泡椒100克，乌鱼仔(去皮冰冻)100克，蒜茸辣酱、葱、姜、蒜、糖、酒酿、淀粉、料酒、花生油、盐各适量。

　　做法

　　1、将泡椒改菱形，葱、姜、蒜切片。

　　2、乌鱼仔化开洗净，大的一切为二，焯水挂油备用。

　　3、锅留少许油，下入葱姜、蒜茸酱炒香，烹入料酒，放入泡椒、酒酿、盐、糖、乌鱼仔炒匀勾芡，出锅即可。

　　小诀窍特点

　　鲜嫩香辣，营养丰富。

　　奶油乌鱼仔

　　材料主料：乌鱼仔200g，青椒50g，圆葱碎5g，西芹碎5g，奶油20g

　　调料：盐2g，胡椒粉0.3g，橄榄油15g

　　做法1、将乌鱼仔洗净后用热水焯至成熟待用。

　　2、煎盘中倒入奶油烧热并下圆葱碎、西芹碎，炒出香味。

　　3、再加入焯熟的乌鱼仔、青椒碎、盐、胡椒粉调味后即可装盘。

　　小诀窍

　　先将乌鱼仔者至回软，用奶油炒出香味。

　　奶汁乌鱼仔

　　材料主料：乌鱼仔200g，奶汁30g，圆葱碎5g，西芹碎5g，牛奶50g

　　调料：盐2g，胡椒粉0.3g，橄榄油15g

　　做法

　　1、将乌鱼仔洗净焯热。

　　2、煎盘倒入奶油、下圆葱碎、西芹碎炒香、加入乌鱼仔、奶汁、牛奶。

　　3、最后放入盐、胡椒粉调味即可。

　　小诀窍

　　在炒乌鱼仔时，奶汁的浓度要掌握好。突出奶香味和乌鱼仔鲜味。