虾仁炖豆腐的做法介绍

虾仁炖豆腐的做法介绍

　　虾仁豆腐含有人体必需的八种氨基酸，有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。下面小编准备了虾仁炖豆腐的做法介绍，一起来看看吧!

　　虾仁炖豆腐的做法介绍

　　材料

　　虾仁 100g

　　秋葵 3-4个

　　豆腐 半块

　　做法

　　1、虾仁用色拉油预炒一下，盛出放入盘中。

　　2、秋葵切成1-2mm的.片，豆腐切成细长的条状。

　　3、再在锅中放少量的色拉油，把秋葵轻轻炒一下。

　　4、放入豆腐和酱油，一同翻炒后，最后放入炒好的虾仁，加盐和胡椒粉调味即可。

　　小诀窍

　　1、虾仁挑掉砂线，用盐和淀粉搓一下，用水洗净控干。

　　2、豆腐放入后，摇晃锅子的方法，使其受热均匀。

　　虾的营养价值

　　虾具有味道鲜美，营养丰富的特点，据分析，每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素A360国际单位。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。虾皮的营养价值更高，每百克含蛋白质39.3克，钙2000毫克，磷1005毫克，铁5.6毫克，其中钙的含量为各种动植物食品之冠。

　　虾的功效

　　1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

　　2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

　　3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

　　4、科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

　　5、不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等)，海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20%左右。