立夏养生喝什么粥

时间：2022-10-13 16:42:09 饮食文化我要投稿

立夏养生喝什么粥

　　今天就是立夏了，意味着夏天真的到来了，火辣辣的太阳炙烤着大地，是不是很影响自己的食欲呢?下面就是小编为您精心整理的立夏养生喝什么粥，希望可以帮到您。

立夏养生喝什么粥

　　立夏养生喝什么粥1

　　1、扁豆粥

　　做法: 粳米250克、白扁豆100克，加水适量，共煮成粥。扁豆粥具有健脾化湿、和中消暑止泻的作用。适用于夏季中暑所致的吐泻、食欲不振等病症。

　　2、荷叶粥

　　做法：荷叶50克，白糖30克，粳米250克。将鲜荷叶洗干净，剪去蒂和边叶;将粳米淘洗干净，放入锅内，加水适量，粳米盖上荷叶;大火将食材煮沸后，转用文火煎熬，等到粳米熟透后，拿走荷叶，加入白糖，搅拌均匀即成。在炎热的盛夏，用新鲜的荷叶做成粥，能够防止中暑。荷叶粥还适用于夏季暑湿泄泻、眩晕、浮肿、便血、产后血晕等症状。

　　3、鸡蛋花粥

　　做法: 新鲜鸡蛋花10朵，粳米60克，加水适量，共煮成稀粥。鸡蛋花粥具有清热利湿、解毒润燥的作用。此粥是我国民间药食两用的`保健食物，尤其小儿更为适宜，并对湿热引起的下痢赤白、痢疾厚重及泄泻等病症有较好的疗效。

　　4、核桃粥

　　做法：核桃50克，白米、白糖各100克，清水1公斤。先把核桃去壳切成丁状，然后放洗净的白米入锅内煮成糊状时，最后倒入核桃丁与冰糖即可。功效：补气养，润燥化痰，滋肺润肠。

　　5、百合粥

　　做法: 百合50克，粳米l00克，冰糖80克，加水适量，共煮成粥。百合粥具有润肺止咳、养心安神、滋阴清热的作用。适用于老年慢性气管炎、肺热或肺燥干咳、涕泪过多、热病恢复期余热未消、精神恍惚、坐卧不安，以及神经衰弱、肺结核、更年期综合征等病症。

　　6、西瓜皮绿豆粥

　　做法：先将大米同绿豆如果煮10分钟，削去西瓜皮的外表硬皮，切成丁后加入锅中，旺火煮沸，再转小火煮成粥，吃时可添加适量白糖或者陈皮丝。此粥清热解毒消暑利尿养脾胃。

　　7、绿豆粥

　　做法：大米250克、绿豆150克、白糖200克。将大米用清水淘净;绿豆去杂质，用清水洗净;将绿豆放入锅中，加清水2升左右，旺火烧滚，以小火焖烧40分钟左右，至绿豆酥烂时，放入大米用中火烧煮30分钟左右，煮至米粒开花，粥汤稠浓即可。冷却后，加白糖拌和食用。功效：清暑、健脾、解毒。

　　立夏养生喝什么粥2

　　立夏养生粥：粟米粥

　　制作原料：粟米300克。

　　制作方法：将粟米放入锅中加水同煮，熬成粥。

　　适宜人群：适用于脾胃虚弱的消化不良、体质虚弱、营养不良、尿少、尿赤痛者。

　　粟米营养丰富，含较多的维生素A、胡萝卜素、铁、镁、锌、硒等矿物质，有补益之作用。粟米味甘、性寒凉，归脾、胃、肾经。其性寒凉，又可清热除烦，愈疮，助消化，尤适于脾胃虚弱、体质虚损之人，更宜夏夫食之以补胃气，常食效佳。

　　立夏养生粥：芝麻梗米粥

　　制作原料：粳米或大米200-300克，黑或白芝麻250-500克，白糖适量。

　　制作方法：先干炒芝麻，炒热闻到香味后起锅，研成细，贮于罐中。每次放少许于大米或粳米煮好的粥内，加适量白糖，即可使用。

　　适宜人群：适用于肝肾不足的眩晕、健忘、腰膝酸软、头发早白，肺阴虚的干咳少痰、皮肤干燥症，脾胃阴虚的大便干结，阴血不足的产后少乳者。

　　禁忌：腹泻者忌食用。

　　芝麻为滋补强壮之佳品，其味甘、性平、归肺、脾、肝肾经。其成分含蛋白质、脂肪、叶酸、尼克酸、烟酸、芝麻素、芝麻酚、糖类、卵磷脂、维生素E、铜、钙等。《本草纲目》说其“补五脏、益气力，久服轻身不老”。芝麻根据其颜色黑、白有之分。二者功效大抵相同。淡白芝麻重在润肠通便、滋阴养血，黑芝麻强于滋补肝肾、乌须发。故脾胃阴虚、阴血不足之便泌、产后少乳者应多吃白芝麻：而肝肾不足、眩晕、腰膝酸软、头发早白者应多吃黑芝麻。芝麻中的不饱和脂肪酸、维生素E、卵磷脂可延缓衰老。

　　立夏养生粥：丝瓜粥

　　制作原料：粳米200～300克，丝瓜100克，盐、味精等调味品适量。

　　制作方法：将丝瓜去皮后切成小块待用。将粳米熬成粥，起锅前，放入切戈的丝瓜，再煮开几分钟，加入适量调味品，即可。

　　适宜人群：适用于热病烦渴、身热、痰喘咳嗽、崩漏、肠风痔漏、血淋、疗疮、痈肿、乳汁不通者。

　　禁忌：阳痿者忌食用。

　　丝瓜夏季食用既可清暑，又可凉血，特别对热病、痰多、疗疮、痈肿等最宜。丝瓜其味甘，性凉，归肝、胃经。其成分主要有皂甙、丝瓜苦味质、蛋白质、脂肪、维生素B、维生素c、木聚糖等。《本草纲目》记载，丝瓜“煮食除热利肠……去风化痰、凉血解毒、杀虫、通经络、行血脉、下乳汁、治大小便下血”。

　　立夏养生粥：豇豆粥

　　制作原料：粳米200～300克，豇豆100克。

　　制作方法：将豇豆洗净，去筋，切成小段或粒状，与粳米同煮成粥。

　　适宜人群：适用于脾胃虚弱、吐逆、腹泻、带下、小便频数者。

　　禁忌：气滞便结者忌食用。

　　豇豆其味甘，性平，归脾、肾经。李时珍说其：“补中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓。止消渴，吐逆，泄痢，小便数。” 《本草从新》说其：“散血消肿，清热解毒。”其成分含有大量淀粉、蛋白质、脂肪油、维生素Bt、维生素Bz、烟酸等。豇豆既是夏令蔬菜，又是夏季良药，常食之有益。