谷雨养生食谱
北方谷雨食香椿习俗，谷雨前后是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口营养价值高，有“雨前香椿嫩如丝”之说。香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。下面CN人才网小编给大家分享了一些谷雨养生食谱，快来看看吧。
适宜吃什么
1、具有滋阴作用的食物也比较适合，如甜瓜、甘蔗、枇杷、菱角、桑葚、西红柿、黄瓜、苦瓜、冬瓜、丝瓜、莲藕、茭白、竹笋、慈姑、蕨菜、马齿苋、淡豆豉、海藻、海带等。
2、宜食粳米、鳝鱼、豆腐、苜蓿、鸽蛋、牛肉、蚕豆、猪肉、芹菜、白萝卜、胡萝卜、土豆、菠菜等食物。
禁忌吃什么
1、少食狗肉、羊肉等温热之品。
2、忌食红参、川芎、肉桂、茴香、花椒等热性物，以免伤阴助火。
3、不宜食用太过滋腻的`食物，如肥肉、猪油、动物内脏等食物。
4、风寒湿痹者忌食柿子、柿饼、西瓜、芹菜、生黄瓜、螃蟹、田螺、蚌、海带等生冷性凉的食物。
谷雨养生食谱
冬虫夏草炖鸭
材料：冬虫夏草10根，鸭1只，生姜、盐等调味品适量。
做法：
1.先将鸭宰杀干净，用清水洗干净;
2.将冬虫夏草、姜及其他调味品放入鸭肚内，用线扎紧，隔水炖一小时左右。
枸杞子炖蛋
材料：枸杞子15克，鸡蛋1—2个。
做法：先将鸡蛋打入碗内搅匀，加入枸杞子，加入少许调味品，隔水炖熟即可使用。
百合莲子银耳羹
材料：银耳、莲子、干百合、冰糖、枸杞
做法：
1.将银耳用温水泡发，大约半个小时后洗净。剪去根部，用手将银耳撕开成一小片，同时，莲子，百合，枸杞也分别用水泡发;
2.将撕好的小片银耳放入砂锅内，倒入足够多的清水，开大火煮开后，转文火煲约2个小时;
3.将银耳煮到浓稠状态，再放入冰糖搅拌，然后倒入莲子再煮半个小时左右;
4.最后倒入百合和枸杞，煮15分钟即可。
鲫鱼炖豆腐
【材料】鲫鱼1条，豆腐1块，猪瘦肉150克。
【调料】植物油、盐、味精、料酒、葱花、姜末、蒜片、高汤各适量。
【做法】
①鲫鱼处理干净，鱼身两面剞花刀。
②豆腐切块，略焯。
③猪瘦肉洗净，剁成泥，放入盆中，加葱花、姜末、盐、料酒，拌匀后塞进鱼腹内。
④炒锅放植物油烧热，放入葱花、姜末、蒜片爆香，放入鱼略煎，倒入高汤，大火烧沸。
⑤放入豆腐、盐、炖至鱼熟，放味精调味即可。
枣杞双雪煲鲫鱼
【材料】鲫鱼2条，水发银耳100克，熟鹌鹑蛋3个，红枣5颗，薏米40克，枸杞子20克。
【调料】盐、鸡精、胡椒粉、姜片益母草子、植物油各适量。
【做法】
①各材料分别洗净。
②鹌鹑蛋、银耳、薏米、红枣、枸杞子、姜片、益母草子入高压锅焖15分钟。
③鲫鱼入油锅煎至两面金黄后放姜片，倒入炖好的汤，加入盐、鸡精，入砂锅，大火炖15～20分钟，加胡椒粉调味即可。
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