平安夜传统吃什么

平安夜传统吃什么

　　平安夜传统上是摆设圣诞树的日子，但随着圣诞节的庆祝活动提早开始进行，例如美国在感恩节后，不少圣诞树早在圣诞节前数星期已被摆设。延伸发展至今平安夜不仅是指12月24日晚了，指的是圣诞前夕，特指12月24日全天，但由于一般节日氛围在晚上容易调动起来，大型活动都集中在晚上，固被称作平安夜，更加贴切。届时，千千万万的欧美人风尘仆仆地赶回家中团聚。

　　在美国，平安夜的第一大硬菜当属大家耳熟能详的烤火鸡了，火鸡是圣诞节和感恩节的传统食品。人们在火鸡的肚子里填满各种食材、香料，放入烤箱烤熟，然后整个端上桌。至于为什么不分好再端上桌?这大概就像我们在大年夜吃鱼，不会用鱼片而用全鱼上桌是一样的道理。不但兼顾了菜色的美观和视觉的丰富性。同时，也有全家人团聚在一起的享用大餐的象征。

　　烤火腿同样是平安夜餐桌上不可缺少的菜式。蜜糖烤大火腿深受美国人喜爱，火腿上的那些蜜糖汁很香甜，火腿是带骨的，已经很均匀地切割成一片一片，可看上去整个火腿还是非常完整的'。

　　平安夜的另一个重要食物是圣诞布丁，每到圣诞节来临，每位家庭成员都要共同制造一个圣诞布丁，象征团结和谐。每个人在搅拌面团时，都会默默许下一个愿望，最后还会在面团里藏一个硬币，这有点像我们以前过年时饺子里放钢镚儿的意思。

　　烤火鸡

　　1、将火鸡洗净沥干水后，给火鸡全身抹上盐、胡椒粉、白糖、黄酒、焗鸡粉，放在冰箱冷藏室贮藏24小时;

　　2、烤之前，烧一大壶滚烫的开水，烫腌火鸡，所有的外皮部分全要烫到，使起皮肤拉紧。把用腊肉、木耳、黄花、胡萝卜、蒜末炒香的米饭添到火鸡肚子里，缝合好;

　　3、给火鸡全身内外搽上盐、焗鸡粉和生抽，尤其是胸部和大腿，要好好按摸，翅膀和腿分别用锡纸包好固定;

　　4、放入预热200度的烤箱，火鸡包两层锡纸，先烤1个小时;降温到170度再烤3个小时;

　　5、取出撕开锡纸，刷蜂蜜、老抽、黄油、焗鸡粉、橄榄油混合的调料，进烤箱170度烤15分钟，再取出再刷调料，重复此过程3~4次，直到烤出满意的金黄色就可以了;

　　6、吃的时候，切成肉片，沾上甜面酱、麻油、花生酱、泰式甜辣酱、车厘子酱混合的酱汁一起吃，口感超棒。

　　圣诞布丁

　　具体做法

　　1、将面包撕成指甲盖大小的小块儿，与一个柠檬的柠檬皮，3两葡萄干，100克朗姆酒和100克左右的红糖搅拌在一起待用。

　　2、将4个生鸡蛋和100克白糖朝一个方向混合搅拌待用。

　　3、将100克面粉与第1、2步骤中待用的材料混合搅拌至均匀。

　　4、模子内侧刷上黄油，并在表面均匀撒上一层白糖。

　　5、将步骤3中准备好的材料倒。

　　烤火腿

　　材　料：

　　火腿 　1块

　　蜂蜜 　3匙

　　芥末 　3匙

　　丁香 　适量

　　凤梨沾酱　适量

　　做法：

　　1. 将买回来的火腿去皮，在火腿表面略切格子状。

　　2. 将蜂蜜和芥末调匀，将调匀的芥末和蜂蜜擦在火腿表皮，再将丁香适量插在火腿上。

　　3. 将处理好的火腿放入烤箱，用150℃烤10 ～15分钟，再换180℃烤20分钟即可搭配凤梨沾酱一起食用。