(必备)家乡的美食作文
在学习、工作、生活中，许多人都有过写作文的经历，对作文都不陌生吧，写作文是培养人们的观察力、联想力、想象力、思考力和记忆力的重要手段。还是对作文一筹莫展吗？以下是小编精心整理的家乡的美食作文6篇，希望对大家有所帮助。
家乡的美食作文 篇1
所谓“百里不同风，千里不同俗”。而我的家乡美食就是——臭豆腐。
听说臭豆腐的由来是在清朝康熙年间，一个名叫王致和的一家人在北京前门外延寿街开了一家豆腐坊。有一年夏天王致和的儿子要娶媳妇，急用钱，全家人就拼命的做豆腐。说也不巧，做得多的那天，来买的却最少，王致和看大热天的豆腐就要馊了，心里非常着急。常言道：“急中生智”忽然他想到放盐，他端出盐罐，往所有的豆腐上撒盐，为除馊味，还撒了花椒粉之类，然后就把它们放入后堂，过了几天，全家人都闻到了一股臭味，王致和就想起了那天发霉的豆腐于是他跑到后堂去，看见那些豆腐变成了一块块青方，他尝了尝，味道好极了，王致和便机灵一动，把所有青方搬出店外摆摊，但味道尚佳，就这样，一传十，十传百，不到一中午就买完了。自那以后，王致和的臭豆腐名气大振，买卖也越来越兴隆了。
所以我们这里的臭豆腐好吃得不得了，如果你想做臭豆腐的话也很简单，首先把豆腐炸好，再调一些配料，再把炸好的`豆腐放在配料里搅拌，搅拌后即食，既好吃又易学，真是两全其美呀！
听我说完臭豆腐的介绍后，肯定已经迫不及待的想要尝尝美味佳肴了吧？我们家乡的美食还有许多呢！等着你来品尝！
家乡的美食作文 篇2
冻米糖是我们青阳当地的著名传统美食。
说它好吃，是因为它有甜、香、糯、脆的特点。餐前饿的时候，抓一把冻米糖放在手里，那诱人的香味飘散开来，绝对让你抵挡不住，掰一片放在嘴里，那种绵、糯、爽、脆的感觉让人欲罢不能，甜丝丝的直达心底。
每到腊月，人们就开始为做冻米糖作准备了。做冻米糖可不简单，要经过好几道复杂的工序。首先要用上好的糯米，先在冷水里浸上一两天，再用蒸笼蒸熟，然后摊开在簸箕里开始冻，直到冻得用手一搓就散成一粒一粒的时候，再拿到太阳下晒，晒干后放入炒砂一块炒，使之膨化待用。
把麦芽糖、白糖、饴糖放入锅内融化后，放入炒好的冻米、黑芝麻等一起搅拌，拌匀后，放入糖箱内压平，用刀切成一片片，即可完成。
冻米糖营养丰富，含有多种氨基酸、维生素C等。洁白如雪、清香爽口、入口消溶、甜蜜无比。冻米糖还可加上桂花、陈皮等天然香料，形成色、香、味俱全的.糕点。
每年春节，我都要从外婆家带回一大瓶冻米糖慢慢吃。平时放学回家，我都要拿出几片来犒劳一下自己。
冻米糖真是我百吃不厌的美食呀！
家乡的美食作文 篇3
钦工肉圆的制作，已有千百年的历史。乃是江苏省十大名菜之一，它的'特点是：光滑细嫩，富有弹性，色白汤浓，味道鲜美。当地有民谣称赞曰：“钦工肉圆撂过墙，拾起还是圆又光；掉在地上跳几跳，吃到嘴里嫩又香。”
钦工肉圆选料讲究，制作精细，配料多样。首先要选择好主要原料：猪后腿的精瘦肉。制作时，用冷水洗净，切成小块，然后用刀背或铁棍拍打成糊状。拍打时，要用力适当均匀，一气呵成。然后拌以适量肥肉，粗精盐、鸡汁、蛋清、碱粉、纯豆粉、姜葱等佐料，搅拌均匀后，再发酵4-5小时，方可下锅，或汆汤，或油炸，皆成美味。
肉圆，又叫坨子，是大小宴席中必备佳肴，肉元又以淮安钦工肉圆最有名。钦工肉圆已有好几百年的历史了，传说，明末清初，淮安地方官要宴请钦差，便请了钦工厨师来做当时已小有名气钦工肉圆，钦差吃后，赞不绝口，从此，钦工肉圆名声大噪。钦工肉圆的选料和做法比较复杂，一是它主要选用猪后腿精肉，剔除筋膜杂质，不能下水洗；二是讲究刀功，先将猪肉切成小方块肉丁，然后用刀背斫，边斫边放水，直到肉糊粘刀；三是在肉糊中要加适量肥肉、精细盐、蛋清、纯豆粉、生姜等搅拌均匀后下锅煎煮。钦工肉圆一般有汤下和油炸两种，炸好后还要下锅烩烧。钦工肉圆的特点可以用一首淮安民谣来描述：“钦工肉圆圆又光，前屋撂到后屋堂！看似坚硬象铁蛋，吃到嘴里嫩又香。”
家乡的美食作文 篇4
但凡到过我的家乡镇坪的人，谈起这里的美食，都会赞不绝口。“巴山景秀美，镇坪腊肉香”，说到镇坪美食，首当其冲的还是镇坪腊肉。
腊肉指的是腊月或冬天腌制熏干的肉，它的特点主要在一个“腊”子，每年冬至以后到立春之前这段时间，是制作腊肉的最佳时节。人们把新鲜的猪肉割成大块，放在大木盆里用盐腌上三五天，然后就把腌好的肉吊起来用柴火进行熏烤。熏烤的过程一定得讲究火候。火不能太旺，太旺就会只能熏到肉的表皮，无法将肉里面熏干，这样就有可能使肉发臭变味，要用微火慢慢地熏烤，最好是在火里加一些甘蔗皮、桔子皮、柏树枝，这样熏出来的腊肉色泽金黄，味道鲜美。待猪肉熏到没有水分色泽金黄之后，就可以取下来贮藏在阴凉通风处，供一年四季食用。
腊肉可以做成多种特色菜，既可以和各种干菜及鲜菜炖汤，又可以与各种食材搭配炒着吃。洋芋粑粑炒腊肉、增板肉和猪蹄炖竹笋是招待贵客必备的特色菜。尤其是猪蹄炖竹笋更是镇坪美食一绝。总之，腊肉无论蒸吃、炖吃或炒着吃，都香醇可口，风味无穷;就是闻一闻香味也会让你垂涎三尺。于是出现了“喝口镇坪腊肉汤，给个皇帝也不当”的说法。
镇坪腊肉无处不在，大到镇坪腊肉厂生产的腊肉干，小到每一个农户家，处处腊肉飘香。镇坪腊肉不光是供自己吃，更是镇坪人热情待客的.必备品，有亲朋好友驾到，炖猪蹄炒腊肉那是必不可少的。如今，镇坪腊肉已经成为家乡的一张名片，代表着家乡的饮食文化，更是馈赠亲友的最佳礼品，相信在不久的将来，它会带给我们更多的惊喜!
家乡的美食作文 篇5
家乡的炸糕油而不腻，不仅家乡的人爱吃，外乡的人来了也会爱上它。
炸糕是用家乡的黄米面做的，先把面和成大颗粒状，上笼屉蒸熟。蒸熟后再揣成一个大圆团儿，然后揪成一个个鸡蛋大小的.糕，里面包上豆沙馅或红糖馅，包完后就可以直接吃，但如果要品尝地道的炸糕，请你不要着急，还有最关键的一步，就是“炸”。
炸糕前要先把油烧热，再将包好的糕依次放入锅中，只见一个个糕团儿一入油锅，糕的表面及周围就泛出许多小泡泡，油烟中也飘散出阵阵糕香，当糕被炸成黄中带红时，就可以捞出了。
用筷子把炸糕夹到嘴里，小心烫呦，轻轻一咬，先感到脆脆的，再感到软软的、黏黏的，再咬一口，就感到甜丝丝的馅流到了嘴里。
每到过年或喜庆日子，家乡的人们总会炸一些糕，听奶奶说糕的发音寓意着“步步高升”的意思，糕的形状寓意着“团团圆圆”的意思。当你来做客，如果热情的主人用美味的炸糕来招待你，那你就是贵客啦。
欢迎你来到我们家乡品尝美食――炸糕。
家乡的美食作文 篇6
在外翱翔的候鸟，总会不远万里回到家中。在外居住的游子，提起家乡时总会满脸怀念，话语中充满了对家乡的眷恋。仿佛还沉浸在家乡的回忆里，走不出来。
家乡，是我们心中的美好回忆。无论大家身处何方，家乡仿佛都是自己的依靠，是自己放手一搏的支持力。无论将来你身居何位，家乡将永远无条件的支持着你的梦想蓝图。它永远都是你的避风港，是你温暖的家。
人，都是恋家的高等动物，不论你身在何方，家乡都是你心中的甜蜜回忆，即使是那些平时不注意的小事，也变得无比有趣。不论你将来走到何方，遇到家乡的人或物就会特别高兴，特别兴奋，因为他们来源于家乡。
而我的家乡有十分多好玩的和好吃的，因为我比较喜欢吃，所以介绍我们家的特色小吃——饸饹。饸饹是用小麦面轧成长条状食品，煮着吃的，饸饹的制作工序十分的复杂，合的面要是高筋面粉，轧成长条的工具，也是特定的工具，在别的地方几乎见不到，煮面条用的汤，要用特制的骨头汤，面条中所要用的材料的制作工序十分的难。面条上所放的大葱，要选择最嫩的，而面条上所用的肉一步动物的内脏都是选择最好的，面条上所用的辣椒要特地几天煎熬制。色、香、味、聚全。
面条刚入口，嚼几下就会发现面条之中的奥秘。面条不仅筋道，而且面条把本身高汤的精华全部吸收，让人好好吃的'感觉舌头都要掉下来了，这时，再尝一口其他的菜，葱的炜鱼，肉的香，辣椒的辣。一起涌了上来，让人忍不住幻想，这到底是不是天堂的食物呢？不禁让人联想到古代的诗人所写的，“思此物只应天上有人间，难得几回闻”啊！
以上，是我第一次吃饸饹的心路历程。
家乡让人难以忘记，但更能让人难忘得是关于家乡的味道，家乡的味道，承载着无数漂泊的人们无数的对家乡的思念和对自己的家乡快乐生活的时光的眷念。
家乡每个人提起的时候都是面带笑意的，无论那一个人是否有得冷硬的外表，因为家乡是她们卸下所有坚硬外壳的钥匙，只有面对家乡时，他们才是温柔的。
在外漂泊的人们啊！有空多尝尝家乡的味道吧，它会让流连忘返，回味无穷。
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