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“水果皇后”山竹怎么吃

时间:2021-01-04 09:42:22 饮食文化 我要投稿

“水果皇后”山竹怎么吃

  山竹是一种热带水果,被称为水果皇后,很多北方人对这种水果不是很熟悉,不知道山竹怎么吃,买回来的山竹有一个厚厚的果壳,里面是像蒜瓣一样的白白的果肉,再里面是果核,我们吃的就是包裹着果核的这层白色的果肉,这是一种寒性的水果,营养很丰富,买的时候要注意不要买老的,不好吃。

“水果皇后”山竹怎么吃

  山竹去火甚好

  山竹,原产于马来半岛和马来群岛,在东南亚地区如马来西亚、泰国、菲律宾、缅甸栽培较多。

  山竹果实大小如柿,果形扁圆,壳厚硬呈深紫色,由4片果蒂盖顶,酷似柿样。果壳甚厚,较不易损害果肉。

  果皮又硬又实,用筷子敲之“梆梆”有声,剥开其壳,便见七八瓣洁白晶莹的果肉,酷似剥了皮的大蒜瓣儿,相互围成一团。

  山竹果肉雪白嫩软,味清甜甘香,带微酸性凉,润滑可口,解去止渴,为热带果树中珍品,有果后之称。

  山竹果肉含可溶性固形物16.8%,柠檬酸0.63%,还含有其它维生素B1,B2,C4和矿物质,具有降燥、清凉解热的作用,因此,山竹不仅味美,而且还有降火的功效。

  山竹含有丰富的蛋白质和脂类,对机体有很好的补养作用,对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。

  山竹怎么吃

  1.首先我们看山竹的正面照,小小的山竹上有一个大大的叶子(算是叶子吧,不知道该叫什么),很萌有木有。大家看山竹的屁股也是有一瓣瓣的样子,据说屁股那边有几瓣,里面就有几颗山竹哦。

  2.我们先把山竹上面的这个大叶子摘掉,摘的时候要小心点。

  3.然后两只手拿着山竹,左右开弓,开始把山竹掰开(其实是两手拿着往中间一挤,就会有痕迹裂开,然后顺着痕迹掰开就可以了)掰开之后我们会发现,山竹上面的蒂会有连着的。

  4.我们现在只要拿着这个果蒂,把整个山竹拿出来,就可以吃啦。拿的时候就要注意,是上面这个蒂哦。

  买山竹需要注意的几件事

  1 颜色颜色可以挑选黑色的,发棕红的那种颜色。这样的山竹是成熟好的。

  2 太小山竹里面有籽,所以不要选太小的山竹。挑选中等大小的就可以了。

  3 山竹外皮如果是时间久的山竹,外皮会很花,模糊。新鲜的山竹,外皮是很整洁光亮的'。

  4 裂纹如果山竹表面有裂纹的样子,那么大家不要挑选。这样的山竹很可能是坏的。

  5 重量过轻的山竹不建议挑选,水分太少了。大家挑选稍重,但不是很沉的就可以了。挑选上面叶子颜色翠绿的。

  6 要想让山竹多保持几天青春,低温是不可或缺的:在低温下,可以减少果壳水分的丧失,同时让果实的呼吸作用降低一点,当然也可以降低一些果胶酶的活性。此外,尽量密封,避免氧气的侵袭,也是保鲜的一个要诀。总的来说,把山竹装入密封袋再放进冰箱,可以让享用时间延长一点。

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