五花肉怎么做好吃-家常做法

五花肉怎么做好吃-家常做法

　　五花肉位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。下面小编来教教你五花肉的家常做法吧。

　　【小炒五花肉的做法】

　　主料：五花肉1块

　　辅料：柿子椒1个

　　调料：色拉油适量、食盐适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、料酒适量、生抽适量、豆瓣酱适量、胡椒粉适量

　　1.锅中放入清水，下五花肉和姜片、八角大火煮开，将五花肉煮至七分熟捞出备用

　　2.将五花肉切片备用，锅中放油，下花椒粒煸香，加入姜蒜末炒香

　　3.下入五花肉片炒香，期间加入料酒、胡椒粉、郫县豆瓣酱，点入少许生抽

　　4.下入青椒丝同炒，起锅前加入盐和鸡精即可

　　【烤五花肉的'做法】

　　主料：五花肉适量

　　辅料：洋葱适量

　　调料：酱油适量、葱少许、料酒适量、蚝油适量、孜然适量、姜粉适量、辣椒粉少许、辣椒油少许

　　1.将切片好的带皮五花肉洗净沥干，放入碗中，加入适量的盐、蚝油、料酒、生姜粉、孜然粉、酱油、辣椒粉、辣椒油，拌匀后腌制一小时左右

　　2.洋葱洗净后切成丝，平铺在垫有锡纸的烤网上

　　3.将腌制好的五花肉一块块地铺在洋葱上面，放入预热好的烤箱中层，上下火，230度烤约15分钟

　　4.烤好后取出趁热撒上少许葱花即可