绿豆糕怎么做「家常做法」
绿豆糕这道美味甜品怎么做呢?下面小编就来教教你吧。
绿豆提前一天浸泡
把绿豆的外皮去除(这一步需要极大的耐心，真的是“粒粒皆辛苦”呵)
去皮绿豆上锅蒸至可以用手轻易捏碎的程度，趁热用勺子压成泥状
炒锅中放入麻油
把绿豆泥放入用小火拌炒均匀
放入细砂糖和麦芽糖继续小火拌炒
要不停的.拌炒，以防烧焦锅底
最后将绿豆泥炒成一个不粘锅的团状，放凉即可
将绿豆泥分成9-10等份搓圆，包在里面的豆沙馅也搓成圆形备用
像包汤圆一样把豆沙馅包入绿豆泥中
用模具压出花纹(没有模具不玩造型也没关系，反正是自己吃，风味是一样滴)
做好的绿豆糕密封放入冰箱，冷藏之后的风味更佳