大头菜怎么做好吃

大头菜怎么做好吃

　　大头菜又称为包心菜，它是活性很强的'还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。下面小编来教教你大头菜怎么做好吃吧。

　　食材

　　原料：大头菜，干辣椒，花椒，蒜，姜等各适量。

　　调料：包括食物油、盐、酱油、醋、花椒、味精等。

　　厨具：炒锅、盘子等

　　步骤

　　把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净，并将大头菜撕碎成小块。将干辣椒洗净切段、蒜和姜去皮后洗净切成片。

　　起锅加少量植物油，干炒大头菜，把它炒软，炒好倒出待用。

　　另起锅加少量植物油，将干辣椒段、花椒 蒜片、姜片等进行爆香。

　　倒入大头菜，放入盐、味精、酱油等调味料后，用大火快速翻炒几下，再倒入少许陈醋 翻几下即可。

　　最后，装盘即可食用。