红豆沙怎么煮

红豆沙怎么煮

　　导语：如何煲好红豆沙？红豆，又称海红豆，中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，归肺、心、脾经，有疏风清热、燥湿止痒、润肤养颜的功效。那么红豆沙怎么煮呢？

　　材料：

　　1、红小豆一杯(电饭锅自带的杯子)

　　2、3杯清水

　　3、炼乳(奶)100克(差不多半管儿多，喜欢甜就多放点儿)

　　做法：

　　1、泡好的红小豆滤净水，再加清水。(红小豆提前用水泡一个晚上，这样比较好熟，不泡煮的时间就相当长了)

　　2、开中火煮开后，转微小火慢慢熬。(不要糊锅)

　　3、将红豆煮软，水份基本煮干。

　　4、加入炼乳(奶)(个人觉得罐装的那个更浓稠些，比较好)，不要关火。

　　5、用木铲不断搅拌均匀。

　　6、搅拌至水份蒸干即可得到红豆沙。

　　7、可以直接食用，或者做馅儿料。

　　Tips:

　　红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。

　　另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。

　　红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。

　　功效

　　健脾益肾、固精益气、强健筋骨、增强体力。

　　预防便秘米消除水肿健脾利胃增强机体免疫功能催乳汁防癌抗癌降血压强心安神滋养补虚、止遗涩精

　　润燥清热安神美容增加免疫力滋补益气

　　豆沙是主要的馅料之一，很多美味的食品都会用到，例如月饼、元宵、粽子、包子等。

　　豆沙的制作工艺繁杂，可以选择市场上出售的豆沙制品，加入桂花、玫瑰、薄荷、葡萄干等即可调出不同风味的.豆沙馅料。

　　1、 红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；

　　2、 红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；

　　3、 红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

　　红豆沙食疗作用：

　　甘酸、平、无毒、归经、入心、小肠、肾、膀胱；

　　有除热毒，散恶血。消胀满，利小便，通乳的功效；主治痈肿脓血，下腹胀满，小便不利，水肿脚气，烦热，干渴，酒病，痢疾，黄疸，肠痔下血，乳汁不通；外敷治热毒痈肿，血肿，扭伤。

　　适宜人群

　　尿频的人少食

　　失眠、腹泻者、脾肾亏虚者适宜

　　大便干结、腹部胀满的人忌食

　　体虚肺弱、更年期适用

　　风寒咳嗽、脾虚便溏忌食

　　禁忌

　　1、鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好；但是正是因为利水功能太强，正常人不可服用。

　　2、红豆与羊肝、羊肚同吃会引起中毒。