去皮板栗怎么煮

时间：2022-10-28 16:55:48 芷欣饮食文化我要投稿

煮好的板栗怎么去皮推荐度：
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去皮板栗怎么煮

　　栗子好吃，但是去皮一直是很令人困扰的事情，费劲、费时间，而且很难去干净。以下是小编为大家分享的去皮板栗怎么煮，欢迎借鉴！

去皮板栗怎么煮

　　去皮板栗怎么煮1

　　挑选一面弧形、一面平整的栗子，这样的栗子更容易去皮。

　　用刀在每一个栗子突起的一面划上一刀，不要太用力，以免切成两半。

　　切好的.栗子放盐水中浸泡半小时，盐水比例：一斤水放5克盐。

　　锅中放入浸泡过的栗子，加清水没过栗子，开大火煮。

　　煮至锅开，转小火，直至水快烧干。

　　用锅铲不断翻炒栗子，随着水慢慢变干，栗子在切口处会自动张开。这是即可关火出锅，轻松享受栗子的美味啦。

　　注意事项

　　用刀切栗子的时候，平的一面在下，以免切到手。

　　一次吃不完的栗子，可以剥好之后冰箱冷藏，因为放冰箱冷藏之后的栗子，里面的薄皮会很难去除。

　　去皮板栗怎么煮2

　　生板栗的做法：

　　用料：生板栗、水、冰糖

　　1、买来去皮的生板栗先用清水洗干净，沥干水分。

　　2、把栗子放在电饭锅里，不要放的太多，水没过板栗即可，加适量的冰糖。

　　3、电饭锅按煮饭键，煮20分钟，煮好就可以盛出食用了。

　　扩展资料：

　　板栗的.营养价值：

　　板栗的营养丰富，果实中含糖和淀粉高达70.1%，蛋白质7%。此外，还含脂肪、钙、磷、铁、多种维他命和微量元素，特别是维他命C、B1和胡萝卜素的含量较一般干果都高栗子营养丰富。

　　除富含淀粉外，含有单糖与双糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质。

　　去皮板栗怎么煮3

　　第一种方法：盐水煮

　　1、栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子;

　　2、放在盐水中，在炉子上煮5分钟;

　　3、趁热去掉板栗的`壳和皮;

　　4、全部剥好的样子，还算完整。

　　第二种方法：电饭锅法

　　1、板栗清洗后，切个口子;

　　2、放在电饭锅中，不用放水;

　　3、按下煮饭键，取出来剥壳和皮;

　　4、因为这个煮好后，就是熟的了。所以很容易剥碎。颜色也不太好看。

　　第三种方法：高压锅法

　　1、板栗清洗后，用刀切个口子;

　　2、放在高压锅中，不用放水;

　　3、上气后，三分钟关火。取出剥壳和皮;

　　4、比较难剥，而且什么时候关火，不太容易。

　　第四种方法：太阳晒法(不切口)

　　1、直接放在太阳下;

　　2、晒了一天后，不太容易剥落;

　　3、又晒了一天，还是不太好剥。

　　第五种方法：太阳晒切口法

　　1、栗子用刀切个口子，放太阳下晒;

　　2、一天后;

　　3、可以剥一个;

　　4、两天后，可以剥，但不太容易。

　　去皮板栗怎么煮4

　　一、煮板栗去壳的方法有哪些

　　1.微波炉加热法

　　将买来的生板栗，用铰剪把壳子剪开，放正在微波炉中低温加热30秒，过程一层衣和肉即会主动脱离。用此方法去栗衣前，必定要将其壳子剪开，没有然能够会惹起微波炉弊端。

　　2.热水浸泡法

　　生板栗洗净后放入盆中，加精盐少许，用滚沸的滚水淹没，盖锅盖。5秒钟后，存入板栗切片，栗皮即随板栗壳一同零落，本法去除板栗皮省时、费力。

　　3.低压锅煮栗子

　　把栗子用净拆洗一下，而后湿着放入低压锅，切记，没有要再其它加水了，就那样就好，而后把火掀开，用小火(整圈火调小)，那样能够使锅底加热均匀，把低压锅放下去加热，加热一下子，大概三秒钟吧，把锅端兴起摇摆摇摆，那样也是为了使过程的栗子加热均匀。等低压锅起气的里候，要屡屡把锅端兴起摇摆，因为那时刻己经很热了，大概到非常钟的时刻，就会听见锅里有栗子爆炸的声响，那样再边加热边摇摆，到十五秒钟中间的形状吧，就能够关火了，再焖上五秒钟，把锅掀开，凉一下下。

　　二、板栗的营养价值

　　富含淀粉外，尚含单糖与双糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质。不仅可以生吃、熟吃，还可以加工成栗子鸡罐头、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜饯等风味食品，以及做各种糕点的.馅料。

　　三、板栗的做法

　　1.栗子燕麦炖排骨

　　主要功效：养胃健脾，补肾强筋

　　推荐人群：一般人群，糖尿病人亦可适量食用

　　材料：栗子肉50g、燕麦50g、红豆25g、排骨150g、生姜适量(2人量)。

　　烹调方法：栗子去壳去皮(栗子肉表面的绒毛皮可用开水泡发后去除)，燕麦米、红豆洗净(可提前用清水泡发1小时)，排骨洗净切块并氽水去掉血污，在炖盅加入800ml清水，将以上食物全部放入炖盅，武火炖开后改文火继续炖1小时，最后调味食用。

　　2.板栗炖羊肉

　　取羊肉100克，切小块，板栗15粒去壳，一同下锅，放入少量植物油(最好是芝麻油，因其有补肾之效)和黄酒微炒，再加水炖煮至肉熟，适量加盐、姜葱等调味品。本汤可佐餐食用，或早饭前喝汤食肉，1周吃3次，连吃2周，相关症状可得到明显改善。但若患有急性炎症、外感发热、疮疡、热结便秘等，则应忌食。

　　本品尤其适合年老机能退化所致的胃纳不佳，腰膝酸软无力者服食。

　　3.栗子花生鸡脚汤

　　材料：栗子100克，花生50克，红枣6只，鸡脚12只，蜜枣3只，盐5克。

　　制作：

　　栗子去硬壳，沸水略烫，去红色软皮，洗净。花生洗净，浸泡。红枣去核，浸泡。蜜枣洗净。鸡脚用沸水略烫，去黄色表皮及指甲硬壳，洗净，飞水。将清水2000毫升放入瓦煲内，煮沸后加入以上用料，武火煲滚后，改用文火煲两个小时，加盐调味。

　　功效：益气养血、除湿通络。

　　去皮板栗怎么煮5

　　炒板栗

　　材料：板栗500g，油一点点点，盐微量，糖。

　　做法

　　1、把栗子背部用刀划一条小缝，浅长为好。

　　2、倒入锅中，加水煮，水稍微没过栗子一点即可，放很小一撮盐，可以根据个人口味加糖，大火煮开，中小火煮大约半个小时。

　　3、等水马上煮干的时候捞起，晾干水分。

　　4、锅烧热放极少的油，倒入栗子，开中小火翻炒，没几分钟栗子就开始陆续“啪”“啪”的裂口了，把裂口的捞出来即可。

　　煮锅版

　　材料：栗子两斤，白砂糖200g，小苏打两勺，白色朗姆酒一勺。

　　做法

　　1、首先要将准备好的栗子去皮，然后用水加入两勺小苏打泡20分钟之后洗干净留着备用。

　　2、找几块干净的纱布然后将纱布剪成几小块，如果有那种卤包袋也可以用。

　　3、把剥好的栗子放到纱布里，系紧，然后放到锅里，加入完全淹没栗子的'水，开大火开始煮。

　　4、水沸腾之后，关到中小火煮到栗子变色。大概30分钟的样子，煮好之后关火放凉冷却。

　　5、把冷却好的栗子，打开，碎掉的吃掉。

　　6、完整的栗子放到锅中，加入白砂糖，砂糖就是栗子的1/2量，然后加入刚好侵泡到栗子的水，如果想装罐封存，可以多一点点水。

　　7、锅上盖个锡纸，开大火煮开之后立马转小火，继续煮20分钟的样子，关火放到冷却。

　　8、把栗子装入煮过消毒之后的玻璃杯，汤汁再加热，加入朗姆酒搅拌关火。

　　9、把汤汁倒入玻璃杯马上盖上盖，放凉冷却即可。

　　电饭锅版

　　材料：板栗，水。

　　做法

　　1、首先竟准备好的板栗应清水冲洗干净洗净，然后将板栗切一字或十字刀。

　　2、放入电饭锅，加薄薄一层水，按下煮饭按键，即有选项的按快煮，没选项的直接按下就行，等电饭锅跳闸即可捞出。

　　小贴士：我的栗子量是把电饭锅铺满底的量，薄薄一层到大概是平放的栗子的三分一高度都不到，煮好后水差不多干的地步。

　　糖煮板栗

　　材料：板栗适量，白糖去皮板栗重量的60%，清水适量，小苏打适量。

　　做法

　　1、买来新鲜板栗，尽快剥去外皮，保留内皮。

　　2、去皮的栗子泡水，放小苏打，放上一夜。第二天直接用泡栗子的水小火煮半小时。

　　3、汁水因涩味而变全黑，换水再煮半小时，再换水煮半小时，如此反复，煮到汁水呈红酒色就好了。煮的中途要挑净筋络和杂物。

　　4、加入煮好的栗子重量60%的砂糖再煮。保持汤汁能没过栗子就好。关火前，放入酒类调味品可提香也很好吃。

　　5、要保存的话放入汤汁瓶里，在糖汁里浸上两三个月，糖就会完全入味变得黏糊糊。

　　小贴士：

　　1、板栗去壳最好用剪刀先剪口再用刀子，注意安全。

　　2、不要去内皮，因为长时间煮板栗的过程中没有内皮包裹板栗很容易会散掉。

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