蛋饼美食的做法

时间：2020-12-13 16:34:42 饮食文化我要投稿

关于蛋饼美食的做法

　　自己种的鲜嫩小菜烙的【鸡蛋饼】

　　材料

　　蒜苗一把，鸡蛋4个，油盐少许

　　做法

　　1、蒜苗洗净后切碎备用

　　2、两个鸡蛋加盐打散

　　3、锅中烧热油，转一圈，使油均匀的布满整个锅底

　　4、将打散的鸡蛋倒入，小火煎一会

　　5、将蒜苗撒在鸡蛋的表面

　　6、再打散两个鸡蛋均匀的浇在蒜苗表面

　　7、待表面稍稍凝固后翻面煎熟即可。

　　全程尽量用小火，否和容易糊锅。

　　【早餐】鲜蔬蛋饼

　　菜谱简介

　　鲜蔬的嫩香与面的纯香混在一起，配上一杯香纯牛奶，一个简单的营养早餐就OK了！

　　材料

　　鸡蛋2个，面粉，黄瓜，胡萝卜（个人超爱这两种青菜，建议亲们也可以挑自己喜欢的菜来做）

　　做法

　　1、将鸡蛋打散，面粉中加入牛奶两勺、水适量，依口味加入盐适量、五香粉适量。

　　2、将蛋液与面粉搅在一起（略加水使其成糊状)待用。

　　3、黄瓜、胡萝卜切成小细丝（用叉板更省时），放入面糊中拌匀。

　　4、平锅中放油，将面糊倒入，小火慢煎，两面至金黄色即可出锅装盘。

　　小诀窍

　　说一个摊蛋饼的小心得，偶发现无论在做蛋包饭的蛋饼还是其它各种有蛋的饼，适当加入牛奶会让蛋饼松软香嫩，各位爱厨的仙们可以试下哈。

　　毛豆蛋饼鲜虾粥

　　材料

　　青虾10只，毛豆适量，鸡蛋一个，盐，料酒

　　做法

　　1.先用电饭煲做一锅粥，我的.电饭煲有专门的做粥选项

　　2.青虾挑去虾线，去头去壳，清理干净。用少了盐，料酒腌制虾仁

　　3.粥做好后，打开盖子，把腌制好的虾仁放到粥里

　　4.虾仁预热会变红，但只是表面变色，实际上还是生的

　　5.剥好的毛豆放到锅中，与虾仁一起

　　6.此时启动电饭煲的煮粥键，电饭煲开始加温。无需盖盖子，用勺子翻拌虾仁和毛豆与粥结合。约5-6分钟，待虾仁完全熟透即可断电。出锅前加入少许盐调味

　　7.煎锅加热，放入少许油。鸡蛋打散加入少许盐，锅热后把蛋液倒在锅中，拿起锅子适当转一下，让蛋液均匀的铺满锅子上。一面摊好后翻面至熟即可

　　8.把粥盛在碗中，摊好的鸡蛋饼切碎放到粥里面最一些点缀即可

　　蛋饼

　　菜谱简介

　　以前上班的时候，路过一条小巷，早上很热闹，好多卖早点的小摊！我最喜欢吃的就是鸡蛋饼了，一勺面糊摊成一张饼，上面打个鸡蛋，涂上酱，切半段火腿肠，裹好趁热咬上一口，真爽啊!现在没机会看到摊鸡蛋饼的摊了，自己动手吧！改良了一下，让它变的更简单！

　　材料

　　鸡蛋，肠丁，香葱丁，油

　　做法

　　1、把腊肠丁、香葱丁和鸡蛋打成糊。

　　2、锅里放少许油，摊上面糊，煎煮即可。成品看着还不错，自己很满意呢！

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