番茄鱼的美食做法
第一步
把鱼洗干净切段、准备好番茄切块、蒜切片、生姜切粒、香葱切段等食材备用。
第二步
鱼肉放入碗中,加入姜片、料洒、盐等调料,搅拌均匀,腌制15分钟。
第三步
鱼肉碗内放入红薯粉,将每个鱼块都裹上淀粉。
第四步
锅中倒油,放入鱼块,小火煎制两面金黄,拿出备用。
第五步
锅中放少量的油,把姜、蒜、葱花等食材炒香,接着再放入切碎的番茄和番茄酱,继续翻炒。
第六步
加入番茄块和清水,中火炖开后,放入白糖、盐、鸡精、生抽调味。
第七步
加入煎好的鱼块,盖锅盖炖上10分钟,出锅前撒上香葱段即可。
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