松花蛋拌豆腐的详细做法
材料：豆腐1盒，榨菜适量，松花蛋2个，食盐适量，醋适量，花椒少许，生抽适量，香油适量，香菜1小把，剁椒适量，白糖少许，辣椒油适量，植物油2勺
做法：
1、锅内坐水煮开，加入少许精盐，将内酯豆腐放入焯烫3-5分钟（去除豆腥味）；
2、将豆腐取出沥干水放入盘中，用刀横竖划拉几下成豆腐小块状；
2、将皮蛋去壳，用线分割成小块状，铺在豆腐盘里；
3、取一小碗将盐、白糖、生抽、红辣油、香醋调好，将香菜碎、榨菜碎及剁椒铺在上面备用；
4、锅内加2勺油，中小火将花椒爆香锅，将花椒捞出扔掉，转大火将油烧得滚热，浇在3中的小碗里；
5、趁热拌匀后，将混合调味汁浇在2的`盘中，滴入少许香油，食用前拌匀即可。
烹饪小技巧：切松花蛋的时候可以把刀沾点水，就不容易沾了。
松花蛋拌豆腐的食疗功效
1、松花蛋拌豆腐有开胃的功效，夏天食欲不振的人尤其适合食用。
2、松花蛋拌豆腐有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效。
3、松花蛋拌豆腐有清热消炎、养心养神、滋补健身的食疗功效。
4、松花蛋拌豆腐可以用来治疗牙周病、口疮、咽干口渴等病症。
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