豆干的做法

时间：2021-04-02 19:47:23 饮食文化我要投稿

豆干的做法

　　豆干是豆腐干的简称，中国传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。出产于中国华南，江南地区。

　　豆干的.做法

　　姜蒜切好，姜切沫，蒜切片

　　蒜苗切斜段，青红椒各切圈

　　香干切片，斜着下刀更好看

　　锅中烧开水，水开后将香干片倒进去煮一分钟捞起控干水分备用

　　锅里放油先放适量豆豉炒香，然后放入姜蒜炒香

　　加入辣椒炒一下

　　倒入香干，加生抽适量，老抽几滴上色，白糖少许提鲜，盐适量，耗油适量，最后放入蒜苗就起锅了

　　小贴士

　　大火炒，老抽几滴上色别太多，蒜苗保持新鲜就要出锅了，辣椒也不要炒的太死！

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